順新暉：餐飲萬店時代，揭秘冷鏈物流的生存法則與突圍路徑

時間：2025-03-22 01:02:56來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

當(dāng)前，中國餐飲業(yè)正經(jīng)歷前所未有的規(guī)模化裂變：萬店品牌數(shù)量激增，2023年餐飲連鎖化率提升至21%。據(jù)有哥供應(yīng)鏈今年1月發(fā)布的【2024年中國餐飲門店數(shù)量TOP100】數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)萬店連鎖品牌已經(jīng)有7家，還有不少企業(yè)即將邁入萬店。

餐飲行業(yè)連鎖化加速的浪潮，意味著需要更高效的供應(yīng)鏈管理和運營能力。冷鏈物流作為餐飲供應(yīng)鏈中的核心環(huán)節(jié)，決定了食材從源頭到門店的品質(zhì)穩(wěn)定性和效率。

從食材鎖鮮到倉儲調(diào)度，從跨區(qū)配送到終端溫控，冷鏈物流一步步走向智能化、集約化和全球化。在技術(shù)與需求的雙重驅(qū)動下，冷鏈物流成為推動餐飲行業(yè)變革、升級的最強后盾。

萬店時代的隱形戰(zhàn)場

冷鏈供應(yīng)鏈重構(gòu)餐飲業(yè)底層邏輯

當(dāng)餐飲行業(yè)在門店數(shù)量、品牌營銷層面展開“明面廝殺”時，一場更為隱藏的變革正在產(chǎn)業(yè)鏈深處涌動。冷鏈供應(yīng)鏈正從底層重塑餐飲業(yè)的生存法則與競爭維度，過去衡量餐飲企業(yè)競爭力的“黃金三角”——選址、產(chǎn)品、服務(wù)，已悄然擴張，冷鏈供應(yīng)鏈建構(gòu)成為決定品牌擴張半徑與生命周期的新變量。

那些能邁入萬店連鎖時代，真正穿越周期的品牌，無一例外都在冷鏈體系上下足了功夫。

說起冷鏈物流在現(xiàn)代食品行業(yè)中的作用，就如同心臟與血管將氧氣精準(zhǔn)輸送至每個細(xì)胞，冷鏈物流通過溫度控制網(wǎng)絡(luò)，將食材的“生命活性”從產(chǎn)地延續(xù)至餐桌。

特別是在生鮮食材、凍品和調(diào)理食品的運輸過程中，低溫環(huán)境運輸能夠有效保障食材的營養(yǎng)價值和口感，確保產(chǎn)品品質(zhì)在配送過程中不受溫度波動影響。

在冷鏈物流加持下，供應(yīng)鏈效率大幅提升。通過優(yōu)化倉儲、運輸和配送環(huán)節(jié)，冷鏈物流支持多區(qū)域同步供貨，能夠滿足大規(guī)模門店的需求。這種高效的物流體系使得餐飲企業(yè)能夠在各地快速鋪開業(yè)務(wù)，確保所有門店及時獲得所需食材。

從食品安全方面來說，冷鏈技術(shù)也發(fā)揮著重要作用。冷鏈運輸符合各地的食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品在整個運輸過程中不受到污染，食品安全性有保障。對于餐飲品牌而言，這是樹立良好的品牌形象、贏得消費者信任的根基。

因此，餐飲行業(yè)急需一個穩(wěn)定且高質(zhì)量的冷鏈物流服務(wù)供應(yīng)商來解決這些問題。它需要具備強大的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，能夠提供全國范圍內(nèi)穩(wěn)定、及時的配送服務(wù)，還需要在質(zhì)量管理、溫控保障、食品追溯等方面提供全面支持，確保餐飲企業(yè)能夠高效、穩(wěn)定地運營，減少因冷鏈物流帶來的損失。

而順新暉就是國內(nèi)外倉儲冷鏈物流界當(dāng)之無愧的領(lǐng)頭企業(yè)。

以冷鏈為核心

順新暉成為供應(yīng)鏈生態(tài)賦能者

說起順新暉，就不得不提到美國夏暉集團(tuán)。

集團(tuán)成立于1974年，是國際冷鏈供應(yīng)鏈知名品牌。1981年美國夏暉進(jìn)入中國市場，利用先進(jìn)算法引擎支持、精準(zhǔn)大數(shù)據(jù)分析、全鏈條供應(yīng)鏈體系，一舉成為國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)質(zhì)運營標(biāo)桿。

2018年，順豐控股與夏暉強強聯(lián)手，提供一站式高品質(zhì)供應(yīng)鏈解決方案，成立新夏暉，2024年品牌正式更名順新暉。

憑借“一站式供應(yīng)鏈解決方案專家”的定位，順新暉構(gòu)建起覆蓋冷鏈物流全場景的服務(wù)生態(tài)，通過整合“第三方專業(yè)物流執(zhí)行+第四方供應(yīng)鏈規(guī)劃”的雙重能力，成為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵推手。

其核心競爭力源于對冷鏈技術(shù)的深度掌控與資源網(wǎng)絡(luò)的全局布局：70余座多溫區(qū)物流中心貫穿全國核心城市，同時深入三四線地區(qū)。北京、上海、廣州、東莞、孝感5大樞紐倉與3座港澳地區(qū)物流中心及深圳蛇口保稅倉形成跨境協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。配合千余輛智能溫控車輛與3000+運輸線路，實現(xiàn)從原料采購到門店履約的全程精準(zhǔn)溫控。

通過智能化物流系統(tǒng)，順新暉能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈數(shù)字化、透明化、智能化管理；通過打通信息流、優(yōu)化倉儲與運輸環(huán)節(jié)，服務(wù)響應(yīng)速度大幅提升。在倉儲方面，順新暉提供多溫區(qū)存儲、質(zhì)檢、分揀、打包等服務(wù)，確保全國范圍內(nèi)的高效運營和實時監(jiān)控。

順新暉還能為合作客戶提供供應(yīng)鏈管理服務(wù)，包括網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、采購管理、大數(shù)據(jù)進(jìn)銷存管理等，幫助其科學(xué)規(guī)劃物流網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)化庫存，實現(xiàn)精準(zhǔn)的銷量預(yù)測。

對于有海外運輸需求的客戶，順新暉可以依托其強大的進(jìn)出口服務(wù)能力，提供定制化國際物流、保稅倉儲等一站式服務(wù)，助力客戶在全球市場的擴展。

憑借全方位的物流服務(wù)能力和資深的行業(yè)經(jīng)驗，順新暉已成為多家企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，為餐飲、零售和食品制造業(yè)提供了全場景、定制化的供應(yīng)鏈解決方案。

以全場景服務(wù)能力

重塑連鎖餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)

目前，順新暉已經(jīng)與全球知名快餐連鎖、茶咖輕食、中式餐飲等頭部品牌建立了長期合作關(guān)系。

順新暉通過全場景服務(wù)，助力連鎖餐飲企業(yè)突破資源邊界、重構(gòu)成本模型、創(chuàng)造體驗溢價，最終實現(xiàn)從“規(guī)模增長”到“生態(tài)繁榮”的質(zhì)變。

面對連鎖餐飲規(guī)模化擴張中的物流網(wǎng)絡(luò)布局、食安管控及成本效率等多重挑戰(zhàn)，順新暉依托覆蓋全國的70余個多溫區(qū)物流中心和7×24小時響應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建起從港澳延伸至海外的倉配一體化體系，突破地域限制，支撐品牌實現(xiàn)跨區(qū)域高效滲透。

通過冷鏈物流，順新暉從基礎(chǔ)運輸升級為“溫度+數(shù)據(jù)”雙驅(qū)動的全鏈路服務(wù)：通過QIP/HACCP標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)檢流程、智能溫控預(yù)警系統(tǒng)及逆向物流快速響應(yīng)機制，實現(xiàn)食材從供應(yīng)商到門店的全程可追溯。

針對不同規(guī)模企業(yè)的差異化需求，順新暉還創(chuàng)新推出分層服務(wù)策略：

為頭部品牌提供供應(yīng)鏈控制塔、采購尋源等深度一體化服務(wù)，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)并降低總成本；為成長型企業(yè)定制模塊化方案，以輕量化投入接入專業(yè)冷鏈網(wǎng)絡(luò)；同時通過數(shù)字化看板、在途監(jiān)管系統(tǒng)等科技工具，保障全客戶群的物流效率與成本透明。

其服務(wù)外延更覆蓋進(jìn)出口清關(guān)、IT系統(tǒng)定制、銷售預(yù)測等增值領(lǐng)域，形成“端到端”解決方案閉環(huán)。

在行業(yè)從粗放擴張轉(zhuǎn)向精益運營的拐點，順新暉通過“基建網(wǎng)絡(luò)、智能管控、彈性服務(wù)”的三維賦能，不僅解決了連鎖餐飲的冷鏈斷鏈、成本過高等傳統(tǒng)痛點，更以數(shù)據(jù)驅(qū)動的供應(yīng)鏈協(xié)同能力，幫助品牌在萬店競爭中建立起差異化的品質(zhì)護(hù)城河。

結(jié)語：

當(dāng)餐飲行業(yè)邁入萬店連鎖的深水區(qū)，競爭的本質(zhì)已從門店數(shù)量的軍備競賽，演變?yōu)楣?yīng)鏈韌性的終極較量。

在這場從“規(guī)模擴張”到“生態(tài)共生”的進(jìn)化中，誰率先完成冷鏈物流架構(gòu)的升維，誰就能在舌尖經(jīng)濟的萬億賽道上，定義下一個十年的游戲規(guī)則。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614