近幾年，不少想要初入餐飲業(yè)的人都看好了小吃這條賽道，因?yàn)檫@條賽道存量大、增量大，口味上更受年輕人青睞。

而在萬(wàn)千小吃中，麻辣燙脫穎而出，因?yàn)椤比f(wàn)物皆可麻辣燙“，更何況隨著時(shí)代的發(fā)展，麻辣燙的口味越來(lái)越花樣翻新。

當(dāng)你走進(jìn)北京大學(xué)燕南餐廳、清華大學(xué)瀾園教工餐廳，很可能看到熙熙攘攘的人群排著長(zhǎng)龍，在“味愛特麻辣燙檔口”前等著。

這個(gè)從華北平原誕生的麻辣燙品牌，融合了川渝地區(qū)的“香”、“辣”基調(diào)，以其豐富獨(dú)特的口味征服了近400所高校學(xué)子的味蕾，全國(guó)高校檔口超過(guò)400+，經(jīng)常上榜各大高校的美食排行榜。

隨著服務(wù)高校數(shù)量越來(lái)越多，加盟店范圍越來(lái)越分散，供應(yīng)鏈成了味愛特麻辣燙最擔(dān)心的問(wèn)題。

對(duì)麻辣燙而言，對(duì)口味影響最大的是底料，而底料最基本的要求是標(biāo)準(zhǔn)化。為了保障口味統(tǒng)一，味愛特每開拓一個(gè)新區(qū)域，就需要在當(dāng)?shù)卣覍?duì)應(yīng)的冷鏈運(yùn)輸公司。由于地域距離等原因，總部對(duì)異地冷鏈配送的履約速度、品質(zhì)等難以有效管控，曾有供應(yīng)商以進(jìn)不去高校為由，將味愛特的貨品放到路邊等等店家自取，導(dǎo)致貨物緩化、變質(zhì)。在以食品安全為底線的高校餐廳，有變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)的貨品都會(huì)被處理掉，造成了味愛特食材的浪費(fèi)和財(cái)務(wù)的損失。

今年8月，味愛特選擇與華鼎冷鏈科技合作，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)冷鏈物流的全方位監(jiān)控和控制。作為一家專業(yè)的冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)，華鼎冷鏈提供了一系列數(shù)字化冷鏈服務(wù)，幫助老街秤盤實(shí)現(xiàn)了從倉(cāng)儲(chǔ)到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控和追溯，大大提高了后端冷鏈供應(yīng)的效率和可靠性。

華鼎數(shù)字化冷鏈技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸車輛和貨物的實(shí)時(shí)監(jiān)控和掌控，確保運(yùn)輸過(guò)程中的食材溫度等因素得到嚴(yán)格控制，從而確保食材的質(zhì)量和安全。全國(guó)22個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心和2890條干線/支線運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，也確保味愛特能夠?qū)崿F(xiàn)全國(guó)近400所高校加盟店的配送，并且能夠通過(guò)集約化配送降低運(yùn)營(yíng)成本，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品單價(jià)更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

隨著大學(xué)生生活品質(zhì)的提高，大學(xué)食堂成為了“校園生活配套高品質(zhì)&新地標(biāo)”、學(xué)生的一站式生活服務(wù)加油站。華鼎冷鏈科技以數(shù)字化助力味愛特打造高品質(zhì)麻辣燙，成為百校千萬(wàn)學(xué)子喜愛的高校餐飲品牌。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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