寧波制定實施浙江首個菜市場經(jīng)營管理標準

時間：2023-04-01 19:44:58來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉自：中國質量報

本報訊（陳瑩伍曉茜陳麗萍記者梁明）近日，從浙江省寧波市市場監(jiān)管局獲悉，寧波地方標準《菜市場經(jīng)營管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）已于3月21日正式實施。《規(guī)范》為浙江省首個菜市場經(jīng)營管理地方標準，目標是助力寧波全市菜市場打造“經(jīng)營有規(guī)范、管理有依據(jù)、違法有懲戒”的發(fā)展新格局。

《規(guī)范》從交易區(qū)、自產(chǎn)自銷區(qū)的經(jīng)營規(guī)范，公共區(qū)域的管理規(guī)范，市場整體的經(jīng)營保障3方面入手，為寧波市菜市場日常運作提供了可借鑒、可復制、可推廣的操作指南。在區(qū)域經(jīng)營規(guī)范部分，針對海鮮銷售旺季中消費者反映強烈的水產(chǎn)品捆扎物重量問題，《規(guī)范》明確“水產(chǎn)包裝的重量應不超過商品總重量（包括包裝）的5%”并列明計算公式，填補了長期以來的標準空白，為部門監(jiān)督執(zhí)法提供有效依據(jù)；針對自產(chǎn)自銷區(qū)疏于管理的問題，《規(guī)范》明確該區(qū)域與其他交易區(qū)一樣，納入市場統(tǒng)一管理，并對經(jīng)營時商品擺放、垃圾處理，休市時攤位衛(wèi)生等方面提出相應要求。另外，針對菜市場內商品擺放混亂的問題，《規(guī)范》通過附錄對果蔬、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、熟食鹵品、散裝食品、糧油制品七大類重點商品的陳列提供了詳細的擺放指引。

近年來，寧波持續(xù)開展農(nóng)貿(mào)市場改造提升行動，讓市場整體面貌發(fā)生明顯變化，但也發(fā)現(xiàn)了一些工作短板。

“在一線工作中，我們發(fā)現(xiàn)，不少市場存在經(jīng)營管理制度不完善甚至缺失的問題，涉及設施配備、交易秩序、食品安全、人員管理等多個方面，成為菜市場品質提檔的一塊短板。”江北區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人說。

為此，在2022年初，寧波市市場監(jiān)管局及時總結前期改造提升經(jīng)驗，組織寧波市標準化研究院、江北區(qū)市場監(jiān)管局等單位啟動《規(guī)范》起草工作，經(jīng)群眾意見征集、專家審議等環(huán)節(jié)，歷時12個月完成制定。

“《規(guī)范》創(chuàng)新性地將菜市場經(jīng)營管理要求以地方標準形式進行固化，它的實施，將對促進寧波菜市場提質升級，提高群眾民生獲得感起到積極作用。”寧波市市場監(jiān)管局市場合同處相關負責人介紹，《規(guī)范》是全國首部菜市場地方立法《寧波市菜市場管理條例》的配套標準之一，將與2021年12月實施的《菜市場建設布局規(guī)范》、2022年10月實施的《智慧菜市場建設規(guī)范》構成系列標準，為菜市場從落地建設、日常經(jīng)營到升級管理提供全方位、全周期的標準指引。

該負責人表示，下一步，寧波將起草制定菜市場長效管理測評規(guī)范、智慧菜市場評價規(guī)范等評價標準，不斷完善菜市場系列標準體系，打造更多更具本土特色的菜市場，真正讓菜市場成為展現(xiàn)寧波文明城市形象的重要窗口。

《中國質量報》

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