為進一步規范烘焙行業經營行為，保障消費者合法權益，近日，衡水市市場監督管理局桃城區分局針對轄區內蛋糕店開展食品安全專項檢查行動。

　　檢查過程中，執法人員重點開展三方面工作：一是嚴格核查資質，逐一核驗經營單位的營業執照、食品經營許可證及從業人員健康證明，確保經營資質合法有效；二是強化原料管理，重點檢查主要食材的進貨查驗記錄及儲存條件，要求經營者嚴格審核供應商資質，杜絕使用過期、變質原料；三是規范添加劑使用，現場核對配料表及使用記錄，確保加工過程符合國家食品安全標準。

　　此外，執法人員還重點檢查加工場所衛生狀況與產品標簽信息：前者涵蓋防蠅防鼠設施配備、生產設備清潔維護、消毒記錄留存等環節；后者聚焦生產日期、保質期、配料表等內容標注是否完整清晰，同時核查店內價格公示是否規范。

　　衡水市市場監督管理局桃城區分局將持續加大監管力度，定期組織“回頭看”檢查，確保問題整改落實到位；同時暢通投訴舉報渠道，主動聽取消費者意見建議，推動構建社會共治格局，全力守護健康有序的食品消費環境，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。