為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,規范肉類市場經營秩序,有效防范食品安全風險,高臺縣巷道鎮市場監管所集中執法力量,組織開展肉制品生產經營專項監督檢查行動。
本次專項行動聚焦肉制品安全風險的關鍵環節,精準鎖定生產加工、流通銷售、餐飲消費三大環節,重點核查生產經營主體資質合法性(許可證照)、生產加工場所環境衛生狀況(防蠅防鼠、清潔消毒)、原輔料及成品貯存條件(溫濕度控制、生熟分開)、從業人員健康證明有效性及操作規范性,嚴查經營主體進貨查驗記錄制度、索證索票、貯存條件、加工過程規范性等情況,確保來源可溯。
截至目前,檢查各類經營主體62戶次、農貿市場1家次。檢查發現問題隱患6個,均已現場責令改正。下一步,該所將繼續加大對肉制品經營單位的日常監督檢查力度,切實保障肉制品等食品安全。



