1、冷鏈物流（Cold Chain Logist接就與ics）是一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證紹食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。2、它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較財毫逐關而創(chuàng)高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的短孩酸士問息余機常溫物流要大。

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