市井繚繞煙火氣，萬人空巷擼烤串。

淄博上一次這么熱鬧，還是在齊國(guó)。

當(dāng)其它城市都在古裝宣傳大片上內(nèi)卷的時(shí)候，淄博的街頭巷尾早已擺好了燒烤攤，當(dāng)文旅局長(zhǎng)們正在長(zhǎng)袖善舞展現(xiàn)媚姿千態(tài)的時(shí)候，淄博烤烤攤上的師傅們?cè)缫殉嗖采详嚒?/span>

局長(zhǎng)們的古裝大戲一陣風(fēng)過去了，除了過足戲癮之外，連個(gè)水漂都沒有打起來。而淄博燒烤的孜然味，早已越過千重山萬道河，飄進(jìn)無數(shù)人的鼻息。

作為歷史上的齊國(guó)之都，又是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的主要活動(dòng)中心，淄博的歷史財(cái)富沒得說，但是，他們并沒有像很多旅游城市一樣，主打“古玩牌”，而是選擇從燒烤這個(gè)小切口入手。

其實(shí)，就燒烤這個(gè)東西，并不是淄博獨(dú)有，它是一種非常普遍的通俗小吃，但淄博硬是把這個(gè)“破燒烤”玩出了大“花活兒”，用四兩拔千斤的巧妙，打造成了聞名全國(guó)的“串都”。

淄博燒烤的逆勢(shì)崛起，給如何開拓旅游市場(chǎng)，做了一次很好的示范，也提醒大家，拉動(dòng)旅游熱潮，不一定非要整高大上。

現(xiàn)在，很多地方在開拓旅游市場(chǎng)時(shí)，看不起小東西，喜歡搞大場(chǎng)面，言必稱國(guó)際化，動(dòng)輒全國(guó)性，名頭看上去倒是挺唬人，拉完架勢(shì)之后，以后的事情就不管了，喊的響消失的快。

旅游這個(gè)東西，是實(shí)際性消費(fèi)，貼近百姓最基礎(chǔ)的消費(fèi)需求，人家來旅游不是為了看花架子，而是實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)，你搞的曲高和寡空無一物，到最后砸的是自己的牌子。

淄博燒烤為什么能夠出圈？原因就是接地氣，提升游客的體驗(yàn)感。從游客一上車開始，就能感受到淄博撲面而來的熱情和務(wù)實(shí)。

淄博表面上帶火的是燒烤，實(shí)際上卻是整個(gè)“營(yíng)客”氛圍的全面優(yōu)化，燒烤只是整個(gè)組合拳中最后的一記重拳。

在行上，淄博直接開通燒烤專列，城際有專列，城內(nèi)有公交專線，都有專門的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)游客服務(wù)引導(dǎo)。到了淄博，全城的共享單車一律免費(fèi)，暢行騎。

在住上，進(jìn)了淄博就是半價(jià)住宿。如果是大學(xué)生有意在淄博就業(yè)的話，還可以免費(fèi)住宿。

在游上，除了可以吃的燒烤之外，還可以憑借高鐵票免費(fèi)瀏覽淄博的旅游景點(diǎn)。

當(dāng)然，更重要的是旅游行業(yè)中很難根治的痼疾“宰客”，淄博對(duì)于經(jīng)營(yíng)商戶和出租車司機(jī)的要求，不講任何情面，誰若影響了淄博的形象，就砸掉誰的飯碗，只要是有游客投訴，一經(jīng)查實(shí)立馬處理，不管你是初犯還是慣犯，沒有任何商量的余地。

近日有網(wǎng)紅到淄博八大局探店，走了若干家燒烤店，沒有發(fā)現(xiàn)一家“鬼枰”，都是實(shí)打?qū)嵉淖懔俊６瑫r(shí)上熱搜的還有青島，卻因?yàn)橘I的蝦虎被換成死蝦虎引發(fā)大家的又一波質(zhì)疑。雖然事后證實(shí)，青島換蝦事件與事實(shí)有出入，不存在坑客行為。但為時(shí)已晚，青島的城市形象再次遭到不小的破壞。

作為省內(nèi)兄弟城市，青島這次也被拿來比較，青島偶有發(fā)生的坑客行為，以及性價(jià)比不高的旅游消費(fèi)，再次引來吐槽聲一片。尤其是每年一度的國(guó)際啤酒節(jié)，直接被吐槽的晾在了路燈上。青島啤酒節(jié)已經(jīng)舉辦了32屆，但它距離平民消費(fèi)的距離則越來越遠(yuǎn)，讓人望而卻步，成了難以融入的煙火氣。

淄博燒烤除了飲食出行的便利之外，更為難得的是處處透露出的人情味兒。

淄博市民周末主動(dòng)不上街，為的是給外地游客騰地方，阿姨給趕車的女生定制燒烤，商戶之間不是你死我活，而是互相幫襯照顧等等，煙化氣中升騰出來的市井和諧，這才是淄博燒烤最大的魅力。

還沒有哪一個(gè)城市通過一個(gè)小吃，讓全國(guó)各地游客慕名前往，更難得的是，還留下那么好的口碑，大家提到淄博，幾乎都是清一色的褒獎(jiǎng)。這些扎實(shí)的口碑，可不是用胡里花哨能夠換來的。

淄博市在保障食品安全的同時(shí)，打擊缺斤少兩、哄抬物價(jià)等欺詐消費(fèi)者的違法行為，更是為消費(fèi)者的吃住游娛行送上了一顆定心丸。淄博文旅從“卷”宣傳率先“卷”上了文旅產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

當(dāng)然，淄博燒烤并非完美，它也有這樣那樣的不足。而且，隨著名氣的不斷擴(kuò)大，游客的不斷增多，一定還會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題。但是，有了對(duì)游客的坦誠(chéng)和厚道，一切都會(huì)迎刃而解。

一個(gè)被很多地方不屑一顧的“破燒烤”，硬是被淄博搞出了大“花活兒”，淄博的優(yōu)秀作業(yè)樣本，值得很多地方好好學(xué)一學(xué)，即便學(xué)不來，照貓畫虎的抄一抄也不錯(cuò)。

燒烤，無疑成為了淄博的一座富礦，眼前的利益是市井經(jīng)濟(jì)得到了飛速發(fā)展，未來的利益則是向全國(guó)甚至是世界展示了淄博形象，會(huì)讓更多的人認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)淄博，并最終涌向這里。

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