說起來最近的這段時間，由于疫情的關系“冷鏈”這個詞可以說是十分頻繁地出現在了我們的生活之中。只不過它出現的場合卻讓人感覺有些尷尬——不是這邊冷鏈檢出了病毒就是那邊冷鏈核酸陽性，甚至在前幾天看電視的時候嗨哥的老爸直接來了一句“這東西總有這么多病毒就不能先停了它么？”害得嗨哥差點把一口水噴出來。

所以說，因為這件事情嗨哥覺得自己沒準真的有必要把“冷鏈”這玩意弄出來科普一下。確實，一般來說咱們這邊主要的內容都是說吃，但從各種角度來講冷鏈這種東西跟我們餐桌上的很多種食物真的都是有著無法分割的聯系，所以在今天咱們來適當地科普一下這東西應該也是沒有問題的對吧？

所謂冷鏈指的就是“冷鏈物流”，一般來說它指的就是冷藏冷凍類食品從生產、運輸貯藏等等過程，總之就是在消費前的格爾環節中始終讓貨物出于規定的低溫環境下以保證質量，減少食品損耗的一項系統工程。所以說冷鏈物流與出現在我們餐桌之上的種種食品都可以說是有著無法分割的聯系。

一般來說，冷鏈物流的適用范圍則是包括各種初級農產品，比如說蔬菜水果、禽、肉、蛋、水產、包裝熟食、冰淇淋、奶制品以及巧克力等等，但除此之外其實各種花卉產品以及部分藥品也都是需要通過冷鏈物流來運輸的，也正是因此，冷鏈物流的比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。

就比如說我們在超市里經常可以見到的速凍食品，這些食品都是以現代速凍技術將這些食物在零下二十五攝氏度的環境中迅速凍結，然后在零下十八度甚至更低溫的條件下貯藏并運輸之后才會出現在超市之中讓我們選購，就比如說速凍水餃、速凍湯圓以及速凍饅頭等等。當然除此之外還有很多事物也必須要經過這一道工序才可以出現在我們的餐桌之上，所以對于我們的生活來說冷鏈物流絕對可以說是有著重要的意義。

也正是因此，雖說現在一些冷鏈運輸的貨物之中檢測出了病毒，但冷鏈物流對于我們的生活可以說是非常的重要，絕對不可能像嗨哥老爸那樣說暫停就能暫停的。畢竟剛才也提到了，其實很多的藥物也必須要通過冷鏈物流來運輸，如果真的暫停，萬一有病人急需這些藥物的話那絕對是非常致命的已將事情。

而至于有關于疫情的問題，其實也很簡單，大家只要按照要求出行戴口罩，回家后做好個人清潔，食物徹底煮熟之后再食用也是可以從一定程度上保證安全的。而且必須要說的是，新聞上似乎已經說到疫苗的問題已經有眉目了，所以嗨哥相信大家一定可以在新的一年甩開疫情，共同迎接幸福的2021！

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