喜茶旗下品牌野萃山的“天價(jià)果汁”，是“故意”賣貴的？1

時(shí)間：2023-04-27 11:27:06來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，深圳一杯售價(jià)1000元的“天價(jià)果汁”屢登熱搜。而據(jù)悉，這杯“果汁中的愛(ài)馬仕”，正是喜茶近日并購(gòu)的“分子果汁”品牌野萃山旗下的一款橄欖汁。

餐易私塾餐易君 | 文

一杯飲品1000元！簡(jiǎn)直離了個(gè)大譜。最近，網(wǎng)友在深圳的野萃山門店里發(fā)現(xiàn)了一款天價(jià)飲品，瞬間在網(wǎng)上引起了熱議。

有網(wǎng)友表示“貧窮真是限制了我的想象”，也有網(wǎng)友表示“這是賣飲料還是來(lái)?yè)屽X”，更有人表示“這怕是炒作吧，哪會(huì)有人買這么貴的飲料？”

對(duì)于網(wǎng)友們的熱議，很快野萃山也做出了回應(yīng)，其負(fù)責(zé)人表示：該款千元飲料所使用的橄欖枝為金玉三捻橄欖，這種橄欖進(jìn)價(jià)就要800多元一斤，制作需要3個(gè)小時(shí)，杯子是450ml的鎮(zhèn)店之寶金色杯子，因此賣的很貴。

隨后，深圳市證監(jiān)局于11月26日發(fā)布通報(bào)稱，經(jīng)核查，該店的原材料實(shí)際進(jìn)貨價(jià)格與宣傳價(jià)格不符，現(xiàn)已對(duì)該公司涉嫌虛假宣傳的違法行為立案查處，后續(xù)處理情況將持續(xù)通報(bào)。

這種行為在網(wǎng)友看來(lái)就是自作自受，也有很多網(wǎng)友表示對(duì)這個(gè)品牌無(wú)好感了，但讓更多網(wǎng)友不解的是，野萃山為什么要這么做呢？

一種另類的炒作方式，一種野心的彰顯

其實(shí)從另一個(gè)角度去解析，就可以發(fā)現(xiàn)，有些網(wǎng)友的分析不無(wú)道理。在一通熱議當(dāng)中，有小部分的網(wǎng)友認(rèn)為這就是野萃山的一種炒作方式。

其實(shí)野萃山的這種套路也并不是第一次出現(xiàn)，涪陵榨菜大家應(yīng)該都熟悉吧，最近就有888元珍藏版的涪陵榨菜被推出來(lái)，被網(wǎng)友們戲稱是吃不起的榨菜。

不僅如此，2018年的時(shí)候，還曾有一碗賣13800元的面，也讓網(wǎng)友們驚掉下巴……這樣的例子其實(shí)數(shù)不勝數(shù)。

而近日的野萃山其實(shí)采用的也是同一種手段，就是利用高價(jià)來(lái)博得關(guān)注，從而炒作品牌自身的一種方式。

野萃山標(biāo)榜的是分子果汁，從細(xì)分品類在飲品界殺出一條血路，后又被新VC喜茶看中。

分子果汁的制作方法并不簡(jiǎn)單，就這款金玉三捻橄欖來(lái)說(shuō)，需要將現(xiàn)摘的橄欖送到店中直接制作，橄欖在店時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)。

加工需要經(jīng)過(guò)流水沖洗、食鹽搓洗、過(guò)濾水沖洗、去核、開(kāi)水浸泡瀝干、加冰打冰沙、倒杯預(yù)冷、冷藏等八道工序，并且每道工序的時(shí)間控制嚴(yán)格，才能使口感達(dá)到最佳，全程耗時(shí)起碼2小時(shí)。

通過(guò)制定高昂的價(jià)格來(lái)吸引顧客，那么消費(fèi)者就會(huì)花心思去關(guān)注這一款飲品，它為什么會(huì)這么貴，為什么要賣這么貴，這么貴的飲品自己花這個(gè)錢買下來(lái)值得不值得。

消費(fèi)者們會(huì)去了解它的材料，它的制作工序等等……而當(dāng)人們?nèi)チ私馑臅r(shí)候，就已經(jīng)表明這次的營(yíng)銷和炒作已經(jīng)成功了。

無(wú)論是天價(jià)的飲品還是天價(jià)的榨菜，本身明碼標(biāo)價(jià)從市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有問(wèn)題的，可見(jiàn)，產(chǎn)品本身定價(jià)昂貴，在法律層面并沒(méi)有問(wèn)題。反而，貴價(jià)商品還能為品牌帶來(lái)熱度與流量。

事實(shí)上，早在2019年，野萃山的前身果子冰品牌“TANK石炮臺(tái)”就是憑借1000元一杯的“金玉三捻橄欖”，在汕頭、潮汕一大批果子冰飲品店中突圍，在社交媒體上一炮躥紅。

高昂的價(jià)格非常的有記憶點(diǎn)，能引起網(wǎng)友大量的討論，而在網(wǎng)友討論的過(guò)程中就可以以此熱度來(lái)引流，為品牌造勢(shì)，這其實(shí)也彰顯了野萃山擴(kuò)張的野心。

樹(shù)立品牌形象，打造品牌勢(shì)能

資料顯示，野萃山的定價(jià)偏向中高端，通常在30元以上，還有數(shù)款100元以上的季節(jié)限定商品。

從客戶群體來(lái)看，選擇購(gòu)買野萃山的消費(fèi)者，通常更加重視健康與品質(zhì)，消費(fèi)能力也相對(duì)來(lái)說(shuō)較強(qiáng)。

所以，此時(shí)的天價(jià)橄欖汁，一方面能起到與低價(jià)商品相似的引流作用，另一方面，也可以建立起野萃山的高端飲品的品牌形象。

無(wú)論是飲品，還是其天價(jià)的價(jià)格，都能在消費(fèi)者心中樹(shù)立起高檔的形象。

現(xiàn)如今，高檔茶飲賽道“內(nèi)卷”非常嚴(yán)重，領(lǐng)頭品牌的喜茶和奈雪可以說(shuō)是神仙打架，奈雪已經(jīng)率先完成IPO成功上市，但上市之后的反響卻并不如預(yù)期。

而喜茶有了奈雪的前車之鑒之后，對(duì)于第二增長(zhǎng)曲線的挖掘是非常的重視，在短短的三個(gè)月之內(nèi)，新晉VC喜茶就投資了七個(gè)飲品品牌，其中就包括野萃山。

而投資野萃山也是想從細(xì)分品類賽道當(dāng)中增長(zhǎng)喜茶高端茶飲的市場(chǎng)空間。

對(duì)于野萃山來(lái)說(shuō)，其所在的兩個(gè)賽道都逐漸進(jìn)入紅海。先是一二線城市中高端品牌競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，其次水果茶這一品類的逐漸增多。

所以，野萃山必須要先一步跑出賽道才能成功的在市場(chǎng)當(dāng)中領(lǐng)跑，現(xiàn)在的野萃山要做的事情是將自己的品牌影響力擴(kuò)張至全國(guó)。

本次千元果汁事件，在很多人看來(lái)，很有可能就是品牌為了擴(kuò)大聲量，增加認(rèn)知度的做法之一。

此前，全國(guó)各地大部分消費(fèi)者可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)野萃山這一品牌，但經(jīng)過(guò)此次熱搜后，不僅對(duì)品牌名有了感知，還對(duì)品牌調(diào)性，以及“分子果汁”這一名詞有了初步認(rèn)知。如果沒(méi)有后續(xù)證監(jiān)局介入后的翻車，野萃山這波營(yíng)銷可以說(shuō)是成功出圈。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)，野萃山或許將會(huì)擁有擴(kuò)張方面的大動(dòng)作，對(duì)此你怎么看呢？

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