輿情指數(shù)｜2023年02月中國餐飲品牌線上口碑指數(shù)TOP50

時間：2023-03-28 18:23:11來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

繼《中國房地產(chǎn)品牌線上口碑指數(shù)排行榜》之后，我們發(fā)布了原創(chuàng)指數(shù)“艾普思品牌線上口碑指數(shù)”的又一應用榜單——《中國餐飲品牌線上口碑指數(shù)排行榜》。疫情常態(tài)化背景下，消費者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暫時停業(yè)等防控措施使我國餐飲業(yè)發(fā)展受到較大沖擊，餐飲企業(yè)普遍面臨客流量少、翻臺率低、房租壓力大等多重困境。榜單旨在依托互聯(lián)網(wǎng)文本大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，助力餐飲企業(yè)在后疫情時代精準洞察品牌線上口碑表現(xiàn)，加強消費者聆聽，有針對性地實施產(chǎn)品及品牌策略，增強抗風險能力，促進品牌持續(xù)健康發(fā)展。

數(shù)據(jù)時效：2023年2月01日-2月28日

總榜

火鍋串串

線上口碑指數(shù)TOP10

中餐

線上口碑指數(shù)TOP10

小吃/快餐

線上口碑指數(shù)TOP10

甜品

線上口碑指數(shù)TOP10

飲品

線上口碑指數(shù)TOP10

日韓料理

線上口碑指數(shù)TOP5

西餐

線上口碑指數(shù)TOP2

數(shù)據(jù)說明

研究樣本 中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2020中國飯店協(xié)會火鍋50強》上榜品牌、“中國餐飲紅鷹獎”揭曉的《2021年中國餐飲品牌力百強榜單》上榜品牌、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022中國餐飲加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根據(jù)艾普思輿情大數(shù)系統(tǒng)監(jiān)測結(jié)果篩選的具有較高網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度的其他餐飲品牌，共計563個，詳見榜單附件《餐飲品牌列表》（掃描上方二維碼）。

數(shù)據(jù)來源 網(wǎng)絡(luò)、APP客戶端、電子報刊、微博、微信、論壇、博客、視頻、問答等主流網(wǎng)絡(luò)媒介。

指數(shù)構(gòu)建與計算方法 “艾普思品牌線上口碑指數(shù)”為艾普思咨詢原創(chuàng)指數(shù)，其評價體系綜合考察了品牌的線上傳播力及聲譽表現(xiàn)，包含傳播指數(shù)和聲譽指數(shù)兩個子指數(shù)，計分權(quán)重分別為40%、60%。其中，“傳播指數(shù)”以品牌聲量及點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評論等交互聲量數(shù)據(jù)為統(tǒng)計基礎(chǔ)，同時充分考慮了不同媒介、站點、稿源/作者等對信息傳播效能的影響，由多個一級和二級指標系數(shù)加權(quán)計算得出。”聲譽指數(shù)“則通過神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和深度學習對信息的情感傾向加以分析，以評估正面聲譽信息的比重及傳播力。

免責聲明 本榜單僅為參考研究資料，不構(gòu)成投資等任何建議，請慎重考慮相關(guān)風險，艾普思咨詢不承擔因使用榜單內(nèi)容而產(chǎn)生的法律責任。

榜單解讀

2月線上口碑指數(shù)排名前三的餐飲品牌為：肯德基（小吃快餐，口碑指數(shù)973，排名與上月持平）、海底撈（火鍋/串串，口碑指數(shù)511，排名與上月持平）、麥當勞（小吃快餐，口碑指數(shù)486，排名與上月持平）。

線上口碑指數(shù)排名前50的餐飲品牌中，包括火鍋/串串品牌7個、小吃/快餐品牌16個、甜品品牌4個、中餐品牌8個、飲品品牌15個。

線上口碑指數(shù)排名前三的火鍋/串串品牌為：海底撈、小龍坎、楠火鍋*；線上口碑指數(shù)排名前三的中餐品牌為：全聚德、綠茶餐廳*、煌上煌*；線上口碑指數(shù)排名前三的小吃/快餐品牌為：肯德基、麥當勞、必勝客*；

線上口碑指數(shù)排名前三的甜品品牌為：好利來、哈根達斯、元祖；線上口碑指數(shù)排名前三的飲品品牌為：瑞幸咖啡*、蜜雪冰城、星巴克；線上口碑指數(shù)排名前三的日韓料理品牌為N多壽司、爭鮮回轉(zhuǎn)壽司*、漢拿山；線上口碑指數(shù)排名前二的西餐品牌為豪客來、王品牛排。

（*為本期新入圍品牌。）

從子指數(shù)的表現(xiàn)來看，2月傳播指數(shù)與聲譽指數(shù)最高的餐飲品牌均為肯德基（傳播指數(shù)1098，聲譽指數(shù)890）。

關(guān)于我們

本榜單由成都艾普思商務信息咨詢有限公司（簡稱“艾普思咨詢”）獨家發(fā)布。

艾普思咨詢是專注于互聯(lián)網(wǎng)文本大數(shù)據(jù)研究與服務的知識密集型高科技企業(yè)，系國家高新技術(shù)企業(yè)、四川省瞪羚企業(yè)，核心團隊成員來自國內(nèi)領(lǐng)銜科研院所和全國頂尖咨詢公司，擁有一支年輕化、高素質(zhì)的員工隊伍。公司自成立以來，致力于數(shù)據(jù)采集、自然語言處理、文本挖掘、言論行為分析等核心技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新，迄今已擁有IPS輿情管理平臺、IPS電商大數(shù)據(jù)平臺、IPS文旅大數(shù)據(jù)平臺等一系列成熟產(chǎn)品，可為政府機構(gòu)和企事業(yè)單位提供國內(nèi)領(lǐng)先的文本大數(shù)據(jù)應用服務。

艾普思始終堅持以技術(shù)為依托，以服務為宗旨，為客戶量身打造專業(yè)高效的線上品牌聲譽管理一站式解決方案。目前，我們已通過技術(shù)成果轉(zhuǎn)化與服務模式創(chuàng)新成功為眾多垂直行業(yè)賦能，合作伙伴包括數(shù)百家政府機構(gòu)、世界五百強外企及國內(nèi)上市公司。

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