本報訊 (孫月華 記者吳井東) 近日，記者從撫松縣實驗幼兒園了解到，該幼兒園按照省級A級食堂的標準，不斷提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成領導滿意、家長放心、孩子開心的食堂。該幼兒園現有在園幼兒387人，教職工51人。在撫松縣市場監督管理局的指導下形成了一套以智慧管理模式的管理制度。

撫松縣實驗幼兒園園長高永麗陪孩子們一起用餐并講解食物的營養知識

一是健全食堂管理規章制度。專門成立了幼兒園食品安全工作領導小組，形成了一個職責分明的管理網絡；建立健全了相應的食品衛生安全管理制度，領導小組定期深入到食堂進行檢查落實。

二是提高從業人員專業素質。每學期都會為食堂工作人員進行培訓；力求將食堂工作分工細化，各個環節責任到人要求明確，并層層簽訂目標責任書，提高工作人員的崗位意識和服務意識；每天園長帶頭和代班領導深入班級進行輪流陪餐，并及時反饋情況；每周制定更營養、更均衡的膳食食譜。

三是安全衛生工作層層落實。為了確保飲食安全，幼兒園嚴把食品采購、驗收關，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂；食品加工嚴格按照流程，從粗加工、細加工，到制作、分餐，原料順序進入操作程序，不重復，避免二次污染；做實食品留樣工作，每次分飯前都留出足量的食物樣品，放進冰箱，留樣48小時，并做好記錄；嚴格做好消毒工作；定期檢修、維護食堂灶具使用電器、機械。

另外，園長高永麗介紹，在市場監督管理局和教育局的關懷和幫助下，幼兒園規范的食堂管理多次受到各級領導的好評，幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展，讓幼兒對幼兒園一日三餐感到安心和放心，為孩子的食品安全保駕護航。