碧水天香黃酒，秉承房縣黃酒的傳統(tǒng)工藝，采用傳統(tǒng)的房縣小粬；精、新、糯、純的優(yōu)質(zhì)糯米；過濾及反參透的凈化水，在糖化、發(fā)酵、陳釀等生產(chǎn)流程中，即保持了原始而古老的技術(shù)精華，又融入現(xiàn)代化的設(shè)備，整個(gè)發(fā)酵過程溫度可控可調(diào)。

后酵采用陶壇陳釀，酒質(zhì)更醇;固液分離采用氣膜壓濾機(jī)，使酒精清澈而富有光澤；獨(dú)有的滅菌技術(shù)，即保持黃酒的自然風(fēng)味，又延長了保質(zhì)期。故而所釀的酒精亮甘甜，馥郁芬芳，中正平和，余味馨香。

此外，公司為保障產(chǎn)品質(zhì)量，全部采用食品級(jí)304及316材質(zhì)的不銹鋼，不用塑料容器發(fā)酵，避免生產(chǎn)過程中塑化劑之類的污染；嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)制作，杜絕添加其他物質(zhì)，產(chǎn)品更放心。