除了江西省樂(lè)安縣之外銀川市、麗水市也做出了類(lèi)似的規(guī)定，隨著春節(jié)的臨近，各地疫情防控變得更加嚴(yán)格，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方灰状嬖谥《靖腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)，特別是當(dāng)國(guó)外的疫情變得更加嚴(yán)峻時(shí)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臐撛陲L(fēng)險(xiǎn)更大。

不吃進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚挠脟?guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称反妫瑢?huì)成為今后這幾年餐飲業(yè)最重要的方向變革之一，如果疫情常態(tài)化，那么進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險(xiǎn)性將會(huì)一直存在，這個(gè)時(shí)候國(guó)內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称穼?huì)獲得人們的青睞。

老張?jiān)趶B門(mén)從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐I(yè)務(wù)，租了一個(gè)1000平米的大倉(cāng)庫(kù)，用來(lái)存放進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚蠌埖呢浿饕请u肉類(lèi)，比如雞爪，雞胸肉，雞中翅，雞腿，掌中寶等，主要銷(xiāo)售對(duì)象就是連鎖餐飲店和酒樓。

老張做這一行時(shí)間并不久，做了5年，老張是從餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)入凍品行業(yè)的，當(dāng)初老張發(fā)現(xiàn)餐飲店的風(fēng)險(xiǎn)太大，還是做餐飲店的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)更小，于是開(kāi)始接觸到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚缓缶妥饬藗}(cāng)庫(kù)自己搞。

前兩年還是比較賺錢(qián)的，那個(gè)時(shí)候餐飲業(yè)火熱，各行各業(yè)都進(jìn)入餐飲店開(kāi)店，對(duì)于冷鏈凍品的需求急速上升，特別是隨著黃燜雞米飯等各類(lèi)雞肉類(lèi)美食店的快速擴(kuò)張，老張的冷鏈生意越做越大，倉(cāng)庫(kù)從最開(kāi)始的300平米的凍庫(kù)，最后變成了今天1000多平米的大凍庫(kù)。

2020年初疫情暴發(fā)后，老張業(yè)務(wù)受到了重創(chuàng)，但是國(guó)內(nèi)疫情控制的很好，3月份各地就開(kāi)始復(fù)工了，老張的信心又來(lái)了，相信餐飲業(yè)會(huì)迎來(lái)新的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，凍品的生意也會(huì)越來(lái)越好。

哪知道疫情后人們的消費(fèi)欲望開(kāi)始降低，各大商場(chǎng)的客流量都比如往年，堅(jiān)持到了2021年又被河北等地的疫情再次迎來(lái)了一次寒冬。

現(xiàn)在老張很后悔沒(méi)有及時(shí)退出這一行，現(xiàn)在老張倉(cāng)庫(kù)里還有50噸的雞肉，無(wú)人問(wèn)津，雖然這些都經(jīng)過(guò)了檢測(cè)沒(méi)有病毒，但是依然沒(méi)有人要。

本來(lái)春節(jié)是餐飲業(yè)的旺季，但是現(xiàn)在各地都發(fā)布指令不能舉行聚餐、婚宴、年會(huì)等活動(dòng)，餐飲業(yè)再次迎來(lái)了“寒冬”，各大餐館和購(gòu)物中心人流量驟降，沒(méi)有客人前來(lái)消費(fèi)，自然就沒(méi)有人會(huì)要老張的雞肉了。

如今老張資金鏈早就斷了，為了還債，低價(jià)售賣(mài)了廈門(mén)的房子，老張表示：在全球疫情沒(méi)有結(jié)束之前，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪褪且粋€(gè)“定時(shí)炸彈”，誰(shuí)握在手里，都會(huì)被它摧毀，沒(méi)人知道下一次爆發(fā)是什么時(shí)候？

老張徹底認(rèn)清了這一行，表示這一行真的不能再干了！風(fēng)險(xiǎn)太大了，如今倉(cāng)庫(kù)里的50噸雞肉，老張也不知道該怎么辦，保質(zhì)期還有9個(gè)月，每個(gè)月倉(cāng)庫(kù)租金和電費(fèi)需要兩三萬(wàn)塊，老張只能期待國(guó)內(nèi)的疫情快點(diǎn)好轉(zhuǎn)，希望3個(gè)月后可以低價(jià)賣(mài)出去，從此之后再也不碰這一行了！

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