西南機遇之地，一站式大型采購及加盟投資巔峰盛會呼之欲出

時間：2023-03-31 19:18:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這個五一小長假，成都又火了。據相關數據統計，五一期間，成都累計接待游客1850.5萬人次，位居全國城市之首。旅游收入170.2億元，僅次于上海，位居全國第二。

憑借獨特的商業魅力，以及強大的區域帶動力，成都已經成為國內經濟版圖的西南極地，是國內各主流業態標桿品牌的必爭之地。與此同時，成都本地的區域標桿品牌，尤其是餐飲品牌，同樣渴望走出巴蜀，在更加廣闊的舞臺上，展現成都品牌的風采。

面對潛能巨大的成都，HOTELEX展會主辦方之一上海博華國際展覽有限公司近日正式宣布決定：2021年7月8-10日在成都世紀城新國際會展中心全館舉辦集食品、餐飲、酒店、家具，大健康、生活方式及連鎖加盟于一體的大型綜合類展會—博華成都聯展（Connexion Chengdu），專為服務整個西南大市場而度身定制的一站式大型采購及加盟投資平臺。總規模預計達100,000平方米，吸引6萬+專業人士前來參觀。這是上海博華在今年3月于滬上三大展館成功舉辦總規模達60萬平米首屆上海旅游產業博覽會后，于今年推出的又一個跨項目整合的大型展會。

成都之味，美食為最。作為國內最具活力的餐飲區域市場，持續高頻的更新迭代，促使當地的餐飲品牌不斷地創新革變，為消費者帶來更好的產品和體驗，也培養了成都餐飲品牌強大的競爭力，以及對品牌運營及營銷的深刻領悟。

提起成都餐飲，第一個想到的絕對是火鍋。作為成都美食最具代表性的餐飲品類，火鍋同樣也是全國餐飲市場的最大賽道。據統計，2020年，火鍋市場消費總額達9600億，占比全國餐飲消費超過20%。

火鍋賽道目前呈現高度細分，且各細分賽道都具備跑出頭部品牌的潛質。其中魚火鍋歷史悠久，食材供應鏈穩定，消費者接受度比較高。據統計，魚類火鍋2020年增長達11%，在所有細分品類中增長最快。

作為集團旗下首個開放加盟的品牌，愚頭記創始人寇元軍認為，火鍋容易標準化，容易復制，是最好的加盟品類之一。目前魚火鍋品類雖然品牌很多，但還沒有絕對的頭部品牌。伴隨著連鎖化品牌化進程的加速，粗放式的經營方式面臨淘汰，市場將向優質品牌集中，預示著這條賽道的廣闊前景。他介紹，火鍋消費人群以年輕人為主，品牌要不斷創新與迎合年輕消費人群的愛好和習慣。愚頭記專注于自身的細分賽道，不僅會在產品和服務上做持續的更新，在視覺上，也會每隔一段時間就會對門店的裝修和環境進行調整，以適應年輕人的喜好。

作為加盟投資風向標，SFE沉淀了眾多對大餐飲充滿興趣的加盟投資者。火鍋作為一條優質的加盟賽道，在大餐飲中備受關注。愚頭記也期待能夠在本屆展會上，找到更多在火鍋這條賽道上志同道合的加盟投資人。

成都既是美食之都，又是口味之都、品類之都。成都小吃琳瑯滿目，令人目不暇接。無論是對成都本地還是前來旅游的外地消費者，成都特色小吃，都是一場不能錯過的美食之旅。

近些年，小吃品牌化在連鎖加盟領域勢頭正勁。其中，成都小吃更是名列前茅。甘食記成都肥腸粉是成都市非物質文化遺產代表性項目，并成功實現品牌化運營，目前門店遍布成都、深圳、天津、西安、鄭州、沈陽、大連、哈爾濱及長春等地。51期間，成都甘食記門店營業額增長70%以上，其中春熙路店更是創下了單日25800元的營業額記錄。

甘食記創始人甘樂認為，傳承品牌一定要“傳承不守舊，創新不忘本”。在門店形象的打造上，甘食記以傳統復古加新國潮的結合，讓年輕消費者樂于接受。在產品端，甘食記形成了完整的產品矩陣，用更多的口味，并搭配鹵味、冰品、甜品系列，在為消費者提供更多選擇的同時，也為如何提高復購率提供了解決方案。

在特色小吃品牌化浪潮下的今天，特色小吃成為加盟投資者關注的熱點板塊。SFE特色小吃板塊標桿品牌與實力新銳齊聚，并單獨設立展區，幫助投資人更加清晰地了解特色小吃品牌的加盟優勢，成為加盟投資者選擇項目時的優選平臺。面對未來的品牌發展規劃，甘樂表示，期待能夠通過SFE的平臺，尋找到更多喜愛成都特色餐飲，熱衷于中小品類，熱愛小門店、高坪效的加盟投資人，攜手為成都特色小吃品牌的發展進步而共同努力。

一手火鍋，一手奶茶。在麻辣的刺激中，享一口清甜。茶飲與火鍋，在成都成為一對最搭的CP。面對旺盛的市場需求，也催生著本地茶飲品牌的崛起。作為典型的流量經濟，顏值與口感俱佳的茶飲品牌，不僅成為本地人的日常消費標配，也吸引了外地游客前來打卡品嘗。

丸摩堂五一期間，平均單店每天出杯量達到驚人的2500杯，相比正常時間增長150%。作為成都本地代表性茶飲品牌之一，丸摩堂專注于手作鮮果茶，且采用應季水果。丸摩堂董事長汪潔介紹，丸摩堂的消費人群集中在18-35周歲之間，這些年輕消費人群非常注重健康、新鮮和趣味性。丸摩堂通過產品、營銷和商業模式上的不斷創新，滿足他們個性化、多元化、情感化的消費需求。她還舉例說，51期間，丸摩堂上新了楊梅系列，就是要用最好的最新鮮的材料，讓年輕消費者感受到生活的品質和樂趣。

對于丸摩堂的連鎖加盟，汪潔認為，加盟一定要以共贏為目的，在從品牌方來講，需要給與加盟商包括經營、理念乃至法律等各全方位的賦能培訓，幫助加盟商和品牌一起成長；對加盟投資者而言，首先要認可加盟的品牌，愿意跟隨品牌一起成長，愿意用心去經營，如此才能實現良好的合作，實現雙方的共同成長。

年輕消費者不僅是茶飲賽道的消費者，也對加盟投資茶飲品牌充滿了興趣。每屆SFE展會上，茶飲品牌展位上，來自全國各地的加盟投資者總是絡繹不絕。丸摩堂希望能在本屆展會上，結識全國各地的加盟投資人，讓更多的消費者能夠品嘗到健康、好喝、有趣的丸摩堂。

成都餐飲企業聯合會會長柏林認為，隨著社會的進步和經濟的發展，消費者的需求變化倒逼餐飲企業的升級，西南乃至全國的餐飲呈現出品牌化連鎖化的態勢。成都在餐飲行業做的很不錯，已經成為餐飲品牌的孵化基地。尤其是近幾年，一批頭部品牌在全國的遍地開花，讓大家對成都餐飲有了深刻的認識。

他對本屆展會表示了殷切期望，認為Hotelex和SFE的展會對成都餐飲起到一個很大的助力作用，這樣的一場行業盛會，不僅帶來眾多的商務配對機會，在專業活動中，大家還可以相互交流取經，讓參會企業受益匪淺。

SFE第4屆成都國際連鎖加盟展在匠心打造西南加盟投資地標，展會涵蓋餐飲、零售、服務、教育及連鎖資源等五大板塊中的數十個主流細分業態，除成都本地品牌外，還集合了諸如國內鹵味熟食頭部品牌 紫燕百味雞 、臺式炸雞領頭羊品牌 繼光香香雞 、國內披薩領軍品牌 尊寶披薩 、健康茶飲賽道頭部品牌 滬上阿姨、人氣外賣品牌 極味肥牛飯 、擁有廣泛知名度的潮玩品牌 IP Station 、潮酷休閑餐飲品牌 爆炸方盒 、兒童智能早教的先行品牌 菠蘿樹 、交互式閱讀體驗領先品牌 愛閱家 等國內各的標桿品牌，涉及社區商業、潮流商業、精致生活、少兒培訓等全國熱點商業元素，相信一定能夠和成都本地的區域特色元素碰撞出更加精彩的火花！