今天是本系列的最后一期，內容不多，講的是冷庫的PQ，文章最后會對本系列文章做一個總體的回顧鏈接集合。

PQ需要在滿載的情況下進行溫度分布試驗，現時OQ階段采用的布點方式應該在PQ階段延續，文章中說到在滿載的溫度分布試驗時應該用產品，實際上在初始的確認的時候可以用模擬的空箱來代替產品，沒有必要在初始確認時承擔產品的風險，不過，對于后期的改造后的重新確認或者說是補充的PQ，則是可以在倉庫中有產品的情況下進行的。

PQ過程中另一個需要進行測試的項目是開門后的溫度恢復時間，開門時間的定義應該和日常實際開門操作的時間一致，對于單門冷庫而言，最關鍵的因素是最長開門時間，對于多門冷庫，還需要考慮開門的順序以及是否會有同時開門的最差情況。開門測試定義的接收標準應該是溫度恢復到規定范圍的允許的時間，而這個時間往往又取決于產品本身的屬性。

這一系列的文章從6月19日開始，延續了將近一個月的時間，主要和大家分享了冷藏區域倉庫設計、溫度分布、以及相關的冰箱冰柜溫度確認的要求，主要依據了兩份WHO的指南以及兩份溫度探頭供應商的技術資料，說實話，WHO的文件有些小啰嗦（講的是整個質量體系），供應商的技術文章倒是有些干貨的。

2017-06-19~2017-07-14  陰涼、冷藏倉庫設計及溫度分布

WHO附錄解讀

倉儲區的設計要點

溫控儲藏的溫濕度控制要求

報警系統、確認和運維

冷鏈運輸-冷藏車確認

運輸包裝容器的選擇

標識、庫存及出入庫管理

產品投訴可疑產品及召回

物流記錄管理及環保

與冷鏈相關的質量體系要素

培訓及WHO附錄的總結

溫度分布探頭布置的五大原則

溫度分布需要能發現溫度極值

溫度監測應該包括整個三維結構

溫度分布僅在儲存區布置探頭

影響溫度分布探頭設置的11個變量

40000m2的倉庫需要多少探頭？

倉庫溫度分布方案實施（上）

倉庫溫度分布方案實施（下）

冷藏倉儲區域IQ的8個要點

冷藏倉儲區域OQ的7個要點

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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