格蘭仕跨界預(yù)制菜家電巨頭集體陷入“增量”焦慮癥

時(shí)間：2023-04-01 00:03:32來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報(bào)（chinatimes.net.cn）記者盧曉順德報(bào)道

無論是宣布與福田汽車合作打造“24小時(shí)隨車食堂”，還是發(fā)起成立“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，老牌廚電巨頭格蘭仕都正在努力打破家電的傳統(tǒng)邊界。

3月28日，格蘭仕一年一度的中國(guó)市場(chǎng)年會(huì)（下稱“328年會(huì)”）召開，宣布了今年在中國(guó)市場(chǎng)的打法。據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》記者了解，今年是格蘭仕創(chuàng)業(yè)45周年，328年會(huì)今年也剛好是第30年。

這場(chǎng)會(huì)議傳達(dá)出的一個(gè)信號(hào)是，疫情過后以格蘭仕為代表的家電企業(yè)正在全力“拼經(jīng)濟(jì)”尋找市場(chǎng)增量。格蘭仕董事長(zhǎng)梁昭賢當(dāng)天還在發(fā)言中表示，一定要對(duì)未來充滿信心，“從市場(chǎng)角度來看，既有大量的需求沒有得到滿足，又有更多的需求可以被挖掘和創(chuàng)造出來。我堅(jiān)信中國(guó)市場(chǎng)足夠大，我們要開足馬力，要全力去拼經(jīng)濟(jì)，打造每天的開門紅。”

披露中國(guó)市場(chǎng)打法

今年首次被寫進(jìn)中央一號(hào)文件的預(yù)制菜，成為家電企業(yè)紛紛跨界的新場(chǎng)景。

在328年會(huì)上，除了第二代預(yù)制菜微波爐對(duì)外亮相外，格蘭仕與還與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及廣州酒家等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)發(fā)起成立了“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

格蘭仕生活電器中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)吳毅3月28日在接受《華夏時(shí)報(bào)》等媒體記者采訪時(shí)表示，成立預(yù)制菜聯(lián)盟的初衷，是因?yàn)橄氪蜷_一些邊界，用高頻消費(fèi)的食品來帶動(dòng)低頻消費(fèi)的家電。“我們想從源頭各個(gè)環(huán)節(jié)組合在一起，做一些資源共享的事情。我們是一個(gè)發(fā)起者也是一個(gè)推動(dòng)者。”

格蘭仕是位于廣東順德的老牌廚電企業(yè)。去年12月廣東省工商聯(lián)發(fā)布的《2022廣東省民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單》上，格蘭仕以320億元的營(yíng)業(yè)收入位列第44位。吳毅還告訴本報(bào)記者，中國(guó)市場(chǎng)大約占格蘭仕整體營(yíng)收的20%。

不僅僅是跨界預(yù)制菜，渠道也是格蘭仕今年在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)力的重點(diǎn)。其中，在疫情期間承壓較重的線下渠道，吳毅當(dāng)天宣布，2023年除了要做500家樣板門店，并在全國(guó)的核心城市打造100家旗艦店外，格蘭仕還準(zhǔn)備在縣級(jí)市場(chǎng)建立500家形象店，并在下沉市場(chǎng)依托京東、天貓等平臺(tái)的下沉店，拓展5000家左右的優(yōu)質(zhì)門店。此外，格蘭仕還會(huì)開通新零售代運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，第一批招募60個(gè)全國(guó)運(yùn)營(yíng)商。“我們倡導(dǎo)鼓勵(lì)支持所有線下的伙伴和線上去融合。”吳毅說，“目的就是一個(gè)，助力大家做大銷售做強(qiáng)規(guī)模。”

在傳統(tǒng)電商渠道，格蘭仕今年計(jì)劃新增100家核心店鋪，并強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)。吳毅還表示，因?yàn)槎际谴媪渴袌?chǎng)的爭(zhēng)奪，所以強(qiáng)化自播，所有授權(quán)單鋪必須開通自播功能，店播滲透率要達(dá)到全年銷售的20%。“倡導(dǎo)每天都是618、雙十一，日銷要占到全年銷售的80%，我們的銷售才會(huì)更穩(wěn)健更健康。”

他同時(shí)表示，今年格蘭仕還要求高端機(jī)要占到線上店鋪銷售額的20%以上。“電商很大成本在倉(cāng)配，我們今年也要整合格蘭仕所有的供應(yīng)鏈資源，推動(dòng)倉(cāng)配的降本下降20%，來提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

尋找增量市場(chǎng)

在不斷跨界背后，熱情高漲拼經(jīng)濟(jì)的家電企業(yè)正在尋找新的增量市場(chǎng)。

以預(yù)制菜為例，海爾、格力等家電企業(yè)都已先后布局這一領(lǐng)域。格力電器董事長(zhǎng)董明珠今年2月還曾在接受《華夏時(shí)報(bào)》等媒體記者采訪時(shí)表示，格力并不是做預(yù)制菜，而是做預(yù)制菜的裝備。

它們跨界的原因之一是，在享受了疫情頭兩年激發(fā)的宅經(jīng)濟(jì)紅利后，無論是內(nèi)銷還是出口，與預(yù)制菜關(guān)聯(lián)的廚電行業(yè)在去年都有所下滑。

以臺(tái)式單功能微波爐為例，奧維云網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)臺(tái)式單功能微波爐線上銷售額38.95億元，同比下降近7%。線下銷售額3.87億元，同比下降接近24%。

不過格蘭仕提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年其中國(guó)市場(chǎng)全品類銷售額同比增長(zhǎng)5.1%，其中微波爐銷售額同比增長(zhǎng)近10%，微蒸烤一體機(jī)的銷售額則同比增長(zhǎng)75%。

另一方面，隨著宅經(jīng)濟(jì)紅利的逐漸消退，2020-2021年十分火爆的廚電出口在去年也出現(xiàn)降溫。

中國(guó)機(jī)電產(chǎn)品進(jìn)出口商會(huì)家用電器分會(huì)秘書長(zhǎng)周南告訴本報(bào)記者，包括微波爐在內(nèi)，去年整個(gè)廚房小家電的出口放緩，其中去年微波爐出口34.3億美元，下滑近10%。作為參照，2018年我國(guó)微波爐的出口金額約為29億美元，2021年則接近40億美元。

周南對(duì)本報(bào)記者表示，微波爐主要出口到歐美日本等發(fā)達(dá)市場(chǎng)，但歐美面臨的高通脹問題則對(duì)消費(fèi)帶來抑制。“海外市場(chǎng)目前確實(shí)是承壓，難以維系前兩年的高基數(shù)。我們預(yù)計(jì)壓力會(huì)延續(xù)到整個(gè)上半年。從下半年開始，家電行業(yè)的出口數(shù)據(jù)或有所好轉(zhuǎn)。”

不過有壓力就有動(dòng)力。有家電業(yè)內(nèi)人士在跟記者交流時(shí)表示，據(jù)他了解，目前家電企業(yè)供應(yīng)鏈的順暢程度，已經(jīng)完全恢復(fù)到疫情前，企業(yè)開拓市場(chǎng)的動(dòng)力很強(qiáng)，但需求側(cè)的復(fù)蘇還需要一定時(shí)間，“消費(fèi)不是靠刺激，而是靠信心。”

而對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，梁昭賢當(dāng)天還表示，中國(guó)式現(xiàn)代化是格蘭仕的重大機(jī)遇，“中國(guó)市場(chǎng)夠大層次夠多，要把握機(jī)會(huì)，要研究消費(fèi)者，尊重市場(chǎng)、敬畏市場(chǎng)。”

責(zé)任編輯：黃興利主編：寒豐

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