密云古北口首屆美食大賽開(kāi)幕，餐飲大廚拿出看家絕活現(xiàn)場(chǎng)打擂

時(shí)間：2023-04-12 20:11:00來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北京日?qǐng)?bào)客戶(hù)端 | 記者王可心

4月12日，古北口鎮(zhèn)首屆美食大賽拉開(kāi)序幕，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)30余名本地餐飲大廚摩拳擦掌，紛紛拿出看家絕活現(xiàn)場(chǎng)打擂。“一村一品”的本地特色菜、備受追捧的網(wǎng)紅創(chuàng)意菜、制作精良的特色小吃一一上陣，60余道菜品造型精美、匠心獨(dú)運(yùn)、別具一格，盡顯炒制、煎炸、擺盤(pán)等烹飪工藝。

隨著陣陣香氣襲來(lái)，由國(guó)家鉆級(jí)酒家酒店評(píng)審員、中國(guó)烹飪名師、國(guó)家考評(píng)員等組成的專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)成員紛紛來(lái)到菜品前，一一點(diǎn)評(píng)并按照大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分評(píng)選。慕名前來(lái)的食客更是迫不及待地拿起筷子邊走邊看、逐一品嘗，讓各色美食在舌尖味蕾上跳動(dòng)和碰撞。

本次大賽經(jīng)歷了賽前培訓(xùn)、預(yù)賽評(píng)選等各項(xiàng)階段，決賽當(dāng)天分別就本地特色菜、網(wǎng)紅菜和特色小吃三個(gè)菜系評(píng)選出金、銀、銅三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并重磅揭曉了古北口“十大特色美食”和“十大精品飯莊”獎(jiǎng)項(xiàng)。賽后該鎮(zhèn)將以本次美食大賽為契機(jī)，對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行宣傳推介，并制作古北口鎮(zhèn)美食榜單和精品旅游路線(xiàn)，進(jìn)一步提升古北口傳統(tǒng)美食與文化知名度，打響古北口文旅融合品牌形象。

古北口鎮(zhèn)依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和豐富的文旅資源，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，2023年初，該鎮(zhèn)先后制定出臺(tái)《古北口鎮(zhèn)長(zhǎng)城古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化引導(dǎo)辦法》《古北口鎮(zhèn)長(zhǎng)城村落民居風(fēng)貌引導(dǎo)辦法》《古北口鎮(zhèn)長(zhǎng)城人家鄉(xiāng)村民宿引導(dǎo)辦法》和《古北口鎮(zhèn)長(zhǎng)城腳下特色美食引導(dǎo)辦法》等4個(gè)特色產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)辦法，每年投入不少于400萬(wàn)元的鎮(zhèn)級(jí)財(cái)政資金，給予包括傳統(tǒng)文化引導(dǎo)、傳統(tǒng)民居翻建、鄉(xiāng)村民宿改造、特色美食挖掘在內(nèi)的4大類(lèi)18項(xiàng)支持，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)精品化，樹(shù)立餐飲標(biāo)桿，提升游客體驗(yàn)。

舉辦首屆美食大賽即是古北口鎮(zhèn)落實(shí)4個(gè)引導(dǎo)辦法，積極融入密云區(qū)“一條科技創(chuàng)新和生命健康戰(zhàn)略發(fā)展帶、四條特色文化旅游休閑發(fā)展帶，多個(gè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)和特色產(chǎn)業(yè)”全域發(fā)展格局的生動(dòng)實(shí)踐，通過(guò)展示古北口鎮(zhèn)美食資源、發(fā)掘滿(mǎn)蒙特色餐飲文化、加強(qiáng)烹飪技藝交流、提升餐飲行業(yè)形象，培育民族特色民俗旅游產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)豐富特色美食榜和精品旅游路線(xiàn)，樹(shù)立古鎮(zhèn)“長(zhǎng)城腳下特色美食”品牌，豐富文化旅游業(yè)態(tài)，賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此外，古北口鎮(zhèn)還將發(fā)布《古北口投資指南》，推出12個(gè)文旅項(xiàng)目面向社會(huì)招商；上線(xiàn)古北口旅游導(dǎo)覽小程序；推出“勝利之旅”紅色路線(xiàn)、“國(guó)歌長(zhǎng)城”研學(xué)路線(xiàn)、“壯美山河”攝影路線(xiàn)；建設(shè)長(zhǎng)城花海村落、最美田埂；舉辦“古北口禮物”文創(chuàng)大賽、原創(chuàng)文藝比賽；打造古御道美食街、長(zhǎng)城人家鄉(xiāng)村民宿集群等文旅活動(dòng)的文旅綜合體，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

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