農殘的來源及檢測種類有哪些

時間：2023-03-25 23:02:40來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

農殘的來源及檢測種類有哪些

百檢檢測 / 2019-06-05 15:19

農藥殘留，在農業種植中使用農藥后部分農藥直接或隱性遺留于谷類、蔬菜水果、禽蛋、畜產品、水產品中以及土質和水質中的問題。施用于農作物上的農藥，其中部分粘附于作物上，部分飄散在土壤層、空氣和水等環境中，環境遺留的農藥中的部分又會被動植物吸收。殘存農藥直接利用植物果子或水、空氣抵達人、畜體內，或利用自然環境、食物網很后傳播給人、畜。

　　百檢農殘檢測中心：殘留物類別

采用的農藥，一些在短期內內可以通過降解變為沒害物質，而包括DDT在內的有機氯類農藥很難溶解，則是殘余性強的農藥（見有機氯農藥污染）。通過殘存的特點，可把殘存性農藥分成三種：易于在植物機體內殘存的農藥稱作植物殘余性農藥，如六六六、異狄氏劑等；?容易在土質中殘留的農藥叫做土質殘存性農藥，如艾氏劑、狄氏劑等；易溶于水，而長時間殘余在水里的農藥叫做水體殘存性農藥，如異狄氏劑等。殘存性農藥在綠色植物、土質和水質中的殘余類型有兩種：一種是維持本來的化學結構；另一種以其化學轉換物質或降解物質的方式殘留。

百檢農殘檢測中心：農殘含量

殘存在土質中的農藥利用植物的根系進去植物體內。不同植物機體內的農殘量取決它們對農藥的吸收。不同植物對艾氏劑的吸附能力為：花生；大豆>;燕麥；大麥>玉米。農藥被吸收后，在植物體內分布量的順序是：根>;莖>;葉>;果實。》

其它方面

農藥進到江河、湖泊、海洋，致使農藥在水生生物體中累積。在大自然的水生動物機體中，含有機氯滅蟲劑相當常見，濃縮系數為5~40000倍。

世界衛生組織和聯合國糧農組織（WHO/FAO）對農殘限量的定義為，按照良好的農業生產（GAP）規范，直接或間接使用農藥后，在食品類和飼料中產生的農藥殘留的很大濃度值。

　　百檢農殘檢測中心：農殘的很大限定

很高殘存限量（maximumresidueslimits,MRLs）指在生產制造或維護產品過程中，根據農藥運用的良好農業規范（GAP）使用農藥后，準許農藥在各類食品和飼料原料中或其表層殘留的很高濃度值。很高殘存限定標準是按照良好的農藥使用方式（GAP）和在毒理學上認為可以接納的食品農殘量制訂的。

很高農殘限定的規范主要使用于進出口貿易，是通過FAO/WHO農殘聯席會議（Joint?FAO/WHO?Meeting?on?Pesticide?Residues,JMPR）的估測而推算出來的：農藥以及殘留量的毒副作用估計；回望監控試驗和全國性食品操作中監管運用而收集的殘留量數據，檢測中數據產生了很高的國家推薦、授權以及登記的安全使用數據。為了適應全國范圍之內蟲害控制需要的不同規定狀況，很高農殘限定規范將很大程度的數據繼續在監控試驗中開展重復，以確定它是有效的害蟲控制手段。參照日允許攝入量（ADI），通過對國內外各種飲食中殘留量的計和確定，表明與"很大殘留限量標準"相一致的食品對人類消費是安全的。推薦閱讀：GB2763農藥殘留檢測類別和標準介紹

　　百檢農殘檢測中心：再殘留限量

再殘留限量（extraneotls?maximum?residue?1imits,EMRLs）一些殘留持久性農藥雖已禁用，但已造成對環境的污染，從而再次在食品中形成殘留。為控制這類農藥殘留物對食品的污染而制定其在食品中的殘留限量。

　　日允攝量

每日允許攝入量（acceptable daily intakes,ADI）人類每日攝入某物質直至終生，而不產生可檢測到的對健康產生危害的量，以每千克體重可攝入的量（毫克）表示，單位為mg/kg體重。

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