順應大趨勢，中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會走在前端，加快預制菜產業快速發展

時間：2023-04-14 09:30:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會正如火如荼的籌備著今天小編給大家整理了參展“正確姿勢”，展商和觀眾都有哦！

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——展會基本信息——

展會名稱

2023中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會

展會時間

2023年3月15-17日

展會地點

山東國際會展中心（山東省濟南市槐蔭區日照路1號）

備注：開展期間，參展商每天8:30進館，觀眾每天9:00開始進館參觀，16:30開始停止入場，17:00閉館。3月17日13:00開始撤展。

今年全國兩會期間，一頭連著田間地頭、一頭連著國人餐桌的預制菜為代表委員們所關注。距北京四百多公里外的濟南，一場關于預制菜產業發展的活動將于下周開幕。

3月15日-17日，數百家預制菜產業鏈企業、近千家預制菜采購商將亮相山東濟南，參加為期3天的中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會。博覽會將設置2個展館，包含城市館和企業館，規劃產業聚集地成果展區、預制食材展區、預制方便食品展區、新零售展區、商貿物流展區、食品包裝及設備展區等六大展區，展覽面積23000平方米。本次博覽會更將以“預”見機遇 “預”見挑戰 “預”見未來為主題，打造預制菜行業高峰論壇，邀請數十位政府單位負責人、業內專家學者、行業大咖通過內容分享和主題討論等方式，共享實戰經驗、前沿動向、產業規劃，共同研判預制菜行業發展的機遇與挑戰。

“預制菜的產業化絕對不是廚房的放大，也不是簡單的清洗、調理，而是食品與烹飪等多學科的交叉。”今年兩會期間，全國政協委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國也帶來了多項與預制菜相關的提案和建議。

他建議盡快組織制定預制菜食品安全國家標準產品標準，明確預制菜定義、范圍以及相關管理原則，兜牢預制菜的食品安全底線，同時圍繞預制菜全產業鏈建設配套完善的標準體系，對風味復原、食品添加劑使用、微生物控制、標簽標識管理等進行規范。

近期發布的《2022年中國預制菜產業發展白皮書》顯示，2022年中國預制菜產值超過4000億元，同比增長21.3%。“培育發展預制菜產業”首次寫入今年的中央一號文件。全國人大代表、預制菜行業龍頭企業得利斯董事長鄭思敏認為，“目前預制菜賽道總體向好，但也存在局部不足，行業發展存在不少痛點，比如行業欠缺標準化。她表示，雖然有關部門正密集出臺預制菜相關標準，但仍缺乏完善的國家標準及行業標準，不利于行業長遠良性發展。”在鄭思敏看來，將預制菜作為促進鄉村振興高質量發展的新模式新業態，這無疑給正在飛速發展的預制菜行業再次注入新動力。鄭思敏建議由政府盡快明確牽頭單位，加快制定和出臺預制菜產業高質量發展的若干措施或規劃，制定精準化的預制菜扶持政策，重點培育成熟區域的市場主體。發揮農業和畜牧業大省的基礎優勢，加快打造預制菜產業領軍企業，培強做大一批專業化、智能化、集約化生產水平高的龍頭企業。

目前山東有9000余家預制菜相關企業，在A股上市的預制菜企業7家，數量均居全國首位。山東省商務廳認真貫徹落實山東省第十二次黨代會關于“支持預制菜等產業發展”的工作部署，深入推進商務領域預制菜產業發展。指導山東省飯店協會制定發布了全國首個《預制菜通用設計實施指南》團體標準，在全國率先搶占預制菜標準體系話語權。支持山東預制菜企業在抖音、京東、天貓、淘寶四大電商平臺新設網上店鋪；舉辦山東預制菜美食專享周活動，通過發放總計500萬元的預制菜網上消費券，支持擴大預制菜消費。

相信通過本次中國國際預制菜產業（山東）交易博覽會的成功舉辦，將會山東預制菜品牌企業，提升山東預制菜影響力，推動山東預制菜產業高質量發展，助力中國整個預制菜產業的健康快速發展，讓中國預制菜走在世界前端。（文章來源：山東預制菜產業博覽會，如有侵權請聯系刪除）

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