瑞昌榮譽(yù)酒店

給大家實(shí)習(xí)避雷??江西省瑞昌榮譽(yù)國際酒店
榮譽(yù)酒店在全國開連鎖,運(yùn)營模式基本一樣,但是不知道規(guī)則是不是一樣,我單說
??瑞昌榮譽(yù)酒店??
實(shí)習(xí)生去實(shí)習(xí),有客房,前臺(tái),中餐,西餐,火鍋五個(gè)部門,但是基本不能自己選,人事部直接安排。后期還不能換。
我在中餐
1.老員工都是幾個(gè)阿姨,老江湖。領(lǐng)班只會(huì)指使你干活,你還不能嘆氣?我上班不樂意,因?yàn)閲@氣被領(lǐng)班罵。
2.去了前一個(gè)星期要員工培訓(xùn),就是端盤子。哦,中餐的員工要上菜,點(diǎn)火,倒茶,倒飲料,收拾廁所,備餐間,桌面。還要洗碗,擺盤,洗杯子,擦杯子(杯子很脆弱,實(shí)習(xí)生基本一個(gè)月破一個(gè))。十點(diǎn)上班,八點(diǎn)培訓(xùn),培訓(xùn)的時(shí)間還不算加班。培訓(xùn)的那個(gè)眼鏡男很兇,誰都罵。
3.每個(gè)人一個(gè)指定的包廂,包廂有東西少了或者碎了直接要你賠錢,一個(gè)盤子一百起步。餐具有小破損或者有污漬領(lǐng)班要罰你的錢。我們實(shí)習(xí)結(jié)束了半個(gè)月,餐具差了也算在我們頭上的,我和我朋友的包廂連著的,我倆賠了兩百多, 真的很惡心 。從工資扣。(一個(gè)月就2000)
4.客人多的時(shí)候一個(gè)人一個(gè)甚至兩個(gè)包廂,沒人的時(shí)候強(qiáng)制你休息,扣你下個(gè)月的休。中間突然來客人了還會(huì)臨時(shí)叫你馬上去上班,不然扣休。??
5.和客人發(fā)生沖突你還不能如實(shí)說明原因,領(lǐng)班會(huì)先罵你。還有婚宴,一次就是20桌起步,要擺盤,客人宴席吃完了還要打掃整個(gè)會(huì)場。
6.男生去了都是負(fù)責(zé)婚宴,要和女生一起收拾擺盤,還要運(yùn)送餐具,運(yùn)垃圾,還要去洗碗間洗碗 女生多數(shù)時(shí)間是看包廂,客人少就去看婚宴,沒有閑的時(shí)間。
7.國慶節(jié)期間打卡軟件會(huì)莫名其妙扣你的休,當(dāng)時(shí)我們都沒時(shí)間去解決。忘記打卡不僅扣休還要扣工資。國慶節(jié)那幾天不準(zhǔn)請(qǐng)假,不算加班 。
8.規(guī)定時(shí)間內(nèi)客人吃完飯恭喜你你輕松了。有的客人會(huì)吃到很晚,多上的時(shí)間算加班時(shí)長,不會(huì)加工資。客人掐點(diǎn)吃完收拾的時(shí)間連加班都不算。
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