最近幾天，有朋友私信問我：想要開一家炸雞店，但發現這塊競爭非常激烈，已經有炸雞品牌連鎖店入駐了，但又不想放棄這個風口，該怎么辦。

　　據悉，截止當前中國炸雞店市場規模已經超過4萬億。其中，從2014年至2019年市場規模由2.9萬億增長至4.7萬億，年復合增長率達10.1%。雖受到疫情影響炸雞店市場規模在2022年下滑至4.0萬億，但隨著戰“疫”結束，預計2023年將會迅速回溫。

　　值得注意的是，炸雞項目因為其經營所需投入費用較少，且回本速度快等優勢，更加適合擁有創業夢想但苦于沒有大量資金的朋友，可以說是一個非常適合小本經營人員的創業項目。

　　這也成為了炸雞市場競爭激烈的主要原因之一，那么，面對同質化的挑戰，我們應當如何精準定位客戶，成為獨特的風景線呢?

一、持續抓住消費心理，塑造差異化的體驗

　　由于準入門檻低，炸雞產品的同質化非常嚴重，一旦新產品出現在市場上，很快便會被復制，因此塑造產品的差異性顯得十分關鍵，比如：消費者的用戶體驗，體驗感首先保證基礎的標準化服務，還有很提升好感度的就是有沒有人情味，一個是店主和店員的人情味，二是服務的人情味，可以結合自身外出就餐體驗做出改進。

二、拒絕千篇一律，提供個性色彩的營銷

　　價格戰一直是各行競爭的利器，但這并不意味著以打折、降價等營銷手段換來的客戶資源會帶來長期效益，事實上，通過經營套路和活動優惠換來的短期客源往往會適得其反，因此建議炸雞店應該拿出真誠態度，以價格公道，口味正宗帶給消費者滿足感。

三、樹立品牌意識，打造文化屬性品牌

　　品牌的價值，帶來的不止是短期效益，更多是一種長期持續的好感度，因此，充分利用社會資源和宣傳手段進行品牌的塑造和運營是非常有必要的，尤其是借助統一的店面裝修樣式、服務理念和宣傳手冊，提升文化價值感是非常有必要的。

　　最后，炸雞皇后認為，好的產品口感質量是一切的根本，因此，要想在萬千炸雞品牌中成為獨一無二的那個，質量的提升是必不可少的。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：裁員閉店，這家餐飲巨頭扛不住了！你愛吃的炸雞還得漲價？“Angelababy字體”走紅，00后大學生爭相效仿，網友：看著都頭疼

下一篇：「原創」疫情過后，秦皇島人最想吃的幾家炸雞，全在這兒了