芝罘區(qū)發(fā)布冷鏈食品消費警示！

時間：2024-11-01 08:29:22來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷鏈食品還能買嗎？

烹調(diào)食用要注意啥？

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芝罘區(qū)發(fā)布廣大消費者

安全購買冷鏈食品指南

敲黑板！劃重點！

近期，國內(nèi)一些地區(qū)出現(xiàn)進口海鮮、肉類甚至進口水果表面核酸檢測結果陽性現(xiàn)象，致使部分消費者“談冷色變”。為此，針對進口冷鏈食品從入關到進入消費者手中的相關流程以及消費者的購買和使用，做出以下提示↓↓↓

一、

何為冷鏈食品？

冷鏈食品指采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。冷鏈食品根據(jù)運輸儲存過程中溫度的不同，可分為冷凍和冷藏兩種類別。而新冠病毒在低溫狀態(tài)下可以存活更久。因此，進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。

二、

冷鏈食品如何保證安全？

我區(qū)進口冷鏈食品在入關后會集中進入監(jiān)管專倉進行消毒及核酸檢測，具有“冷鏈三證”（即《入境貨物檢驗檢疫證明》《貨物清單》《出倉證明》）的企業(yè)在山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)上報相關產(chǎn)品，由山東冷鏈食品疫情防控管理系統(tǒng)出具二維碼后方可流入市場。

進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和冷庫對進口冷鏈食品實行專區(qū)存放，銷售單位實行專柜、專人銷售，減少與其他食品混放帶來的“物傳物”“物傳人”風險。

銷售單位要在專柜對應冷鏈食品的顯著位置公示該批次進口冷鏈食品追溯二維碼，并明示進口冷鏈食品，消費者可使用微信、支付寶、愛山東掃描溯源碼，查看該批次進口冷鏈食品溯源信息。

三、

消費者如何購買冷鏈食品？

消費者在挑選冷鏈食品時要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈食品，通過手機掃描“山東冷鏈”溯源二維碼，查看該食品的來源及“冷鏈三證”是否齊全，同時也要關注食品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲條件等食品標簽內(nèi)容，沒有“冷鏈三證”或三證不全的，不要采購。

一定謹慎網(wǎng)絡購物，不建議通過網(wǎng)絡從省外購買冷鏈食品。

選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手。

四、

如何烹調(diào)食用冷鏈食品？

處理食材前要洗手，處理生鮮食品所用的切肉砧板和刀具、餐具等容器須清洗干凈，且生熟分開使用，不宜混用、混放，杜絕交叉污染；烹調(diào)冷鏈食品過程中一定要燒熟煮透，建議開鍋后再保持10-15分鐘。

避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用冷鏈海鮮；未食用完已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏區(qū)保存，盡早食用，再次食用前一定充分加熱；操作結束后，要對臺面、容器、廚具、廚余垃圾等進行清洗和消毒，清洗時防止飛濺。

刀、砧板可以用開水煮燙，用60度的水浸泡一段時間，可以等它干了以后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑。案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。殘渣要及時收集，最好能把冷凍食品的垃圾用一個小包裝起來送到垃圾收集點。

五、

專家提醒

新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，它只能借助活的細胞，比如在人、動物的細胞進行繁殖，在食物表面一般是不會生長繁殖的，目前仍“沒有證據(jù)”表明新冠病毒通過食物傳播，因此其經(jīng)消化道感染的可能性非常低。

冷鏈食品總體陽性率很低，根據(jù)國務院新聞辦公室1月14日新聞發(fā)布會通報的數(shù)據(jù)，截至2021年1月13日24時，全國海關共抽樣檢測進口冷鏈食品樣本1295692個，檢出核酸陽性結果47個，其他樣本均為陰性，核酸陽性率僅為萬分之零點三六，主要集中在食品外包裝。而冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預防流通環(huán)節(jié)中可能存在的接觸感染風險。

此外，食品外包裝核酸檢測陽性不一定代表它具有傳染性，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是陽性，到目前沒有發(fā)現(xiàn)因消費者接觸食品和外包裝感染新冠病毒的病例報告，消費者不用過度緊張。

芝罘區(qū)進口集裝箱疫情防控專班冷鏈組

2021年1月29日

來源丨區(qū)進口集裝箱疫情防控專班冷鏈組

編輯丨文穎

審核丨區(qū)融媒體中心

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