近日，由市場監管總局特殊食品司指導、中國市場監管報社和山東省市場監管局聯合主辦的“特殊食品大講堂”活動在山東濟南正式啟動。此次活動采取線上線下相結合的方式進行，來自山東省內260余家特殊食品生產企業的560余名食品安全管理人員參加首期培訓。

　　配備和培訓食品安全管理人員，是《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》以及市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的要求。此次“特殊食品大講堂”活動是督促特殊食品生產經營企業落實主體責任、提升食品安全管理人員能力水平、推進產業高質量發展的重要舉措。

　　2024年，依據食品安全法等相關法律、法規、規章和規范性文件以及食品安全標準，結合企業食品安全管理需要，市場監管總局組織編寫了《企業食品安全管理基礎讀本》系列叢書，其中《特殊食品篇》作為獨立分冊，共分六個章節，全面涵蓋特殊食品企業食品安全管理的核心內容，包括特殊食品企業食品安全管理人員必須掌握的法律法規、標準規范、風險防控等基礎知識和實操技能等內容。培訓圍繞該讀本的基本內容展開，確保培訓內容與企業食品安全管理需求高度契合。授課專家來自北京、黑龍江、山東等省（市）市場監管局和市場監管總局技術創新中心（特殊食品），均參與過《特殊食品篇》編寫工作。