梅龍鎮(zhèn)酒家 在南京西路1081弄22號(hào)。1938年，建于威海衛(wèi)路，1942年遷今址。以川菜揚(yáng)點(diǎn)聞名，繼承川幫烹調(diào)傳統(tǒng)，結(jié)合上海人口味，講究一菜一格，突出清新純素雅，形成貴妃、陳皮、椒鹽、粉蒸、燉品、龍字號(hào)6大系列。以湯為烹飪要旨，注重菜點(diǎn)選料，操作精細(xì)。傳統(tǒng)名菜有梅龍鎮(zhèn)雞、香酥鴨、龍鳳肉、干燒明蝦等200余種，創(chuàng)新名菜有龍圓豆腐、芹黃鵪鶉絲、茉莉雞絲湯等30多種。1992年擴(kuò)建，建筑古色古香，地室、鋪面、二樓、三樓廳殿風(fēng)姿各異，可同時(shí)容納600人進(jìn)餐。

酒家昔日是社會(huì)名流賢達(dá)的聚會(huì)佳地，如今已成為享譽(yù)海內(nèi)外的國(guó)家特級(jí)酒家。法國(guó)總統(tǒng)希拉克來(lái)華國(guó)事訪問(wèn)期間，慕名專(zhuān)程品嘗，對(duì)“梅家菜”備加贊賞。

梅龍鎮(zhèn)酒家以70年的細(xì)心研磨和精到錘煉，形成了“香嫩滑爽、清香醇濃、一菜一格、百菜百味”的獨(dú)特風(fēng)格。“梅家菜”的蟹粉魚(yú)翅、干燒明蝦、水晶蝦仁、富貴魚(yú)鑲面、干燒四季豆等近百款的傳世經(jīng)典菜肴被列入中國(guó)名菜譜。酒家裝潢新穎獨(dú)特，兼具古典與現(xiàn)代韻味。

1988年，被評(píng)為國(guó)家二級(jí)企業(yè)。1996年在“駐滬海外人士看上海”評(píng)選活動(dòng)中，評(píng)為全市唯一一家“最喜歡的上海餐館”。2007年被評(píng)為“上海名牌”。2008年榮膺“全國(guó)十佳中華老字號(hào)餐飲品牌”殊榮。

百年老字號(hào)

梅龍鎮(zhèn)酒家，開(kāi)設(shè)于1938年，原址在威海衛(wèi)路上，只有一開(kāi)間門(mén)面，約60平米的一只堂口。“本埠威海衛(wèi)路六四八號(hào)（慕爾鳴路西首靜安別墅口）梅龍鎭酒家、籌備數(shù)月、業(yè)於昨（八）日開(kāi)幕、一時(shí)履展如云……1939.03.09申報(bào)11版梅龍鎮(zhèn)酒家開(kāi)幕。”

由于經(jīng)營(yíng)不得法，梅龍鎮(zhèn)酒家開(kāi)業(yè)三年連續(xù)虧本，行將倒閉。在一百多位文藝界等進(jìn)步人士投資資助下，由話(huà)劇界愛(ài)國(guó)女士吳湄任經(jīng)理，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，并于1942年冬遷到南京西路現(xiàn)址，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大為130多平米，職工增加到60多個(gè)。并聘請(qǐng)川菜名廚到店掌勺，供應(yīng)川揚(yáng)特色名菜，從此生意日益興隆。

梅龍鎮(zhèn)的川菜被稱(chēng)為“海派川菜”，傳統(tǒng)菜有200多種。解放后，它在經(jīng)營(yíng)上保持發(fā)揚(yáng)原川揚(yáng)菜肴特色，深受消費(fèi)者歡迎。1958年7月周恩來(lái)總理在上海視察工作，曾與幾位勞模在此吃中飯，臨走與全體職工一一握手，鼓勵(lì)大家把服務(wù)工作搞得更好。

文化革大命中，梅龍鎮(zhèn)特色消失，只供應(yīng)三，四角的大鍋菜，改名“立群飯店”，職工50人左右。

1978年，梅龍鎮(zhèn)酒家恢復(fù)原名，擴(kuò)大裝修，堂口面積擴(kuò)大到430平米，店門(mén)兩側(cè)設(shè)翠柏灌木，假山怪石，花石相映。店鋪分上下兩層，鋪面有龍鳳、梅妍、百花、迎春、幽蘭五個(gè)餐廳。廳內(nèi)彩屏高掛，宮燈垂懸，四壁壁畫(huà)浮雕，古色古香，富有民族風(fēng)格。還布置有精巧的地下餐廳，牡丹、杜鵑、仙鶴、翠竹、繡球五個(gè)單廳，各具風(fēng)格，別有洞天。

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