遼寧省飯店餐飲協(xié)會預制菜專業(yè)委員會在沈陽成立

時間：2023-04-01 08:21:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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2月21日，遼寧省飯店餐飲協(xié)會三屆三次理事會在沈陽舉行，遼寧省飯店餐飲協(xié)會預制菜專業(yè)委員會成立，30余家遼寧省內預制菜產業(yè)鏈頭部企業(yè)及科研院校成為首屆入會企業(yè)。

會上，由遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長張寶學進行了預制菜專委會的授牌儀式，中華食神、遼菜泰斗、國家級非物質文化遺產傳承人劉敬賢大師當選為榮譽主席。敬賢餐飲集團總經理、沈陽預制菜產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長季楊當選為委員會主席。沈陽市預制菜重點實驗室主任、沈陽農業(yè)大學食品學院院長李斌教授當選為執(zhí)行副主席，沈陽約道四維農業(yè)有限公司總經理薛小羽當選為秘書長，會上宣布了副主席、副秘書長名單并授聘書。

當天，預制菜專業(yè)委員會主席季楊發(fā)表就職演說并就專委會圍繞預制菜研發(fā)、品牌打造、銷售等幾個方面的工作方向和2023年的工作計劃進行分享。據了解，本次大會上由沈陽市科技局備案認定的沈陽預制菜產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟、沈陽市預制菜重點實驗室正式揭牌。

預制菜專委會的成立旨在推動遼寧預制菜產業(yè)的高質量發(fā)展，探索建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研結合的產業(yè)技術創(chuàng)新機制；搭建聯(lián)合攻關研發(fā)平臺；提升成員單位在預制菜領域的研發(fā)和產業(yè)化水平；提升我省預制菜產業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力。這是進一步擴大我省食品產業(yè)優(yōu)勢，延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈，打造以集聚化、規(guī)模化、高端化為特征的萬億級預制化食品產業(yè)鏈和價值鏈，加快推進我省食品工業(yè)預制化轉型升級，建設遼寧食品工業(yè)大省的重要舉措。

▲FM103.4生活廣播主持人聞達、安然，擔任本次活動的主持人

近年來，我國預制菜市場規(guī)模不斷擴大，預計到2026年將突破萬億元。我省食品產業(yè)鏈條完善，交通便利，物流發(fā)達，具有較好的預制菜食品產業(yè)基礎和前景。遼寧省飯店餐飲協(xié)會預制菜專業(yè)委員會的成立是對當前預制菜產業(yè)發(fā)展迫切需求的積極回應，為更好推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，實現(xiàn)預制菜助力推進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，提供了組織保障；對提升預制菜產業(yè)的自主創(chuàng)新能力和核心競爭力具有重要意義。

來源：沈陽發(fā)布

編輯：邵杰

責編：少杰

初審：曹鶴

編審：羅欣

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