廣州酒家文昌總店升級改造未來將化身粵菜文化博物館

時間：2023-03-28 06:37:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

不少街坊和食客在門店前依依不舍，或舉起手機拍照，或與門店招牌合影一張。

創建于1935年的廣州酒家前身為西南酒家，是廣州市著名的老字號酒家之一。位于文昌南路的文昌店與蓮香樓、陶陶居兩個老字號在上下九步行街成三足鼎立之勢多年。多年來，廣州酒家文昌店始終秉承廣州傳統飲食精髓，融合中西飲食文化特色，曾推出“百花煎釀鴨掌”“沙姜撈冰爽掌亦”“西施燴魚肚”等多元化特色菜品，受到廣大消費者的歡迎。

近年來，廣州酒家立足于粵式飲食文化的傳承和創新，在深度融合粵菜文化和粵菜餐飲體驗上謀求新突破。據了解，本次對文昌店的升級改造，將圍繞就餐環境、管理效能進行全方位優化，有助于提升文昌店的綜合效益。

“文昌店的改造，將主打園林，把舞臺和博物館‘搬’進店內，展現歷史韻味；而百富廣場店的改造則將聚焦文化，打造網紅打卡點。”廣州酒家集團總經理趙利平說。

記者了解到，文昌店此次改造將以修舊如舊、新舊融合為原則，保留園林酒家經典元素，具體來說將重點改造用餐設施、環境等，給街坊帶來更好的用餐體驗。

據了解，本次改造預計耗時超過一年半。記者20日在現場看到，在升級前的最后一晚，廣州酒家文昌店現場排起候客長龍，不少市民聽聞今日歇業，都紛紛約同好友前來聚會，趕在改造前“敘舊”。早在幾天前，文昌店20日當天的房間便已全部訂滿。

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