推薦4道特色美食，自己在家也能做，大人小孩都喜歡吃

時(shí)間：2023-03-28 15:25:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個(gè)民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個(gè)地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個(gè)地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動(dòng)員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢(mèng)；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

　　推薦4道特色美食，自己在家也能做，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

　　如果你家孩子想吃可樂雞翅，你就跟我這樣做，只要看一遍就能輕松做出飯店大廚的味道。

清洗干凈的雞翅用牙簽扎幾下，方便入味。再將雞翅冷水下鍋，加入蔥姜、料酒去腥，水開撇去浮沫，撈出。鍋中燒油，油熱下鍋煎，放入姜末、蔥末、八角、冰糖、生抽，少許老抽，倒入一罐可樂，沒過雞翅，扣蓋中火煮八分鐘，最后大火收汁，撒上蔥花和黑芝麻即可。

　　過年了，年夜飯也不能全是大魚大肉，做一道這樣的炒藕片，酸辣脆爽，特別下飯。

首先，蓮藕切成薄片，鍋中燒水，水開加入白醋，倒入蓮藕會(huì)更加的脆爽。燙三十秒后撈出備用。鍋中油熱，放入姜、蒜、干辣椒，把它的香味炒出來，倒入蓮藕，加入鹽、雞精、生抽、陳醋，大火給它翻炒入味，最后放一點(diǎn)青蒜葉翻炒就可以出鍋。

　　燉牛肉時(shí)直接下鍋，就是大錯(cuò)，今天我教你一個(gè)訣竅，燉出來的牛肉跟豆腐一樣嫩。

首先將切好的牛肉，加入清水，加入少許白醋，給它抓拌均勻，浸泡十分鐘。泡過白醋的牛肉會(huì)變得很軟，也更容易熟，口感也會(huì)更好。鍋中冷水放入牛肉，加入蔥姜，大火煮開，撇去浮沫撈出，鍋中加入少許油，放入牛肉煸炒，煸炒過的牛肉吃起來會(huì)更香。煸炒至焦黃，再放入姜、蒜、八角、干辣椒、香葉軟爛的關(guān)鍵就是這兩片山楂干，再放入生抽、老抽、白糖、黃豆醬、胡椒粉，一定要加入開水，鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)，扣蓋小火慢燉四十分鐘，然后再加入胡蘿卜、土豆，再燉二十分鐘，加入鹽、雞精、最后放入蒜苗，大火收汁即可。

　　過年了，香菇買回來，就像我這樣做，比大魚大肉還好吃。

洗凈的香菇切成薄片，鍋中燒水，水開下香菇焯水兩分鐘，撈出。鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣炒出香味。再放入焯好的香菇，加入鹽、雞精、生抽、蠔油、大火快速翻炒均勻即可。

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