呷哺呷哺餐飲管理有限公司

呷哺呷哺餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱“呷哺集團(tuán)”，股票代碼：HK00520）是中國(guó)首創(chuàng)吧臺(tái)式小火鍋連鎖品牌，成立于1998年，總部位于北京。截至2025年，集團(tuán)旗下?lián)碛?ldquo;呷哺呷哺”和“湊湊”兩大核心品牌，門(mén)店遍布中國(guó)大陸21個(gè)省份及直轄市，總數(shù)超950家，會(huì)員規(guī)模突破4200萬(wàn)人。

發(fā)展歷程

• 1998年：首創(chuàng)“一人一鍋”吧臺(tái)式小火鍋模式，北京西單明珠餐廳開(kāi)業(yè)，引領(lǐng)都市快餐新潮流。
• 2008年：獲英聯(lián)投資注資，開(kāi)啟全國(guó)擴(kuò)張戰(zhàn)略。
• 2014年：香港聯(lián)合交易所主板上市，成為“連鎖火鍋第一股”。
• 2016年：推出中高端聚會(huì)品牌“湊湊”，首創(chuàng)“火鍋+茶憩”雙引擎模式，北京三里屯店引發(fā)行業(yè)跟風(fēng)。
• 2019年：成立錫林郭勒盟羊肉加工基地，年產(chǎn)量近萬(wàn)噸，保障核心食材品質(zhì)。
• 2021年：與青島日辰成立合資公司，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系。
• 2024年：?jiǎn)?dòng)結(jié)構(gòu)性改革，關(guān)閉低效門(mén)店219家，凈減少141家，聚焦高質(zhì)量增長(zhǎng)。
• 2025年：推出內(nèi)部合伙人計(jì)劃，首批21名核心員工簽約，計(jì)劃每年新增50-100家合伙門(mén)店。

產(chǎn)品與服務(wù)

核心品牌

• 呷哺呷哺：
  • 模式：主打“高性價(jià)比”一人一鍋，提供多樣化套餐及自選食材。
  • 創(chuàng)新：2025年推出學(xué)生專屬優(yōu)惠及企業(yè)團(tuán)建場(chǎng)景，深化“四化”策略（產(chǎn)品豐富化、套餐極致化、會(huì)員人性化、運(yùn)營(yíng)精細(xì)化）。
  • 數(shù)據(jù)：2024年收入26.29億元，占集團(tuán)總收入54.3%。
• 湊湊：
  • 定位：中高端聚會(huì)場(chǎng)景，融合“有料鍋底”與茶米茶飲品。
  • 特色：冰煮椰子雞鍋底、奶茶+火鍋跨界組合，被譽(yù)為“被火鍋耽誤的奶茶店”。
  • 布局：2025年謹(jǐn)慎擴(kuò)張，僅進(jìn)駐優(yōu)質(zhì)商場(chǎng)，門(mén)店總數(shù)197家。

供應(yīng)鏈與零售

• 食品公司：推出家用調(diào)味品及凍品，遠(yuǎn)銷北美、歐洲、東南亞等地。
• 錫盟基地：年產(chǎn)近萬(wàn)噸“國(guó)家地理標(biāo)志”羔羊肉，直供全國(guó)門(mén)店。
• 合資公司：與青島日辰合作，強(qiáng)化原材料供應(yīng)及對(duì)外業(yè)務(wù)。

企業(yè)文化與戰(zhàn)略

• 企業(yè)使命：讓更多人享受健康、營(yíng)養(yǎng)、美味與時(shí)尚。
• 核心價(jià)值觀：團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、敬業(yè)、創(chuàng)新。
• 2025年戰(zhàn)略：
  • 門(mén)店優(yōu)化：呷哺品牌新開(kāi)不低于95家，翻座率目標(biāo)3倍以上；湊湊重質(zhì)不重量。
  • 會(huì)員運(yùn)營(yíng)：暢吃卡會(huì)員消費(fèi)頻次提升3倍，復(fù)購(gòu)金額達(dá)488元。
  • 產(chǎn)品創(chuàng)新：主打“品質(zhì)回歸”，推出烏珠穆沁小肥羊等新品。

社會(huì)責(zé)任

• 公益行動(dòng)：2021年鄭州水災(zāi)捐款100萬(wàn)元，開(kāi)放餐廳援助受災(zāi)群眾。
• 就業(yè)支持：2022年提供72個(gè)校招崗位，簽約高校畢業(yè)生占比35%。
• 校企合作：與天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院等機(jī)構(gòu)開(kāi)展技能培訓(xùn)，認(rèn)證技師326人次。

最新動(dòng)態(tài)（2025年）

• 合伙人計(jì)劃：首批21名區(qū)域經(jīng)理、店長(zhǎng)簽約，通過(guò)持股綁定利益，激發(fā)運(yùn)營(yíng)活力。
• 全球采購(gòu)：獲新西蘭牛羊肉官方認(rèn)證，深化國(guó)際供應(yīng)鏈布局。
• 財(cái)務(wù)表現(xiàn)：2024年?duì)I收48億元，會(huì)員消費(fèi)占比超90%，可用資金達(dá)9.5億元，現(xiàn)金流健康。

榮譽(yù)與認(rèn)可

• 連續(xù)13年入選“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”（2011-2023）。
• 2023年天津分店顧客滿意度達(dá)92.7%。
• 獲“中國(guó)火鍋十大品牌”“北京市著名商標(biāo)”等稱號(hào)。

呷哺集團(tuán)以“品質(zhì)源自堅(jiān)持”為核心理念，正通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新及會(huì)員生態(tài)升級(jí)，應(yīng)對(duì)餐飲行業(yè)挑戰(zhàn)，穩(wěn)步邁向“民族餐飲領(lǐng)導(dǎo)者”目標(biāo)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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