原標題：帶動火鍋食材熱銷，考驗冷鏈物流履約能力

寒潮+暴雪，吃著火鍋唱著歌，成了大家向往的生活。

有火鍋食材銷售商表示，12月11日以來，銷量明顯增加，增幅為50%左右。

作為連鎖餐飲企業的物流承運商，冷鏈物流企業近期履約能力如何？

寒潮+暴雪帶熱“暖經濟”，火鍋食材熱銷

12月10日晚間，一場期待已久的大雪呼嘯而來，鄭州變成了銀裝素裹的模樣。

暴雪讓氣溫驟降，一頓熱氣騰騰的火鍋就成了大家的最愛。

這兩天，頂端新聞記者走訪了鄭州多家農貿市場和超市發現，火鍋食材銷量出現暴漲。

“天氣太冷了，吃一頓火鍋，熱鬧又暖和，挺好的。”正在金馬凱旋家居市場樓下一家火鍋食材店購買羊肉卷和雞肉卷的趙先生稱。

鄭州西四環玉軒路丹尼斯超市的工作人員稱，一下雪，店里的火鍋調料、青菜等根本不夠賣。

西三環一家農貿市場賣羊肉的商販稱，這幾天羊肉卷的銷量比下雪前多賣了50%左右，價格也有小幅上漲。

業內建議，商家應多儲備一些食材，以方便消費者購買。

冷鏈物流企業儲備兩倍運力，滿足連鎖餐飲門店需求

火鍋食材銷量上漲的同時，對運輸也提出了更高要求。

高速封路、路面濕滑，物流配送能否如期抵達？

河南華鼎冷鏈鄭州基地經理姜加奎這兩天忙得不可開交。12月11日起，餐飲門店給華鼎下達的報單量較下雪前增加了三分之一，為此，基地每天得多派出20多輛車才能滿足需求。

“這兩天報單量還在增加。”姜加奎說，好在暴雪來襲前，公司已做好了預判，并在倉庫存儲、人員儲備等方面提前做好了調整，像運力方面，冷藏車儲備就達到平時的2倍以上。如今，所有的配送都在有條不紊地進行。

今年以來，華鼎冷鏈持續推動“堅守服務品質、升維服務能力、提升服務效率、降低服務成本”的四維升級戰略，助力連鎖餐飲品牌破解供應鏈環節難點。

寒潮+暴雪，尤其考驗冷鏈物流企業的配送時效。

據了解，今年上半年最好的一個月，華鼎冷鏈在庫貨品周轉率達到了16天，平均下來也就20天。而目前冷鏈物流行業的平均周轉率在30天左右。

這樣一對比，華鼎冷鏈的配送時效一目了然。只有極限高效率的履約配送，才能達到這樣高的周轉率。

2019年成立至今，經過4年的積淀，華鼎已在全國布局18個倉儲中心，覆蓋全國83%以上的縣鄉區域。

作為冷鏈物流數字化應用的代表性企業，截至目前，華鼎冷鏈已服務1000多家知名連鎖餐飲品牌和凍品食材廠家等，服務餐飲終端門店數量超160000+。

發縣鄉冷鏈，就找華鼎，沒錯的。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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