爸爸糖“尋味中華”好運(yùn)蓮蓮?fù)滤倔@喜上線

時(shí)間：2023-03-28 16:32:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，爸爸糖手工吐司（以下簡稱爸爸糖）正式官宣，好運(yùn)蓮蓮系列吐司本月在全國門店陸續(xù)上市。作為爸爸糖“尋味中華”項(xiàng)目的首期產(chǎn)品，好運(yùn)蓮蓮系列吐司匯集了爸爸糖人探訪中華大地，“挖掘源頭好食材，制作寶藏好吐司”的助農(nóng)初心。本次兩款新品“好運(yùn)蓮蓮?fù)滤尽迸c“金瓜蓮子吐司”，均選用“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”湘潭湘蓮為原料，帶來了全新的味覺驚喜。

予你湘蓮好運(yùn)連連

“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”。湘蓮在歷史上久負(fù)盛名，歷來作為進(jìn)貢朝廷的珍品，故又稱“貢蓮”，被譽(yù)為“中國第一蓮子”。而蓮子，自古就是好運(yùn)的象征。此次，爸爸糖深入“中國湘蓮之鄉(xiāng)”湖南湘潭，甄選高品質(zhì)湘蓮，推出了以“予你湘蓮，好運(yùn)連連”為主題的“尋味中華”系列吐司，給予大家一份“吃好運(yùn)蓮蓮，收連連好運(yùn)”的美好祝福。該系列吐司采用產(chǎn)自湖南湘潭的湘蓮定制餡，圓壯飽滿的湘潭蓮子，手工挑選、低溫慢煮、細(xì)細(xì)過篩，制作成糯香鮮甜的蓮子泥，細(xì)膩、順滑、低脂肪、高營養(yǎng)，淡淡蓮子香氣四溢。

本季主推產(chǎn)品名為“好運(yùn)蓮蓮?fù)滤尽保且豢顬樨S收季節(jié)研發(fā)的高顏值助農(nóng)產(chǎn)品。整體采用日式面團(tuán)制成，表面包裹著一層翠綠色的開心果皮，形似荷塘里的飽滿蓮蓬，栩栩如生。該吐司采用更適合手撕分享的六瓣式造型，每一瓣都有飽滿內(nèi)餡。內(nèi)陷除了有糯香鮮甜的湘潭湘蓮餡外，還加入了軟糯荔浦芋泥、咸沙蛋黃和Q彈拉絲麻薯餡，采用合適的比例搭配。一口咬下去，可以咀嚼到豐富口感，蓮子、芋泥與蛋黃的香氣在口腔擴(kuò)散開來，仿佛置身荷塘。

另一款新品“金瓜蓮子吐司”也是六瓣式設(shè)計(jì)，色澤金黃粉嫩，充滿食欲。餡料除了湘潭湘蓮的蓮子定制餡外，還優(yōu)選香甜的貝貝小南瓜來調(diào)配風(fēng)味。貝貝小南瓜是南北大眾都較喜愛的農(nóng)產(chǎn)品，口感好營養(yǎng)高，融合拉絲麻薯與蓮子餡，非常美味。該款吐司采用超軟面團(tuán)制作，用手壓下后，還會(huì)顫悠悠回彈，搭配酥軟的和風(fēng)外皮，吃起來口感更加豐富有層次，恰是記憶里的那一抹綿軟香甜。

尋味中華摯愛中國味

好運(yùn)蓮蓮?fù)滤九c金瓜蓮子吐司的上市，標(biāo)志著爸爸糖“尋味中華”項(xiàng)目的正式啟動(dòng)。“尋味中華”項(xiàng)目遵循“應(yīng)時(shí)而食”的規(guī)律。泱泱中華，物產(chǎn)豐富，孕育了許多寶藏食材，但大都因地方農(nóng)產(chǎn)影響力弱、交易鏈路長、經(jīng)濟(jì)價(jià)值低而遲遲無法被大眾知曉。作為一個(gè)有溫度的品牌，爸爸糖決定追本溯源，探訪中華特色物產(chǎn)，從源頭采集當(dāng)季好食材，通過自身的品牌影響力和遍布全國的門店，為助農(nóng)興農(nóng)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

爸爸糖將這些深藏在鄉(xiāng)村的“寶藏”融入吐司，呈現(xiàn)出國家地圖級(jí)“好吃”的手工吐司。而湖南湘潭是爸爸糖“尋味中華”的第一站，湘潭湘蓮是“尋味中華”的第一味。據(jù)悉，這次緣分的牽線人是IDG資本。去年，爸爸糖獲得IDG資本上億元投資，而后IDG推動(dòng)的湖南湘潭助農(nóng)項(xiàng)目與爸爸糖正在籌備的“尋味中華”項(xiàng)目高度匹配，雙方在進(jìn)行深度溝通后一拍即合。

圍繞湖南湘潭的特產(chǎn)，爸爸糖團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入考察。了解到湘蓮是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，高蛋白、低脂肪、口感好，有著“中國第一蓮子”的美譽(yù)，其種植歷史可追溯到2000多年前的戰(zhàn)國時(shí)期。于是，爸爸糖決定用湘蓮作為“尋味中華”第一季新品的原料。

在新品吐司研發(fā)過程中，爸爸糖人碰到了很多難題，湘潭蓮子的味道淡雅，融入吐司后很難察覺；湘蓮的特色無法被肉眼感知；原料如何做到穩(wěn)定供應(yīng)……為了成功助農(nóng)，爸爸糖專業(yè)烘焙研發(fā)師、品牌、供應(yīng)鏈等人員迎難而上不斷測(cè)試。經(jīng)過3個(gè)多月的努力，終于解決了各種難題，成功制成糯香鮮甜的湘潭蓮子定制餡，研發(fā)出特色滿滿的“好運(yùn)蓮蓮”系列吐司。在多輪內(nèi)測(cè)外測(cè)后，深受好評(píng)的“尋味中華”第一季新品吐司正式推向全國市場(chǎng)。

聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新突破

“尋味中華”的面世，與爸爸糖的堅(jiān)持分不開。自品牌成立以來，爸爸糖始終堅(jiān)持匠心，愛心與童心。公司在努力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，聚焦產(chǎn)品，持續(xù)創(chuàng)新和突破。這一切，都得益于爸爸糖對(duì)于食材的嚴(yán)格把控和研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)專研。

中國湘蓮、日本面粉、新西蘭奶源、比利時(shí)黃油、土耳其提子干、美國蔓越莓……無論是“尋味中華”，還是聯(lián)合全球知名原料供應(yīng)商，開發(fā)爸爸糖專用原料，打造專屬供應(yīng)鏈。爸爸糖始終堅(jiān)持用更好的原料，打造更好吃的手工吐司。品質(zhì)有保證，專業(yè)做吐司，所以更好吃。

在研發(fā)方面，爸爸糖聘請(qǐng)國內(nèi)外專業(yè)烘焙研發(fā)顧問坐鎮(zhèn)，從技術(shù)創(chuàng)新出發(fā)到傳統(tǒng)食材搭配的突破，讓新的產(chǎn)品激發(fā)更多奇妙的可能。為給糖粉提供更豐富的味覺體驗(yàn)，爸爸糖不但持續(xù)迭代招牌系列產(chǎn)品，更不斷研發(fā)特色新品。好運(yùn)蓮蓮?fù)滤尽⒔鸸仙徸油滤尽⒉祭飱W黃油吐司、黑糖厚麻薯吐司、藤椒雞肉吐司……爸爸糖努力突破食材的局限性，以產(chǎn)品創(chuàng)新為突破口，推出了眾多“一口驚艷”的手工吐司。

不僅如此，針對(duì)市場(chǎng)的多元化需求，爸爸糖還攜手江南大學(xué)深度融合產(chǎn)研學(xué)，共同成立“健康烘焙聯(lián)合研發(fā)中心”，打造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一起完成吐司行業(yè)的“輕盈化”，研發(fā)更符合國民健康飲食需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，賦能未來烘焙。

聚焦手工吐司，做到“1米寬、100米深”。作為手工吐司賽道頭部品牌，爸爸糖懷揣著“用好原料，做好吐司”的初心，步步踏實(shí)，一路前行。2023年，爸爸糖將繼續(xù)“尋味中華”項(xiàng)目，把更多的東方好食材融入手工吐司。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283