【生鮮電商】冷鏈、品類、凍品、配送、價格

時間：2024-02-20 19:59:23來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

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【文章目錄】

1.【曝光臺】本來生活入局生鮮電商競爭商品質量有待提高

2.【熱點618】京東生鮮618蝦類銷量同比增長2000%

3.【融資事件】生鮮果品海之貓獲找鋼網數百萬天使輪融資

4.【零售案例】百果園：生鮮電商普遍虧損他為何能線上月銷1.2億？

5.【零售研究】打破“雙超多強”局面生鮮電商能以安全為突破口嗎？

【標題】：【曝光臺】本來生活入局生鮮電商競爭商品質量有待提高

【關鍵字】：本來，電商，生活，投訴，生鮮，用戶，平臺，11

【摘要】：　　但在2016年6月份，本來便利的用戶曾接到本來生活的通知，稱本來生活要“把本來便利、本來生活兩個賬戶合并”　　據國內知名第三方電商投訴平臺——“中國電子商務投訴與維權公共服務平臺”(微信公眾號：DSWQ315)接到的用戶投訴維權案例統計，多次收到關于“本來生活”商品質量差、售

【正文】

　　(電商大世界訊)隨著“互聯網+”、“新零售”等概念下沉，一些生鮮電商行業也在摸索新的商業模式。比如京東超市、盒馬鮮生、本來生活等品牌為“新零售”添上濃墨重彩的一筆。本來生活作為一家依托互聯網起家的生鮮電商，曾在線下試水失敗的本來生活再度入局線下。然而，據中國電子商務投訴與維權公共服務平臺監測數據顯示，“本來生活”的商品質量、售后服務等存在很大問題，痛點諸多。

　　據了解，本來生活創立于2012年7月17日，而這一年恰巧是生鮮電商扎堆入局的一年，順豐優選、亞馬遜中國生鮮頻道、京東商城生鮮食品頻道、淘寶生態農業頻道紛紛上線。有意思的是，這場生鮮電商的“宮斗劇”，在2016年“演”到了線下。　

　　　本來生活一直在嘗試B2C、O2O等生鮮電商的發展模式，早在2015年8月，本來生活推出“本來便利”，以線下便利店解決線上訂單的配送。此外，本來生活還推出了“本來集市”和“本來果坊”，與北京300多家便利店進行合作。

　　但在2016年6月份，本來便利的用戶曾接到本來生活的通知，稱本來生活要“把本來便利、本來生活兩個賬戶合并”。據悉，本來生活的這一舉動是為了整合B2C業務。同年，本來生活還透露將在成都、武漢獨立建倉建站。

　　如今盒馬鮮生和永輝超級物種瘋狂擴張，而面臨極大競爭壓力的本來生活，再度入局線下時，將目光落在了消費潛力大成都，或許也有逃避北京、上海當地巨大生鮮電商行業壓力的原因。(來源：贏商網；文/王笑笑)

　　據國內知名第三方電商投訴平臺——“中國電子商務投訴與維權公共服務平臺”(微信公眾號：DSWQ315)接到的用戶投訴維權案例統計，多次收到關于“本來生活”商品質量差、售后服務不佳等問題的投訴案例。以下為部分典型案例：

　　案例一：“本來生活”商品發臭嚴重平臺回復：已補償

　　陳先生于10月9日在本來生活購買了價值398元的陽澄湖大閘蟹03型禮盒，訂單號為1027448667。

　　11日送至廣東省中山市三鄉鎮家中時，當場開箱驗貨，發現8只陽澄湖大閘蟹發臭嚴重，當場查出3只死蟹，然后順風快遞的工作人員就將全部8只蟹帶走，然后告訴我會處理好。

　　后來我還聯系了本來生活網的客服代表，態度非常惡劣，還說蟹是因為我拒收的原因造成的，本來生活網不幫處理，態度還非常惡劣，現在還沒有一個處理結果回復我。

11月30日，本平臺收到本來生活的回復，稱其在10月14日已聯系用戶解決問題，并安排快遞上門配送兩次，顧客拒收。后聯系商家補償用戶398元積分，用戶滿意。

　　案例二：“本來生活”水果腐爛嚴重平臺：已聯系用戶

　　朱女士在本來生活上購買桃子，158元12個，訂單號為1025358928，

　　送到打開一看發現一半桃子都是壞的，因為是老人家收的快遞，也沒拍照，壞的就直接扔了，現在找客服，就直接說沒照片不能退換貨。

　　接到該用戶投訴后，我們第一時間將投訴案件移交該平臺相關工作人員督辦妥善處理。8月4日，收到本來生活的回復，稱去電聯系客戶未接通，已短信告知客戶來電給予處理，以下為處理方案：與產地協商同意針對客戶反饋的6粒商品腐壞的情況給出相應金額的補償或相應金額的退款。

　　案例三：排骨不新鮮“本來生活”遭用戶投訴平臺回復：已協商處理

　　劉女士在本來生活網購買了西班牙谷飼豬肋排，訂單號為1020276872。

　　頁面介紹里說是西班牙原裝進口連排，圖片顯示光鮮、干凈。實際收到為斷塊排骨。排骨不新鮮，色澤灰暗，存放期不知道多久了。產品外包裝顯示生產廠家為北京燕都立民屠宰有限公司，包裝上只有一個動物防疫合格證號，再無其他能證明產品質量、來源的標識。

　　在接到用戶的投訴信息后，我們的工作人員第一時間將投訴交于該網站相關負責人處理，對此，本來生活向本平臺發來反饋稱：劉女士說的排骨包裝上沒有產品質量、來源標識。這一點與事實不符合。我們的包裝上有動物防疫合格證、生產日期、關單和檢疫標志等一系列質量和來源證明。后續工作人員已聯系客戶協商處理，客戶認可。

【標題】：【熱點618】京東生鮮618蝦類銷量同比增長2000%

【關鍵字】：618，銷量，同比，增長，京東，2000%，食材，生鮮

【摘要】：國聯冷凍翡翠生蝦仁拔得頭籌，同比去年618，銷量增長3570%；正大川香雞柳緊隨其后，銷量同比增長2987%；進口食材表現同樣亮眼，大洋世家阿根廷紅蝦銷量同比增長1305%

【正文】

　　(電商大世界訊)京東618年中全民購物節高潮期于6月18日0點正式開啟，各路吃貨大顯身手，熬夜下單絕不含糊。

　　從后臺下單來看，海鮮水產類產品最受消費者喜愛，京東生鮮蝦類產品銷量同比2016年618增長2000%；與此同時，健康食材也備受消費者青睞，如：脂肪含量較低的雞肉類產品、蛋類產品銷量位列二、三，雞肉產品銷量同比增長1582%，蛋類產品銷量同比增長1408%。

　　銷售爆品中，國產品牌表現突出。國聯冷凍翡翠生蝦仁拔得頭籌，同比去年618，銷量增長3570%；正大川香雞柳緊隨其后，銷量同比增長2987%；進口食材表現同樣亮眼，大洋世家阿根廷紅蝦銷量同比增長1305%。（來源：DQNEWS）

【標題】：【融資事件】生鮮果品海之貓獲找鋼網數百萬天使輪融資

【關鍵字】：海之貓，生鮮，分級，電商，水果，原產地，標準，自營

【摘要】：根據分級標準對接工廠和B端之外，“海之貓”還做了一個價格指數和物流信息平臺“果渡網”　　“海之貓”創始人陶曉剛在生鮮行業有10年從業經驗，曾任易果生鮮旗下全資子公司果易達、易果超市總經理“海之貓”是其中一家，為原產地水果和B端客戶搭建信息互通的平臺基于原產地的標準化分級，將分級后

【正文】

　　(電商大世界訊)在非標的生鮮果品行業，to C的平臺非常多，相對而言專注做上游端的平臺卻不多。“海之貓”是其中一家，為原產地水果和B端客戶搭建信息互通的平臺。

　　36氪獲悉，“海之貓”已獲找鋼網數百萬人民幣天使輪融資。

　　“海之貓”創立于2016年5月，核心業務主要有二：其一，自營業務。基于原產地的標準化分級，將分級后的水果打上自有品牌“海之貓”的標簽，進行供應鏈的產品輸出。自營業務的兩端，分別連接的是供應鏈兩端的次終端，加工工廠——B端客戶(商超、電商、一級批發商、二級批發商)。

　　“海之貓”創始人陶曉剛在生鮮行業有10年從業經驗，曾任易果生鮮旗下全資子公司果易達、易果超市總經理。他發現，許多電商平臺所說的“源頭直采”，其實并不能做到真正的“直采”。原因在于，以蘋果為例，一個果園收下來的蘋果可以分為十多個等級，而電商可能只需要3-4級，剩下等級的水果則難以處理。

　　產地和銷地的信息不互通，標準化分級不一致，導致不同規格的品類不能“物盡其用”。“海之貓”和分級加工廠合作，根據不同的標準和規格，一部分給到商超、一部分給到電商、一部分銷往流通市場。

　　陶曉剛表示，隨著消費升級，消費者對于果品的要求越來越高了，不僅僅是果形、外觀，還包括口感、隱性傷。很多參數無法用人工測量，只能通過分級設備去測試。“海之貓”就建立在這樣的需求基礎之上，“讓合適的水果去到合適的地方。”

　　其二，撮合業務。根據分級標準對接工廠和B端之外，“海之貓”還做了一個價格指數和物流信息平臺“果渡網”。自營需求以外的標準產品，可以在“果渡網”上進行撮合交易，連接的是批發市場檔口的貨主和零散的小B商家。

　　談及做這樣一個價格指數和物流信息平臺的原因，陶曉剛表示，水果行業體量很大(2017年預計水果交易總量將達到2.8萬億元)，其中70%以上通過批發市場流通。而在批發市場流通的風險在于——價格波動快，容易出現價格倒掛。這樣一款價格指數工具，可用來規避風險。此外，自營業務中服務的B端數量是有限的，目前撮合平臺主要提供工具，暫不涉入交易，但累積的小B商家可能成為未來的“蓄水池”。

　　根據團隊提供的數據，從今年1月起開始，前幾個月有200萬-300萬元流水，到6月接近1000萬元，8月接近1500萬元，每月接近25%-30%的遞增。其中，自營占到一半比例。自營也是公司主要的營收來源，此外，價格指數可能作為付費工具。

　　從消費者的角度來說，希望吃到品質穩定的生鮮水果；反推到供應鏈上，需要采摘和分級的標準化，需要農業的信息化。“海之貓”的角色并不是標準的制定者，而是將標準落地執行者，將供需兩端交錯的標準進行匹配。而落地執行的難度在于，一方面，國內各工廠分級線分布不均，且沒有參考信息，需要團隊去挖掘；另一方面，標準非固定，受到光照時間、雨水、自然氣候、病蟲害等因素的影響，每年的水果標準會發生變化，需要根據變化的標準進行重新匹配。

　　“海之貓”擁有一個經驗豐富的團隊。創始人陶曉剛2013年創立慢農優選生鮮連鎖，2015年任易果生鮮全資子公司果易達、易果超市總經理兼原產地直采負責人。采購負責人顧華曾任易果生鮮原產地負責人，10年原產地采購經驗；運營負責人王偉曾任沃爾瑪營運部總經理，11年營運管理經驗，其中6年生鮮管理經驗。品控負責人周偉為原易果生鮮品控負責人，曾參與制定易果生鮮品控體系搭建。（來源:：36氪文/簡寧）

【標題】：【零售案例】百果園：生鮮電商普遍虧損他為何能線上月銷1.2億？

【關鍵字】：果園，電商，生鮮，門店，水果，線上，一米，焦岳

【摘要】：　　2016年年底百果園正式宣布并購一米鮮，一米鮮公司及其團隊并入到百果園線上運營體系，一米鮮創始人焦岳出任百果園集團副總經理，主要負責百果園電商業務百果園門店周圍3公里內，百果園APP、門店，及其入駐的京東到家形成了一個閉環目前，百果園布局了近230個水果種植基地

【正文】

　　(電商大世界訊)當大多數生鮮電商還在虧損狀態下燒錢的時候，百果園卻只用一年時間就實現了線上規模化盈利。

　　剛剛過去的7月份，這家公司線上業務的單月銷售額甚至達到了1.2億——相當于一個普通大賣場近一年的銷售額；日銷售額峰值達600萬元，線上月度復合增長率保持在25%以上，線上會員數突破了500萬。

　　之所以能在短時間內讓線上業務規模化盈利，收購電商平臺“一米鮮”是個關鍵節點。

　　一米鮮創立于2014年11月，通過C2B訂單形成線下自提或者次日達模式，渠道多來源于第三方，在其創立的一年半時間內，積累了400萬用戶，并獲得昆侖萬維、紅杉資本等多次投資。

　　2016年6月首次與一米鮮合作，百果園就體會到了前者能帶來的好處。

　　當時，百果園正在研究如何利用線下1700家門店做好線上業務。它與一米鮮聯手，在全國30個城市推出了“59分送達”的服務，承諾消費者在下單后59分鐘收到所購買的水果。活動期間，百果園門店的門店覆蓋范圍從500米擴大到3000米，單店銷售額也增長了15%-20%，雙方進一步合作的事宜，也被提上了日程。

　　2016年年底百果園正式宣布并購一米鮮，一米鮮公司及其團隊并入到百果園線上運營體系，一米鮮創始人焦岳出任百果園集團副總經理，主要負責百果園電商業務。這讓百果園迅速占有了發展線上業務所需的人才和技術儲備。

　　百果園的經營數據

　　二者合并后，一米鮮即有的終端服務技術被移植到了百果園APP。百果園門店周圍3公里內，百果園APP、門店，及其入駐的京東到家形成了一個閉環。焦岳一方面將百果園門店O2O化，升級為“實體店＋虛擬店”模式，一方面豐富了百果園APP的服務功能。

　　為了增加顧客粘性，除推出獨家產品外，百果園APP還提供了“不滿意可瞬間退款”、“線上消費、門店稱重、不足重量差額退款”等服務。據焦岳透露，目前百果園線上業務的退款率大概月均在3%-4%。

　　支撐這個閉環順利運轉的起點和關鍵，是百果園多年來積累的供應鏈體系和豐富的門店網絡。

　　從余惠勇2002年在華強北商圈的福華路開出了第一家水果專營店，到收購果多美、南京鮮時代、長沙綠葉水果等區域水果連鎖品牌，到今天，百果用已擁有近2500家門店。對線上業務而言，這些門店本身就可充當前置倉和體驗店。

　　而建立質量可靠、供貨穩定的供應鏈，是余惠勇從創立百果園初期就開始耕耘的板塊。早在2005年，百果園就涉入了上游產業鏈的布局，直接參與到水果的生產環節。目前，百果園布局了近230個水果種植基地。今年7月，百果園還聯合做水果種植的信息化管理公司成立了名為“智果科技”的公司，希望通過數據分析為水果種植提供更科學的解決方案，最終目的是想解決“國產水果的極不標準化導致用戶體驗參差不齊”的問題。

　　現在，百果園可以通過五種采購渠道保證產品供應，包括自建的種植基地；源頭直接采購；百果園提供種植標準和生產技術，由基地做OEM生產；向供應商和貿易商訂購；及從批發市場采購。

　　百果園的水果供應鏈邏輯

　　能解決最后一公里配送的線下門店、提供優質產品的穩定供應鏈體系、打通線上線下的O2O模式，這些都是百果園做線上業務能夠盈利的原因。反過頭來看，很多生鮮電商之所以陷入虧損泥潭，主要原因就包括：大打價格戰，卻忽視了產品本身的品質；生鮮配送對時效要求極高，而很多生鮮電商沒有或缺乏前置倉，只能高度依賴冷鏈，導致成本過高；水果是非標商品，很多消費者還是習慣到門店自選，如何打消消費者的顧慮、增加黏性也是生鮮電商的一大課題。

　　在焦岳看來，相當多前赴后繼的生鮮電商玩家的經驗證明了一點——生鮮電商的問題出在“生鮮”、而非“電商”上。作為一個特殊行業，生鮮行業上游的標準化、品質化、品牌化離消費者預期還有很大距離，這些都需要通過產業化、體系化才能解決。

　　百果園目前正在構建會員體系3.0，屆時將對現有的2200萬會員進行層級分化，以提供更精準的服務。（來源：界面新聞；文/趙曉娟；編選：電商大世界）

【標題】：【零售研究】打破“雙超多強”局面生鮮電商能以安全為突破口嗎？

【關鍵字】：生鮮，電商，谷塘，安全，平臺，物流，突破口，商城

【摘要】：不過從本質上看，即使是當下生鮮電商平臺中的部分佼佼者，也都沒能打破生鮮電商領域的桎梏，還是在進行著拼時間、拼時效的游戲　　在這樣的大環境和態勢下，一家專注于安全健康食品的生鮮電商平臺——璞谷塘卻引發業界和大眾關注　　僅僅是“食材新鮮”、“極速送達”只能是成為生鮮電商的標配，而不是

【正文】

　　(電商大世界訊)物質極大豐富的結果是顯而易見的，原材料及食物都能傳遞至全國范圍。至于反季節蔬菜、水果、水產等，甚至是時令之物，更已經呈現大眾化趨勢，完全不是身份的象征——“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”早已成為過去。但傳統線下生鮮行業的“妙招”其實就是通過環環相扣且漫長的物流節點，構建生鮮產品的流通渠道。

　　而近幾年興起的線上生鮮電商則是以定位更加精準的消費群體、超快的物流速度、備受青睞的互聯網基因等，徹底打破生鮮產品的地域等限制，滿足著消費者的多元訴求。不過，在物流速度遇到天花板、互聯網概念被玩爛之后，生鮮電商平臺如何尋找真正的突破口將成為打破上升瓶頸的關鍵。或許，終于輪到“安全”這一根基性因素出馬了！

　　雙超多強！生鮮電商大戰正酣

　　在傳統的認知中，B2C電商主要是以天貓和京東為主，它們更擅長的似乎是標準品商品。但其實在生鮮電商領域，它們也是在復制著自己的強勢，并持續發力。比如今年二者圍繞大閘蟹就展開了激戰：京東生鮮今年8月就建立專屬于陽澄湖大閘蟹的產地直發協同倉，天貓則邀請謝霆鋒進行所謂的“陽澄湖第一撈”，玩轉娛樂化。

　　但其實，天貓和京東在生鮮上的殺手锏還是主要依靠超快的物流。無論是阿里構建的菜鳥物流，還是京東的自營物流，都是它們成為“超級生鮮電商”的底氣。不過從本質上看，即使是當下生鮮電商平臺中的部分佼佼者，也都沒能打破生鮮電商領域的桎梏，還是在進行著拼時間、拼時效的游戲。

　　此外，還有很多中小型生鮮電商平臺正處在“陪跑”階段，但看起來似乎也有著各自的特色。有的生鮮電商專攻某些一線城市，試圖以低價等形式進行精細化深耕；有的則是“愛上”各種風口，總是要摻上一腳，如共享、無人貨架等，但卻因為與生鮮元素不匹配而潰敗；有的則是主打原產地，與某些火爆食品的原產地獨家簽約，從而獲得部分鐵桿擁躉的青睞……總的來看，在雙超多強的情況之下，可以說目前生鮮電商大戰正酣。

　　打破格局！這家生鮮電商欲以“安全”為突破口

　　從大環境上來看，幾乎所有的生鮮電商還是沒能逃出時效、低價、人群、風口等大熱競爭點，這也就意味著競爭只能是愈加慘烈。畢竟無論它們玩著怎樣的戲法，給出怎樣的噱頭名詞，但競爭的本質點并沒有發生改變。

　　在這樣的大環境和態勢下，一家專注于安全健康食品的生鮮電商平臺——璞谷塘卻引發業界和大眾關注。因為其是以安全為突破口，試圖成為行業黑馬。

　　今年10月11日，璞谷塘商城新版本PC端、WAP端以及APP端正式上線。但其實，早在2015年璞谷塘商城就建立了屬于自己的食品基地，發展成為集種植、加工、包裝、儲運、銷售、服務為一體的商業平臺，為消費者提供了安全食品生產源頭和加工過程的全程可追溯體系。

　　與其他生鮮電商平臺相比，璞谷塘在人群層面更加具有針對性——聚焦于對安全健康食品有著更高需求的人群。由此，璞谷塘通過提供會員制高品質食材服務，以安全為基，捆綁品質和服務，構建一種健康品質的高端生活服務。

　　為此，璞谷塘從兩方面著手。一方面是通過對各類產品優質產地的嚴格考察，制定嚴苛的采購標準和計劃，大力發展直采業務；另一方面是整合璞谷塘內部資源與外部社會專家、權威機構以嚴格的質量安全監測體系對產品和服務全程品質進行把控，建立嚴格的食品安全監測體系，打造出“璞谷塘標準”這一品控標準。

　　雙管齊下的結果，是讓璞谷塘商城夯實了自身安全這一根基。此外，據了解在新商城上線同期，璞谷塘已經完成在全國48個城市線下實體店的布局和分區域分溫區的倉儲物流建設。以安全為突破口的璞谷塘商城，有望成為國內最大、最全、最專業的綜合性安全健康食品交易平臺，去打破目前“雙超多強”的格局，以旗幟鮮明的特色成為生鮮電商領域的中堅力量。

　　大勢所趨！生鮮電商的安全根基不能動搖

　　璞谷塘董事局主席宋明翰表示，璞谷塘不僅是一個提供安全健康食品的電商平臺，也開啟了一個追求品質健康生活方式的新時代。而從生鮮電商未來發展趨勢看，安全或許要成為重要的根基。

　　僅僅是“食材新鮮”、“極速送達”只能是成為生鮮電商的標配，而不是核心競爭力——畢竟有太多生鮮電商都在努力做到這些。只有以安全為基礎去展開差異化的錯位競爭，才能讓生鮮電商平臺拉開差距，淘汰那些思想落伍、模式老套，或者只想趕上行業紅利，抑或試圖靠風口抄近路的部分平臺。

　　常言道，“民以食為天，食以安為先”。在傳統線下食品安全風愈刮愈緊的當下，如果線上生鮮電商反而是拋開安全去“輕裝上陣”，結果必然是碰得頭破血流。在未來安全風全面刮至線上的時候，也是生鮮電商領域徹底革新，并真正實現加速跑的時刻。需要注意的是，璞谷塘敏銳地察覺到這股趨勢并率先起跑，且占據了大幅領先優勢。從發展態勢來看，璞谷塘或將成為行業的引領者。（來源：科技說說；文/劉浩；編選：電商大世界）

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