哈爾濱市多家醫院的消化內科了解到：元宵節過后，因急性胃腸炎而入院治療的患者突然增多。這些患者多是為防浪費，吃了家中化了又凍的“多次速凍”變質食品造成的。

據市紅十字中心醫院普內科副主任醫師康衛紅介紹，最近幾天，該院每天都要接待胃腸疾病患者30多人，比一周前增加了30％以上，這些患者中以老年婦女居多，也有一家人一起來院就診的。醫生了解后得知，最近幾天，哈爾濱市氣溫回升到0℃以上，放在陽臺上的冷凍年貨開化，很多市民將開化的食物放入冰箱進行“二次速凍”，而冰箱內又放不下，只能把冰箱內的凍物拿出后，再把已融化的食物放入，并抓緊時間上頓、下頓大吃魚肉。有些市民吃了變質的“多次速凍”食物進了醫院。

據介紹，速凍食品從冷凍狀態到解凍狀態，食物本身的細胞膜會受到破壞，再次冷凍已不能起到保鮮作用。而反復地融化、冷凍后，肉類食品中會產生“胺類”、“可溶性毒蛋白”等有毒有害物質，食用后極易引起急性腸炎等疾病。

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