烏魯木齊要求全市幼兒園認真排查食品安全隱患

本報訊 (顏志華)?為進一步增強幼兒園園長的食品安全意識，提升幼兒園食品安全管理水平，保證孩子的飲食安全和身體健康。針對烏魯木齊市幼兒園存在的食品安全問題，近日，烏魯木齊市市場監督管理局根據局黨組要求，對全市400余家幼兒園的園長、負責人進行集體約談和培訓。

會上，烏魯木齊市市場監督管理局局長艾爾肯·司馬義指出了市屬幼兒園食品安全存在的食品安全問題。并對如何做好幼兒園食品安全工作提出了具體要求：一是落實食品安全主體責任，全力做好幼兒園食堂食品安全風險防范工作，預防發生群體性食品安全事件。二是完善落實食品安全各項制度。建立完善食品原料購進審查、儲存、加工、留樣、餐飲具清洗消毒等制度，從園長到從業人員都要落實到位。特別是要推進“明廚亮灶”建設，力爭年底幼兒園“明廚亮灶”實施率要達到近100%。三是要建立陪餐制度。建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有幼兒園相關負責人與孩子共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的幼兒園應當建立家長陪餐制度。四是建立健全幼兒園食品安全事故應急預案，熟悉處置流程。五是要認真開展安全隱患排查。建立園長定期檢查制度，采取定期和不定期的方式進行檢查，及時發現食品安全隱患，采取措施進行整改。此次培訓后，要進行對照自查，并進行整改。六是做好后堂的安全生產工作，特別是燃氣、水、電等安全，及時查找隱患，進行整改。七是市市場監督管理局、各區（縣）市場監管局將進一步加強監管力度，按照“四個最嚴”的要求，對于違法行為依法進行處理。

市局餐飲服務監督管理處圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》及幼兒園食品經營的風險與控制進行了培訓。

通過此次食品安全集體約談和培訓，進一步提高了烏魯木齊市幼兒園園長食品安全的責任意識，增強了自覺維護食品安全責任感和使命感，對提高規范管理起到了促進作用，達到了預期目的，收到了良好的學習效果。