8月30日，由綏寧縣竹協(xié)會(huì)主辦的綏寧縣第二屆“農(nóng)行銀行杯”村廚甜品邀請(qǐng)賽落大幕，歷經(jīng)一下午的慘烈競(jìng)逐，最終來(lái)自長(zhǎng)鋪鎮(zhèn)的龍海斬獲特金獎(jiǎng)。本次比賽匯集20位村廚大展身手，40道風(fēng)味小吃爭(zhēng)香爭(zhēng)艷，一場(chǎng)集人文與烹飪、味覺(jué)與視覺(jué)與一體的盛宴，掀起了“綏寧甜品+竹元素”的甜品風(fēng)潮，展現(xiàn)出了綏寧餐飲的新“食”尚。

比賽當(dāng)晚，村廚匯集，甜品薈萃。歷經(jīng)前期初選，來(lái)自全縣餐飲業(yè)的20名大廚會(huì)師決賽，同臺(tái)競(jìng)技。五口大鍋依次排開(kāi)，菜刀齊舞，秤桿翻飛，爐火通紅，蒸氣騰騰。炒、燜、炸、燉、煎、蒸、煮……十八般烹飪，村廚們耍得行云流水。

邀請(qǐng)賽以“綏心綏意 味道蒔竹”為主軸，每位出賽村廚均帶來(lái)了一道道選定菜肴和一道道自選菜肴，選定菜肴則已“竹”為主軸當(dāng)晚創(chuàng)作。展出平臺(tái)上陳列的一道道道精美的綏寧民營(yíng)甜品，或香氣四溢，或色澤亮麗，或造型優(yōu)美，或霸氣十足……

歷經(jīng)慘烈有序的競(jìng)逐考評(píng)，龍海制作的小橋流水山珍臘鮮煲、牛氣沖天這兩道菜肴獲得特金獎(jiǎng)；袁清華制作的竹籠米粉肉、筍粑灌大花和楊文平制作的砂鍋?lái)嵨豆S香骨、竹香米粉肉獲得金獎(jiǎng)；金獎(jiǎng)則由羅加林制作的竹味濃香、蒜香羅氏醉蝦，楊傳仁制作的臘燒肉燉干筍、糯香血鴨，和唐皓制作的煙筍悶臘肉、汁水牛腩摘得。

出賽者不俗的烹飪及色、香、味、形俱佳的菜肴，得到了專(zhuān)家評(píng)委及觀者們的高度稱(chēng)贊。本次邀請(qǐng)賽的裁判員、中國(guó)粵菜大師徐溶說(shuō)：“今天很震撼，大廚們都很有功底，十分用心又獨(dú)具匠心，把綏寧地道甜品展現(xiàn)出出來(lái)了，特別是部分出賽作品在主軸創(chuàng)意、菜肴味道、鮮蝦裝飾方面都表現(xiàn)優(yōu)異。”

“灌辣椒里灌滿(mǎn)了紫蘇、韭菜、米粉、卷心菜，加上米花、蓋皮、筍粑等一大盤(pán)，是我們家家戶(hù)戶(hù)辦喜宴時(shí)待客的飯前小吃，它是地方代表性甜品，背后還有人文傳承和故事呢！”比賽當(dāng)晚一位當(dāng)?shù)赜^眾們驕傲地介紹“筍粑灌大花”，他對(duì)本土特色甜品更是如數(shù)家珍：竹筍、馬打滾、吳萸、糯香血鴨、漳州人槽血肉、農(nóng)家手工扁蛛、鼎罐雞……當(dāng)晚觀眾們對(duì)出賽菜肴嘖嘖稱(chēng)贊。

“綏心綏意 味道蒔竹”綏寧縣第二屆“農(nóng)行銀行杯”村廚甜品邀請(qǐng)賽落大幕， 綏寧甜品人文的傳播則將開(kāi)啟新的一頁(yè)，一本“綏寧甜品圖冊(cè)”即將編印推出，投放至綏寧縣內(nèi)重點(diǎn)賓館房間及政府食堂包廂，還將以本次比賽的獲獎(jiǎng)菜肴為基礎(chǔ)，推出“綏寧一桌菜”，這對(duì)于挖掘綏寧民營(yíng)特色菜肴，打造綏寧甜品名片都將起到積極作用。

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