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　　普通的家常菜，水芹菜炒香干，真好吃

我原來是不吃芹菜的，小時候第一次吃的時候就覺得這菜的味道太怪了，怪難吃的。可誰能想到，后來所有綠味素菜里面我最愛的就是芹菜，而當時并不知道芹菜的種類還挺多的，我最喜歡吃的是水芹菜還是冬天才會有的芹芽。

而平時菜市場能買到的也只有芹菜還有西芹，不過現在這個季節，水芹菜倒是挺常見了，我一般見到都會忍不住買回來，前幾次回老家，在親戚家吃飯，吃到的都是用芹菜炒臭干子，雖然兩種食材我都愛吃，但放一起，我竟然覺得真的不過好吃。

　　主要食材：水芹菜，香干

　　具體做法：

　　水芹菜洗干凈切成段，水芹菜的葉子我一般就直接放一起炒的。香干切成細條，可以粗一點。

起油鍋，把水芹菜放進去翻炒，其實這兩種食材完全可以一起下鍋炒的，都是易熟的食材。

　　我習慣等芹菜炒變軟的狀態把香干加進去，大火快速翻炒均勻，加一點鹽提味就可以出鍋了。

不需要另加別的輔料，就直接用鹽提個味就可以了。不過，因為我現在不太能吃辣的，我想如果能吃辣的，炒的時候加一點辣椒絲進去，應該是非常下飯的。

水芹菜為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形科二年生草本。水芹菜柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，可食部分多。水芹菜具有潤腸通便、平肝降壓、補鐵及利尿等功效。

　　自己喜歡的食材，怎么搭配都好吃，這才是偏愛

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