3月時(shí)，胖崽看到一個(gè)非常有意思的推送

這簡(jiǎn)直不可想象啊

定價(jià)如此高貴的上海小南國(guó)居然菜剛實(shí)現(xiàn)

扭虧為盈

難道我以前進(jìn)的超貴上海菜是假的小南國(guó)？

抱著極大的好奇心與別人的錢包

我又來(lái)了歡樂(lè)海岸元老級(jí)食府

上海小南國(guó)

菜    單  &  價(jià)    格

打開(kāi)菜單后，

為什么之前一直虧本我不知道

如何“扭虧為盈”的過(guò)程我也不知道

準(zhǔn)備如何盈利我是知道了

——又漲價(jià)了，漲幅還不小。

難怪報(bào)告說(shuō)

“依靠行業(yè)稀缺資源、

高成長(zhǎng)性的單品爆品”

成為成長(zhǎng)突破口

上海小南國(guó)深圳就關(guān)剩一家，

南小館也關(guān)了好多家

確實(shí)“稀缺”

——每一個(gè)做文案做廣告的都需要好好學(xué)習(xí)

上市公司報(bào)告語(yǔ)言的藝術(shù)性

環(huán)    境  &  服    務(wù)

環(huán)境與服務(wù)都很有“guo營(yíng)”氣息

我以為點(diǎn)5塊錢的白開(kāi)水位費(fèi)是傻逼

我點(diǎn)了10塊茶位費(fèi)的才是真傻

這已經(jīng)不是茶葉與茶葉的差距了

先趕上跟茶包的差距吧

味道淡的還不如，沖了10次后的茶

10%的服務(wù)費(fèi)主要給在

“服務(wù)員為你表演被看穿不忙

依然繼續(xù)假裝很忙”

基本上，客人吃完到收完臺(tái)，有15分鐘的時(shí)差

菜            品

1

四 喜 烤 麩 

吃起來(lái)很有面粉香味

比鼎泰豐的好

調(diào)味偏甜

（來(lái)吃上海菜，甜是應(yīng)該的）

但是，加服務(wù)費(fèi)50+一個(gè)，涼菜

讓我找到了要求加薪最委婉的提法

“老板，我的要求僅僅是希望

工作一小時(shí)能吃得起一道涼菜”

2

酥 炸 黃 金 魚

（沒(méi)有上次好吃）

第一次吃很驚艷

這次面粉裹厚了炸過(guò)了

但咬開(kāi)后魚肉還是很嫩的

配的是不沖的芥末醬

太稠了

3

松 鼠 桂 魚

以前點(diǎn)這道菜是用來(lái)鎮(zhèn)場(chǎng)的

現(xiàn)在縮水后的分量只能壓著價(jià)格震場(chǎng)

238的凈菜價(jià)

（要多放兩張圖）

表皮脆肉嫩

醬汁酸甜適度

重要的是并沒(méi)有很多油

（相較而言）

值得別人為你而點(diǎn)的一道菜

4

  辣 子 雞

其實(shí)這次去看到小南國(guó)的菜單增加了酸菜魚，

我是很痛心的

這樣不倫不類，很容易變成又貴又不能裝逼

毫無(wú)疑問(wèn)

雞肉浮于表面

調(diào)味基本沒(méi)有辣味

雞肉肉質(zhì)還可以

不算特別干

挺香口的一道菜

5

鮑 汁 菌 菇 煲

本來(lái)想點(diǎn)的另一道蘑菇菜好像下架了

就點(diǎn)了這個(gè)

太咸了……只能靠過(guò)水

胖崽這么重口味其實(shí)理論能接受

但是鮑汁的味道不知道為什么演繹成了有奶酪的味道

（可能是加了干奶酪）

所以口感不中不西，不倫不類

6

  米  莧

菜單加了酸菜魚就算了，

居然沒(méi)有上海小棠菜

普普通通的青菜口感

普普通通太老的青菜口感

7

 蔥 油 拌 面  

水準(zhǔn)退化的菜

但還是有蔥油的香氣

面條尚算勁道

不過(guò)我吃過(guò)的蔥油拌面太少

不妄加評(píng)論

8

 蔥  油  餅  

看上去很油

吃上去不油

蔥的香氣布滿餅

還是不錯(cuò)的

9

桂 花 酒 釀 丸 子

每一次都必點(diǎn)的菜

很稠。快要凝膠狀了

桂花酒的味道淡淡的，更突出桂花的香氣

丸子就是純小糯米團(tuán)子

我喜歡

10

 小  籠  包  

為什么來(lái)吃上海菜不點(diǎn)小籠包

這幾乎是我吃過(guò)最難吃的小籠包

皮厚我可以忍

皮粘在紙上，我，也忍了

肉不新鮮完全不能忍

很像在吃難吃的包子

曾 經(jīng) 吃 過(guò) 的

外婆紅燒肉：

沒(méi)有一壇子，也沒(méi)有半壇子。

調(diào)味不錯(cuò)，甜而不膩，口感不會(huì)太肥

腐竹好吃

拆蟹粉：

現(xiàn)在78就兩勺的價(jià)格，

基本再好吃我都不會(huì)點(diǎn)

糖醋小排：

比一般江浙菜餐廳要更甜

超貴的牛肉：

可以吃出牛肉很貴，

但看價(jià)格還是會(huì)覺(jué)得居然要這么貴

總體說(shuō)：

小南國(guó)的菜總體還是不算難吃的

但看看價(jià)格

再看看服務(wù)

性價(jià)比還是太低了

店家總結(jié)

店家：上海小南國(guó)

地址：歡樂(lè)海岸

人均：180

食評(píng)總結(jié)：

自掏腰包，攢攢偶爾請(qǐng)客再去

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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