作者：美美家的廚房

春天，真是屬于吃貨們的季節，上班路邊到處滋生的野草，用度娘一查，個個都是美味的野菜呢。這不，今天天氣好，下班路上，我就發現了這個美味，小時候沒少吃呢，隨手拔了兩顆，回家簡單炒炒就是一盤開胃菜了，不花錢的小菜，老公夸我越來越會過日子了。

這個野草叫做鵝腸草，鵝腸草最鮮嫩的時間也就是短短十來天，小草葉嫩，莖細長蔓延，嫩草作菜蔬，鮮嫩甘脆，但4月以后漸老。小時候，經常拔來喂豬，因為口感爽脆多汁，豬都特別喜歡吃。現在想想，這么好的野菜用來喂豬，真的是太浪費了。

鵝腸草的作用非常的大，是一種很不錯的中藥，尤其適合女人吃，對于治療月經不調牙痛，肺熱喘咳的效果都是非常不錯的，而且它對頭發也有非常不錯的好處，能讓頭發變得更加烏黑。鵝腸草作藥物時，主要起到清熱解毒，活血消腫的作用，主治肺炎，痢疾，高血壓，月經不調，癰疽痔瘡。

　　清明前后，這野菜女人別錯過，活血、調經又烏發，簡單炒炒就好吃

　　食材 主料 鵝腸草兩顆

　　輔料 油適量 鹽適量 大蒜幾瓣 干辣椒幾個

　　過程：

　　鵝腸草的葉片有點像藤蔓，一顆就是一大抱，一般生長在比較陰暗的路邊，連根拔起。

根部泥沙比較多，直接切掉，省得清洗了，上部分洗干凈后切成段。

　　大蒜拍松，剁碎。

　　干紅辣椒放入碗里，加入生抽和鹽，拌勻泡幾分鐘，讓干辣椒吸收液體，口感更好。

　　油鍋燒熱后，將大蒜末倒入鍋中，爆炒出香味。

倒入鵝腸草，稍作翻炒，鵝腸草很容易熟，稍微翻炒幾下就可以了。

　　將調好的汁淋入鍋中。

　　翻拌入味即可出鍋。

　　小貼士

　　鵝腸草很容易熟，大火快炒，一兩分鐘就可以出鍋。炒的時候先將調料配好，減少了逐個添加調料的過程，保持鵝腸草的清爽口感。

春天是各種野菜最為鮮嫩的時候，每種野菜也都有著自己獨特的吃法和功效，抓住這個好機會，多品嘗大自然的饋贈，品嘗美味的同時還能有針對性地補養身體，何樂而不為呢！這道鵝腸草，女性朋友不妨試試哦。

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