微生物檢驗無菌室潔凈標準及其操作規(guī)程

時間：2023-03-25 14:24:37來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

微生物檢驗無菌室潔凈標準及其操作規(guī)程

[db:作者] / 2022-11-29 00:00

無菌室(潔凈室)是微生物檢驗室的核心。無菌室一般是在微生物實驗室內(nèi)開辟的一個獨立小房間。無菌室的規(guī)劃設計、建設要符合《潔凈室施工及驗收規(guī)范》(GB50591-2010)的要求。

(一)無菌室潔凈標準

無菌操作間潔凈度應達到10000級，超凈工作負清凈度應達到100級，室內(nèi)溫度維持在18～27℃，濕度保持在30%～70%。具體要求見表4-3。

表4-3 無菌室(潔凈室)空氣潔凈度級別

注：1.浮游菌m3和沉降菌/皿可任測一種。

2.100級潔凈室(區(qū))0.8m高工作區(qū)的截面最低風速：垂直單向流0.25m/s，水平單向流0.35m/s。

(二)無菌室操作規(guī)程

(1)無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，以防污染。

(2)無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證潔凈度符合要求。根據(jù)無菌室的凈化情況和空氣中含有的雜菌種類，可采用不同的消毒劑，如甲醛、乳酸、臭氧、3%過氧化氫氣溶膠噴霧(20mL/m3)、戊二醛(配成1%濃度噴灑)、5%過氧乙酸氣溶膠噴霧(2.5mL/m2)等。

(3)工作人員進入無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服、鞋、帽子、口罩和手套。

(4)無菌室使用前，應將所有物品置于操作部位(待檢物除外)，然后打開紫外燈殺菌30min以上，并同時打開超凈工作臺進行吹風。操作完畢，應及時清理無菌室，再打開紫外燈滅菌20min。

(5)凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)高壓滅菌后才能清洗或丟棄。

(6)每2～3周用3%石炭酸水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌椅及地面。

(7)無菌室應每月檢查菌落數(shù)。在超凈工作臺開啟的狀態(tài)下，取內(nèi)徑90mm的營養(yǎng)瓊脂平板3～5個，分別放置在工作位置的左、中、右等處，開蓋暴露30min后，倒置于30～35℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48h，取出檢查。100級潔凈室平板雜菌數(shù)平均不得超過1個菌落，10000級潔凈室平板雜菌數(shù)平均不得超過3個菌落。如超過限度，應對無菌室進行徹底消毒，直至重復檢查合乎要求為止。

文章來源：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》

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