從某種意義上說，奶蓋茶的出現是傳統臺式奶茶和新式茶飲的分水嶺。喜茶——芝士奶蓋茶的超級帶動者（剛開始時喜茶的門頭會打著芝士奶蓋首創者，現在官網寫著芝士現泡茶原創者），在茶飲市場獨樹一幟，一杯奶蓋茶成就了一個百億元的品牌。

新茶飲的發展進程中，從芝士奶蓋茗茶和芝士奶蓋水果茶不斷演變，深受消費者尤其是年輕群體所喜愛，至今在茶飲界依然保持著超高的“出場率”。

喜茶——芝士現泡茶原創者

2012年5月12日，聶云宸的第一家只有20平米的奶茶店在廣東省江門市九中街順利開張，取名皇茶ROYALTEA（后因“被山寨”無法注冊商標而更名為喜茶HEYTEA），一個新茶飲時代就此開啟。

圖 | 喜茶創始店 門口海報——芝士奶霜

在喜茶官網上，專門有這樣一段介紹：喜茶為芝士現泡茶的原創者。

“芝士奶蓋茶有別于市面上制作粗糙、茶湯廉價的傳統奶茶茶飲，喜茶專注于呈現來自世界各地的優質茶香，讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。”

將咸芝士與天然茶香融合的“奇思妙想”為喜茶的原創，備受消費者推崇的原創芝士茗茶系列，選用進口新西蘭乳源濃醇芝士，口感綿密，層層疊進，搭配幽香的茶香，兩者交相襯托，妙不可言。

圖源 | 網絡

四季輪替，每個季節都其獨特的氣質及產物，為了呈現當季最新鮮的風味，在芝士茗茶的基礎上又推出了芝士水果茶，如：「芝士葡萄」「芝士莓莓」，「芝士芒芒」、「芝士蜜瓜」、「芝芝莓果」等等，深受消費者喜愛。

圖源 | 知網

當然，芝士奶蓋在茶飲圈是誰首創的問題，在此就不再展開闡述了。

芝士奶蓋的應用不斷加深

喜茶、奈雪的每款應季水果新品，幾乎都會加入到芝士奶蓋系列和霸氣芝士系列；茶百道的奶蓋更是能與各式奶茶產生奇妙的化學反應，撞色分層獨具品牌魅力。如今，隨便走進一家茶飲品牌，都能在菜單上拾獲奶蓋系列產品。

圖源 | 武漢吃喝玩樂

芝士奶蓋出現至今，應用一直不斷加深，是幾乎每個奶茶店必備的產品。

芝士奶蓋制作工序復雜

作為新茶飲的標志性產品，芝士奶蓋已漸成門店標配，其香氣、顏色、口感等影響飲品綜合呈現。為了保證良好的口感，制作芝士奶蓋所涉及的原料較多，僅基礎原料就包括芝士、鮮（牛）奶、淡奶油、煉奶和玫瑰（海）鹽，且需要注重的細節比比皆是。整道工序所消耗的材料成本和時間成本都非常高；若操作不慎，所制作的奶蓋很可能會出現起泡不成功、味道不對、口感不對等問題，難以保證出品的標準化和效率。

圖 | 芝士奶蓋5種原材料

甚至有時候，門店來了新員工可能操作不當還會次次打發失敗，導致浪費非常多的原材料，損失不少。

由此，你有沒有想過：芝士奶蓋怎樣才能做得更好？怎么做才能更加高效？

冷凍芝士奶蓋漿，我選肇泉

現在，一線超級連鎖品牌全部已經使用冷凍芝士奶蓋漿，操作的方便性與出品的穩定性使得品牌競爭力大大增加！大笨象團隊結合本身技術，研制出更加新鮮、更加香醇的芝士奶蓋漿，找到了專供超級連鎖品牌的代工廠，制作出了屬于自己的高品質奶蓋產品。

原料供應——肇泉冷凍芝士奶蓋漿

肇泉冷凍芝士奶蓋漿采用優質原料研制而成，具有強起泡性；芝士味道濃郁，入口滋潤柔軟，順滑而不油膩，色澤光鮮瀅亮。肇泉冷凍芝士奶蓋漿不僅擁有良好的品質，保證產品的標準化，還能從整體上降低門店成本。

肇泉冷凍芝士奶蓋漿打破芝士奶蓋傳統的多種產品組合制作模式，只需在容器中加入解凍后的芝士奶蓋漿稍打發30秒左右即可直接使用（時間視具體成品效果而定）。無論是咖啡、奶茶、茗茶、水果茶、冷飲還是熱飲都可以隨您搭配。操作簡單，省時省力。

好奶蓋成就一杯好飲品。我們研發的這款芝士奶蓋是一種百搭的材料，在口感上能夠完美搭配各種茶，并不搶味不壓香。

肇泉新一代冷凍芝士奶蓋漿的加入，將助力您的門店煥發出新的生機。

好奶蓋，30秒！

大笨象茶飲

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