圍辣小火鍋公司介紹

公司概況

圍辣小火鍋（品牌名：圍辣·小火鍋，英文：WE LOVE）是河南中聚餐飲管理有限公司旗下核心品牌，成立于2015年，總部位于河南省鄭州市。品牌以“一人食精致小火鍋·社交型輕餐飲”為核心定位，主打“便捷、高性價比、場景多元”的火鍋體驗，致力于為年輕消費者提供“一個人不孤單，多人數更熱鬧”的火鍋解決方案。截至2025年，全國門店突破1500家，覆蓋31個省市，獲沙利文認證“旋轉小火鍋門店數量全國第一”，被譽為“火鍋界的蜜雪冰城”。

發展歷程

• 起源與早期發展：
  • 2015年：創始團隊在河南、河北、山東等地開設實驗性門店，積累商超旗艦店、步行街流量店等多元業態運營經驗。
  • 2017年：成立重慶、青島物料科研中心，鄭州首店開業并啟動全國招商，正式布局連鎖化。
  • 2019年：河南全省新增180家門店，奠定區域品牌基礎，完成從“地方品牌”到“全國連鎖”的初步轉型。
• 快速擴張與升級：
  • 2022年：全國門店超800家，覆蓋13省68地市，成為旋轉小火鍋第一品牌，沙利文授予“中國小火鍋連鎖門店數量第一”認證。
  • 2025年：門店突破1500家，計劃再開1000家，通過“區域代理商模式”加速下沉市場滲透，啟動“供應鏈鄭州倉”覆蓋全國門店直供。

產品與服務特色

• 核心產品：
  • 鍋底系列：日光番茄鍋（新疆番茄慢火熬燉）、過癮牛油辣（貴州花溪辣椒，辣而不燥）、野生菌湯鍋（云貴高山野生菌古法熬制）、藤椒辣鍋（鮮麻清爽）等，支持“微辣/中辣/特辣”梯度選擇。
  • 食材組合：小份菜（8元/份，如雪花牛肉）、套餐（15元/份，主食+蔬菜+肉類）、簽類（3元/串，郡肝、蝦滑），超50種SKU，覆蓋“工作日簡餐、周末聚餐、夜間小酌”場景。
• 創新模式：
  • 場景化門店：設“吧臺單人座”（占比30%）、“四人卡座”“半開放包廂”，適配不同客群需求，早10點至晚2點營業，夜宵時段提供“9.9元啤酒暢飲”。
  • 數字化運營：通過ERP系統實時監控庫存，智能預測銷量，滯銷食材自動調整采購量，食材損耗率控制在5%以內。
• 供應鏈優勢：
  • 垂直整合：自建底料工廠（產能500噸/月），80%食材中央廚房統一配送，成本降低20%，與丸來丸去、野火燒等頭部供應商合作，實現核心食材標準化。
  • 品質承諾：承諾“4小時新鮮蔬菜”“每日現切肉類”，門店設“透明廚房”可視化操作，通過ISO22000認證，食材溯源系統覆蓋全鏈條。

企業文化與價值觀

• 企業使命：以客戶為根本，提供高性價比、多樣化的火鍋體驗，讓更多人享受美味與便捷，助力創業者實現“開一家圍辣，致富一個家”。
• 核心理念：
  • 品牌口號：“愛火鍋，就愛圍辣”——強化“一人食不孤單，多人數更熱鬧”的社交屬性，傳遞年輕化品牌態度。
  • 發展理念：創新、品質、共贏。通過“戰略高度審視市場”，將串串香升級為“小火鍋”品類，擺脫低端認知，與麻辣燙、冒菜形成差異化競爭。
• 社會責任：
  • 公益行動：定期為環衛工人提供免費餐食，參與社區公益活動，踐行“取之社會，回饋社會”的企業責任。
  • 行業貢獻：推動小火鍋品類標準化，聯合四川火鍋協會研發“0添加牛油底料”，提升行業整體品質。

門店分布與擴張

• 全國布局：截至2025年，門店覆蓋31個省市，重點布局北方二三線城市（如鄭州、臨汾、周口），南方市場通過調整口味（如清淡、甜鮮）和強化外賣渠道逐步滲透。
• 拓店策略：
  • 選址邏輯：優先選擇寫字樓商圈（覆蓋工作日午餐客群）、高校周邊（學生聚餐需求）、夜市/步行街（夜宵場景），確保全時段客流。
  • 加盟支持：提供“7天店長培訓+3天駐店指導”，輸出《標準化運營手冊》，含食材擺臺、翻臺流程等細節，季度上新10+SKU，同步抖音團購券、會員日折扣等營銷活動。

最新動態與榮譽

• 創新舉措：
  • 產品迭代：2025年推出“生日小火鍋定制”“節日主題套餐”（如《中國奇譚》IP聯名“妖怪主題套餐”），結合情感需求強化品牌時尚標簽。
  • 技術升級：深化供應鏈數字化，借助華鼎云SAAS平臺提升效率，實現“基地-中央廚房-門店”三級配送體系。
• 榮譽資質：
  • 2023年：獲“中國小火鍋行業標桿企業”（中國烹飪協會認證）。
  • 2024年：沙利文認證“旋轉小火鍋門店數量全國第一”，年營收超15億元，市場占有率約12%。

聯系方式

• 總部地址：河南省鄭州市鄭東新區綠地之窗尚峰座1106室。
• 加盟熱線：400-0371-007（河南中聚餐飲管理有限公司客服電話）

圍辣小火鍋以“一人食不孤單，多人數更熱鬧”為理念，通過標準化運營、數字化營銷與文化賦能，持續引領小火鍋品類發展，成為中式餐飲時尚化升級的標桿品牌。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

標簽:

食品安全網

上一篇：王婆大蝦-槐店王婆大蝦

下一篇：呷哺集團-呷哺呷哺餐飲管理有限公司