西貝與羅永浩“預(yù)制菜之爭(zhēng)”：風(fēng)波驟起，真相待明

近日，連鎖餐飲品牌西貝與知名人士羅永浩之間因預(yù)制菜問(wèn)題引發(fā)了一場(chǎng)激烈爭(zhēng)論，這場(chǎng)風(fēng)波迅速在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，吸引了眾多網(wǎng)友的目光，也引發(fā)了公眾對(duì)于餐飲行業(yè)預(yù)制菜使用情況的深入思考。

吐槽引風(fēng)波：羅永浩發(fā)聲成導(dǎo)火索

9月10日，羅永浩在微博上公開(kāi)吐槽西貝，他表示好久沒(méi)吃西貝，當(dāng)天和同事吃了一頓后，發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，而且價(jià)格昂貴。他還呼吁國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否使用預(yù)制菜。這一言論猶如一顆石子投入平靜的湖面，瞬間激起千層浪。“羅永浩吐槽西貝”的相關(guān)內(nèi)容迅速登上熱搜，西貝也因此被卷入了預(yù)制菜的輿論漩渦之中，成為網(wǎng)友們熱議的焦點(diǎn)。

西貝回應(yīng)：堅(jiān)決否認(rèn)并表明維權(quán)態(tài)度

面對(duì)羅永浩的吐槽，9月11日，西貝創(chuàng)始人、CEO賈國(guó)龍迅速作出回應(yīng)。他堅(jiān)定地表示西貝沒(méi)有任何一道預(yù)制菜，并宣布從9月12日開(kāi)始，全國(guó)門(mén)店將公開(kāi)羅永浩消費(fèi)的菜單，邀請(qǐng)大家品嘗監(jiān)督，以證清白。同時(shí)，賈國(guó)龍認(rèn)為羅永浩的發(fā)言對(duì)西貝的商譽(yù)造成了極大影響，西貝將通過(guò)法律程序進(jìn)行起訴，不過(guò)他本人不會(huì)與羅永浩進(jìn)行進(jìn)一步的回應(yīng)交鋒。西貝客服人員也補(bǔ)充說(shuō)明，店內(nèi)的牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面由店內(nèi)工作人員現(xiàn)場(chǎng)手搓，炒菜則是在新鮮蔬菜到店后現(xiàn)場(chǎng)炒制，不存在大量使用預(yù)制菜的情況。

公開(kāi)資料顯示，西貝是西貝餐飲集團(tuán)旗下的主品牌，自2001年11月成立以來(lái)，一直主營(yíng)中式休閑正餐及西北菜，在全國(guó)擁有近400家直營(yíng)門(mén)店。2024年12月，該品牌由“西貝莜面村”更名并更新標(biāo)識(shí)為“西貝XIBEI”，在餐飲市場(chǎng)擁有較高的知名度和廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。

羅永浩反擊：互動(dòng)網(wǎng)友尋證據(jù)

對(duì)于西貝的回應(yīng)，羅永浩毫不示弱。9月11日19點(diǎn)多，他在微博轉(zhuǎn)發(fā)“賈國(guó)龍將起訴羅永浩”的消息并評(píng)論道：“好，來(lái)吧。如果不是預(yù)制菜，那就太牛了。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”此后，羅永浩還連續(xù)發(fā)布多條微博與網(wǎng)友互動(dòng)，他呼吁如果有了解西貝是否使用預(yù)制菜內(nèi)幕的朋友聯(lián)系他，并表示如果有相關(guān)錄像將提供獎(jiǎng)勵(lì)，試圖從網(wǎng)友處獲取更多證據(jù)來(lái)支持自己的觀點(diǎn)，這使得雙方的爭(zhēng)論進(jìn)一步升級(jí)，事件熱度持續(xù)攀升。

政策背景：預(yù)制菜有明確界定

在這場(chǎng)風(fēng)波中，預(yù)制菜的定義成為了關(guān)鍵問(wèn)題。事實(shí)上，去年3月市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中，對(duì)預(yù)制菜作出了清晰明確的界定。通知指出，中央廚房制作的菜肴不納入預(yù)制菜范圍，預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

事件展望：真相待揭，行業(yè)受關(guān)注

目前，西貝和羅永浩之間的預(yù)制菜之爭(zhēng)仍在持續(xù)，雙方各執(zhí)一詞，真相尚未水落石出。這場(chǎng)風(fēng)波不僅關(guān)乎西貝和羅永浩雙方的聲譽(yù)，更重要的是，它引發(fā)了公眾對(duì)于餐飲行業(yè)預(yù)制菜使用情況的廣泛關(guān)注和深入思考。在餐飲市場(chǎng)日益發(fā)展的今天，消費(fèi)者對(duì)于食品的質(zhì)量、安全和新鮮度有著越來(lái)越高的要求，預(yù)制菜的使用是否規(guī)范、是否應(yīng)該明確標(biāo)注等問(wèn)題，成為了亟待解決的行業(yè)課題。

隨著事件的進(jìn)一步發(fā)展，我們期待能夠看到一個(gè)公正、客觀的結(jié)果，同時(shí)也希望這場(chǎng)風(fēng)波能夠促使餐飲行業(yè)更加規(guī)范、透明地使用預(yù)制菜，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。我們將持續(xù)關(guān)注此事件的后續(xù)進(jìn)展。

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