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引言

茶飲已經從1.0、2.0和3.0時代，邁向了4.0時代。

來源 | 中國飲品快報（ID：zgypkb）

作者 | 阿魯

3500平米是個什么概念？有8個籃球場那么大。

一出手就是大作，自稱茶飲愛馬仕的芭依珊最近在深圳開出3500平米的超大店，地址在龍崗區南嶺村南新路1983創意小鎮，是一個工業區。網友們稱它為“奶茶小鎮”，業內稱其為“奶茶店航空母艦”。

這家巨無霸的大店到底咋樣？我們來看看。

01

超大，超逼格，超休閑，超人性化

這是芭依珊的第20家店，也是芭依珊的企業總部店，整整四層樓，樓上是辦公區，一樓是茶飲區，單層3500平米。

母嬰室

內部空間還設有游樂園和母嬰室、化妝間，外面還有三個外擺區，帶有停車場。

? 色調：依舊k金風

在店面風格上，依舊走的是K金風，沿用了以往的大理石風格和大量金色線條，以白色、金色為主色調，裝點大理石的元素。地板的色彩拼接，也源自于奶緹和茶底的顏色，低調而奢華。

這里有大落地窗，可以坐著一邊喝茶，一邊賞景。聊天，發呆。畫風任意切換。

據了解，芭依珊一貫堅持販賣優質休閑空間概念，與其他所有門店一樣，其設計由自己的團隊和專業設計師共同打造，力求形成一店一格以及簡約、輕松和休閑的店面形象。

? 空間：游樂園和母嬰室、化妝間

店面空間做得足夠人性化，也足夠大，設有游樂園和母嬰室、化妝間，幾乎能夠滿足你的所有需求。

滑滑梯

游樂園除了常見的滑滑梯，還有籃球機、娃娃機，其中娃娃機是親子互動款，公仔都是正版授權IP公仔，夾到杯子就能免費贈飲。

再來看看母嬰室，鵝黃色，超級溫馨的感覺，配備了三種size的尿片、品牌溫奶器，考慮很周到。

三個外擺區三種不同的風格，森系區適合女生下午茶，樂園區方便家長喝茶溜娃，常規區位置足夠充裕。

? 櫥窗花了快20w臺幣

除了消費體驗，還有社交體驗，這家店的拍照區有森林墻和裝滿動物的櫥窗。森林墻照顧到了顧客的不同分享社交需求，分為K金森林墻和暗角森林墻。K金森林墻有熱帶叢林的模樣，晚上拍照會非常好看。

櫥窗據說造價花了快20w臺幣，獅子、秋田犬、獨角獸……幾乎都是臺灣皮革大牌Zuny出品。

這么大的空間少不了活動，據介紹，這里經常有一些創意集市或是科技迷轟趴，會進行有關機器人和無人機比賽。

02

飲品提供了更多可能

2014年1月在深圳開出第一家店起，芭依珊一直以復合式經營為主。它的特色在于它首創獨有的厚實“奶緹系列”，即一口茶一口奶，茶基底主要有綠茶、紅茶和普洱茶。

在傳統特色的基礎上，這家店新推了白玉珠珠系列，薯粉自制的珠珠，煮完后只能保存4小時，茶帶了點花香，很清爽，很適合夏天飲用。

茶飲的價格在29—40元不等。

除了飲品，這里還有各種小吃和主食。例如，鹵肉飯，牛筋丸+半顆茶葉蛋的湯面，還有各種炸物小吃。

03

背后意味很多

這樣大的巨無霸門店，業內絕無僅有，但在房屋租金高企的當下，業內很多人士也有很多疑惑。

? 能賺錢嗎？

業內人士分析，選擇這樣一個地方，有兩大原因，一是房租便宜，二是消費人群聚集。

因為在工業區，房租相對便宜，我們了解了一下，按照50平米算，龍崗的這個區域比福田每個月要少2000元左右，大面積承租，價格會更便宜。

我們估算了一下，這家店每個月買到近70萬就有得賺，但業內人士透露，芭依珊現有的店每個月都在100萬以上。這樣答案就有了。

其實，探索超大面積的店運營，芭依珊早已有經驗。其梅林店選擇的也是一個工業園區，面積超過1000平方。

盡管在工業園區，但停車非常方便，這反倒更方便目標客戶，超大面積免提供大量座位，外帶式茶飲進化到堂食店，有利于販賣優質休閑空間的思路。再加上復合模式，以茶飲為主，還有小吃和主食。

房租并不高，但裝修高逼格，帶給消費者的體驗高大上，這提供了其盈利的另一種可能性。

? 茶飲店是不是開得越來越大才有未來？

區別于茶飲1.0、2.0和3.0時代，4.0時代的茶飲已經不僅僅是口味上的競爭，更多是產品、文化、服務、空間體驗等多維搏殺。

放眼市場，無論是奈雪、喜茶，還是茶顏悅色、綠蓋茶、因味茶、芭依珊，都在對標星巴克，在空間和消費體驗大費周章。

比如，綠蓋茶的800平米店選址BCD和商住樓間，而芭依珊的超大店模式更是引領潮頭。

一方面，足夠大的面積可以提供更多私密、舒適的空間，這些完全可以滿足商務辦公、休閑小聚者的需求。其次，價格上的高位，也讓其有理由相信他們不至于喝到一杯“假”飲料。

就連此前主打三四線城市的茶飲品牌，也分別制定出了創業店（15-30平）、標準店（30-60平）、旗靚店（60-100平）的標準。

?以農村包圍城市，有別于奈雪的另一種模式？

芭依珊創立于2013年，老板是臺灣人，被業內稱為臺灣lattea的翻版。2014年深圳開出首家店面不同于常見茶飲店的小空間，門店面積在200平方米到250平方米之間，引領了中國茶飲從街邊店、商場普通店到超大店和輕奢店的風尚。

在奈雪、喜茶融得巨資，紛紛開出大店和高檔店后，芭依珊又把店面開到了城中村和工業園區，頻頻有超大店形象實中，例如，其在深圳的梅林店面積達1000平米，牛欄店更是大到1500平米。

一邊選址在一類商圈A類位置，一邊劍走邊鋒選址城市邊緣地區，這種不同于奈雪的模式，業內人戲稱為“農村包圍城市”，芭依珊同時也被業界譽為新中式茶飲的先鋒和探索者。

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