豬肉身上的章你了解嗎

時間：2023-03-25 17:54:44來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

豬肉身上的章你了解嗎

百檢檢測 / 2020-07-14 16:21 　　豬肉一直以來是我國消費量最大的肉類。雖然價格自去年上漲后，一直高居不下，但仍減少不了人們對它的熱愛。豬肉是否安全、優(yōu)質(zhì)，是大家普遍關(guān)心的問題。　　我們在超市挑選優(yōu)質(zhì)豬肉時，會發(fā)現(xiàn)豬肉上有不同顏色、形狀的印章，這些代表什么呢？　　藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；　　紫色的印章是由定點屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗章；　　紅色的印章則是等級章。　　除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思。　　圓形的章表示豬肉已經(jīng)通過檢疫，可以放心食用；　　橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的，不能向消費者銷售，也不能食用；　　長方形的章表示豬肉只能煉制食用油，不能直接對外銷售食用。　　百檢網(wǎng)友情提示，購買時除了看所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章外，還需看新鮮程度。　　要注意四點：　　01看　　新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點。瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，肥肉部分應該是白色或乳白色，有光澤。　　02摸　　新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產(chǎn)生的坑能很快彈回來，恢復原狀；新鮮豬肉表面有點干或略顯濕潤，流出液體較少，不粘手。　　03聞　　新鮮豬肉聞起來稍有腥味，無異味或臭味，如果有腥臭味的話，說明該豬肉已經(jīng)變質(zhì)了。　　百檢網(wǎng)專注食品安全檢測，針對生鮮肉類產(chǎn)品特別定制了生鮮肉類高風險項目檢測套餐，讓市民吃的放心。

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