北京能吃好點心的地兒，至今為止發現比較合口味的，金鼎軒算一個，唐宮也算一個。

金鼎軒吃點心挑店，有的南北點心專門店，雖然點心好吃，但是樣式極少，也沒有想吃的配菜，雍和宮地壇公園旁邊的那家，是第一家二十四小時營業的店，菜和點心都多，但是人也多，逛完地壇公園，得等在店外排大半天隊；我常去的一家是世紀金源那邊燕莎商場里的金鼎軒，菜多，點心也多，離學校也不遠。

但是唐宮的幾家店，發揮一直都比較穩定，是北京吃早茶的必然首選幾家之一。之前一次在西藏大廈吃，這次來學校附近的新世紀，公交車也就八站地兒，起的早一些，半小時就能到?？谖墩?，環境好，茶好，點心好。

以前周末來吃，不知道工作日竟然可以直接充值辦會員卡，所有點心打五折， 三個人吃二百左右，打完折人均也不到40，簡直不能再實惠了。

唐宮的茶也不錯，就是下色挺快的，“色”字在北京話里得讀成sh?i，茶不算濃。另外喜歡喝綠茶的也有，菊花茶這類清花茶也有，吃早茶我個人一般喜歡喝普洱，比較解膩助消化，潤滑的厚重味道和甜味配起來也比較舒服。

說一下點心：

必點的肯定是蝦餃了，好吃的蝦餃是早茶店鐵打的招牌。唐宮的蝦餃五星，皮薄，緊實，透明的皮爽滑有彈性，又不會黏呼呼地粘牙，薄薄的皮兒緊緊貼著蝦肉，蝦肉也很大一只，新鮮透粉，火候也恰到好處，鮮甜可口，裹了馬蹄丁兒，也爽脆。

黑金流沙包樣子好看，華麗。面皮加了竹炭粉，刷了金粉，配雪白桌布和餐盤，打著黃色燈光，確實還未下口便先生好感。但是說實話高顏值之下口味平凡，面皮沒有香甜味，流沙也沒有很驚艷，流動性差，蛋黃味兒淡，咸甜搭配不到位，水準就降下來了。可能天氣冷，流沙包上桌也沒有熱氣騰騰，吃起來沒有熱乎乎一只哈著氣的幸福感。

鮮竹牛肉丸，不是那種潮汕風味的特別Q的筋道肉丸，用的細膩的牛肉泥，口感嫩且柔軟，里面裹了大顆馬蹄，加了香芹和香菜的碎末，特別提鮮味，下面墊了腐竹皮蒸，口味清清淡淡，但是香味不減。

香煎蔥油餅，炸到外皮酥脆且極薄，充滿了空氣，鼓成一只小球，吃的時候一口氣壓扁，卷起來，雖然一整只吃下去的確還是有點蔥油餅的油膩，但是層層松酥脆，蔥香味兒濃，在整桌的點心中，算是最油膩的了。吃一口得需要配口茶，想起之前自己油餅油條炸糕炸雞吃得肆無忌憚的時候，感慨果然也開始到了腸胃功能下降的年齡了，油膩的東西，也得開始學著謹慎地小口吃了。

鮮蝦滑腸粉，腸粉皮薄，滑，鮮蝦和蝦餃一樣新鮮，吃起來感覺和蝦餃類似，但其實做起來，兩種的皮兒還是一生一熟有區別的，吃起來其實腸粉也要比蝦餃更濕潤，醬汁更濃。

就算是葡式蛋撻這種常見的點心，唐宮也能做出不一樣的層次。點心師傅手藝了得，撻皮清清楚楚分明地堆了好幾層，蛋撻液也細膩爽滑，能嘗出來奶油的細膩和柔潤。剛烤出來的蛋撻還沒濕透，恰好皮酥餡潤，這樣一只熱乎乎的蛋撻咬下去，酥皮混合在柔軟的蛋液里面，不知道超出了街邊小攤多少條街。

核桃芝麻包本來是滿心帶著期待的。廣州的早茶樓的核桃包，打開來是類似奶油卡仕達的甜餡兒，掰開就是熱騰騰撲鼻的奶香，一只吃下來可能膩，但是呷口茶回想一下味道，哎，值得！來唐宮迫不及待點一籠核桃包，滿心期待地掰開，發現卻是流沙的芝麻餡兒，里面加了鮮核桃粒兒，倒是芝麻香濃流動感強，比流沙包還要流沙，黑芝麻味兒濃醇，但想念著廣州的核桃包，吃得也索然無味。

只可惜后面兩道甜品，吃到興起忘記拍照，但水平比起點心不減反增，確乎是今天的畫龍點睛。

香芋燉鮮奶，細膩的燉鮮奶打底，上面鋪厚厚一層淡紫色的芋泥，一勺舀下去，上半勺是芋泥，下半勺淡黃色的燉奶，燉奶里能嘗出來加了雞蛋奶油鮮奶和吉士粉，芋泥軟軟糯糯，香甜卻不過分，配著燉奶簡直錦上添花，小小一碗，恰好能吃到滿足而不膩。

私房黃金湯圓也特別特別喜歡。本以為黃金是指炸湯圓的酥皮，結果上來卻是燉點，湯圓里面的餡金黃色，加了白芝麻，嘗起來感覺像是加了梨子碎作為餡料的主體，雖然甜美卻又清清爽爽，湯頭卻配的是熱辣辣的姜汁糖水，一碗兩只湯圓，吃下去腸胃都暖了。

早茶吃起來急不得，慢悠悠一只點心，一壺茶，再來一份當天的報紙。茶要熱的，點心也得是剛出爐現蒸的，隨上隨吃，吃完再端新的，不然涼了冷了，風味就差了。

在廣州的茶樓里，確乎是更常見老頭兒老太太，頭發花白，拎一張報紙挎著小包，一只十人的大桌子，熟人圍著坐了，各點各的。一般也不多來一份面或一碗粥，端幾個蒸屜，或是夫妻兩人來份油條泡著粥泡著豆漿，喝喝茶看看報，一上午也就這么過去了。

今天在唐宮，窗邊倒也坐了一對老夫婦，白頭發，腰桿兒卻直，精神也好，兩個人穿得整齊干凈，點一份油條兩籠點心，再每人一碗湯或粥，安靜相對坐著吃早餐，角落里不聲不響，卻是絕美的一幅畫。還有一家爸媽帶小朋友的坐一桌，媽媽正耐心喂著小朋友吃一只奶黃包；后面桌是四個西裝皮鞋的中年人，吃著點心像是在談生意；斜后方則是四個與我們年級相似的小伙子，倒也有閑情雅致相約來吃早茶。

呵，吃早茶有意思，看人倒也有些意思。

這工作日的上午，大多數的年輕人們，應該都早早地擠著地鐵公交，開著車穿過北京的幾環，坐在電腦前面打著字兒了吧?，F在這樣忙里偷閑出來吃頓飯，過幾年我也應該少有今天的自在了。

卻是希望自個兒，真到了頭發花白的年紀，也還能腰桿筆直地，干凈地帶著精神，也還能有這樣的心氣，不溫不火的秋天的早上，坐在鋪了雪白桌布的桌邊，還是點普洱，再吃一份熱氣騰騰的點心。

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