食用植物油檢測(cè)指標(biāo)

時(shí)間：2023-03-25 20:49:53來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

食用植物油檢測(cè)指標(biāo)

百檢檢測(cè) / 2019-08-20 11:15

　　食用植物油檢測(cè)指標(biāo)

人類飲食不可缺少的部分之一就是植物油，植物油質(zhì)量的好壞會(huì)直接與人體健康相關(guān)聯(lián)，想要保障食用油的質(zhì)量安全，可以運(yùn)用植物油檢測(cè)技術(shù)來(lái)判定，植物油檢測(cè)也稱為如今大家關(guān)注的熱點(diǎn)之一。百檢網(wǎng)食品檢測(cè)給大家分享植物油常見(jiàn)種類和植物油檢測(cè)指標(biāo)，并且介紹相關(guān)的植物油檢測(cè)方法。植物油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法有哪些？跟百檢網(wǎng)一起來(lái)看看！

針對(duì)植物油的安全衛(wèi)生，國(guó)家有關(guān)部門頒布了相關(guān)的檢測(cè)指標(biāo)和植物油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，目前植物油檢測(cè)的種類一般包括：菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄欖油等；還包括富含功能性成分的特種食用油，如：小麥胚芽油、亞麻油、沙棘油、紅花油、米糠油等。植物油與動(dòng)物油脂相比不飽和脂肪酸的含量更高，植物油因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分成為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。

　　植物油檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)有哪些？

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等；理化指標(biāo)：色澤、煙點(diǎn)、脂肪、維生素、不溶性雜質(zhì)、溶劑殘留量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、游離棉酚、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等；抗氧化劑：?叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、叔丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、沒(méi)食子酸丙酯（PG）等污染物：總砷、鉛、汞、苯并[α]芘等

生物毒素：黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等；增塑劑：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等；生活條件的提高也促進(jìn)了調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，如今市面上植物油的種類越來(lái)越多，不是很了解植物油成分的消費(fèi)者很容易挑花了眼，不知道如何選擇高品質(zhì)、安全的油質(zhì)，食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提醒大家：要選擇正規(guī)渠道，大品牌，學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，購(gòu)買的食用油有任何問(wèn)題可以送檢到專業(yè)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行成分等分析。

百檢網(wǎng)食用油檢測(cè)機(jī)構(gòu)是專門從事動(dòng)植物油檢測(cè)、安全分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，按照國(guó)家及國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)提供專業(yè)權(quán)威的植物油檢測(cè)服務(wù)。推薦閱讀：食用油常規(guī)檢測(cè)

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