近日，在2018中國果蔬汁產業峰會中，中國飲料工業協會理事長趙亞利表示，在中國消費升級與消費降級并行的市場背景下，飲料產品應力求把營養素做到更有效、有機的融合，使飲料行業緊跟健康中國的節拍。

如今，隨著國人健康意識的興起，消費者對于果蔬汁的選擇，從最開始單純的好喝逐漸向健康、營養、新鮮轉移，市場上高濃度果汁得到了快速的發展，而低溫、冷鏈下的新鮮需求也隨之高漲，因此果蔬汁市場整體雖然衰退，但冷藏100% 果汁的勢頭仍在上漲，而其中味全就是最好的代表 。

味全集團受邀參與”2018中國果蔬汁產業峰會“

01什么是“全程冷鏈”？

全程冷鏈指冷藏冷凍類食品或其他產品從生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節，始終處于規定的低溫環境下，以保證產品質量，減少產品損耗的一項系統工程。

味全早在十幾年前就開始發力“全程冷鏈管理系統”，可謂是行業中的佼佼者。據味全集團品保經理王云平介紹，目前味全冷鏈的管理系統已達到全程電子化管理，從源頭的原料存儲解凍到調配、殺菌、封蓋，整個倉儲由中控中心管制，實現溫度實時監控。而在運輸管制上味全冷鏈監控溫度管理還設有分級報警控制系統，確保溫度的安全可控，從而保證產品的新鮮品質。

王云平發表“冷藏100%果汁的經驗分享

02全程冷鏈保障，除了溫度還是溫度！

一般的冷凍類產品，只要將溫度降到特定要求以下不停制冷就可以，而冷藏類的產品，必須將溫度控制在0~7℃的溫層之間，不能太冷更不能過熱。為了維持0~7℃的低溫環境，味全冷庫碼垛區和冷藏成品庫的溫度都是導入溫度控制系統，各庫存溫度可以在電腦端實時監控，確保冷庫溫度符合產品貯存要求。在運輸上味全的每一臺運輸車輛均配備了便攜式GPS溫度記錄儀，可以實時監控運輸車輛的位置和溫度信息。由此可見味全”冷藏專家“之名實至名歸！

冷藏飲料從在工廠中生產出來，到裝車運輸，最后到賣場冷柜，全程都處在低溫環境中。做到全程冷鏈管控，這也是冷藏飲品嘗起來更新鮮的原因之一。

03食安透明開放，參觀味全“透明工廠”

味全作為中國果蔬汁產業峰會的協辦方，在“2018中國果蔬汁產業峰會”的企業參觀活動中，不但讓大家見識了味全透明開放的信息化系統、碼垛區、全自動生產線等區域，還參觀了具有童話宮殿風格、適合親子實踐教育活動的“杭州味全品牌體驗館”。據味全工作人員介紹，杭州味全品牌體驗館迄今已經累計接待了來自118個國家及地區，超過12萬名參觀者的到訪，高峰期一天就要接待數百位參觀者。

果蔬汁行業專家、老師等參訪杭州味全品牌體驗館

04味全“果蔬知”，帶來不同的消費體驗

2018年在味全每日C的基礎上推出“清衡綠”，“輕養黃”，“輕機紅”果蔬知系列，不但符合讓飲料與營養素更有效、有機融合的行業趨勢，同時在保證口味的基礎上還補充相關的營養素，并帶動果蔬汁的消費升級以及為消費者提供了不同的消費體驗。

味全集團經營管理部總監滕以勇在參與此次大會的圓桌高峰論壇環節時表示，在消費升級的趨勢下，果蔬汁產品的創新需要以口味和營養健康兼得為目的，但創新并不是為了創新而創新，一定是要基于為消費者服務為最高宗旨的前提下來創新。同時認為從企業界的角度來看，創新除了在產品層面，更重要的是消費者的教育，也希望協會領著行業引導消費者養成吃水果、喝果汁的健康飲食習慣，為健康中國添磚加瓦。

滕以勇代表味全參與圓桌高峰論壇

不管是果蔬知還是味全優酪乳或是其他產品，味全都在原料精挑細選的基礎和全程冷鏈的保障下，讓消費者真真切切感受到產品的高品質和好口味。未來，相信作為冷藏乳制品及飲料產品行業的佼佼者味全集團，在全程冷鏈的技術保障下，為消費者帶來更多更高品質的健康、營養、美味的飲品。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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