面陜陜:一碗面的“裂變”奇跡,一年30店榮膺中華餐飲創新獎

2025年11月13日,上海新國際博覽中心內,“2025第22屆中華餐飲雙創論壇”盛大舉行。源自陜西、深耕嶺南的新銳面食品牌“面陜陜”,憑借其獨特的“內部深度裂變”合伙模式與爆發式增長,成功入選“2025年中華餐飲創新榜”。這一殊榮,不僅是對其品牌理念的肯定,更是對一種打破傳統餐飲擴張路徑新范本的權威認證。而這一切,距離其首家門店在東莞橫瀝落地,不到一年的時間。
從1到30:一場由“合伙人”驅動的速度與激情
回顧2024年12月,面陜陜的第一家門店在東莞橫瀝悄然開業。沒有鋪天蓋地的營銷造勢,品牌卻選擇了一條更為堅實而充滿內生動力的道路——內部深度裂變合伙制。與傳統加盟模式不同,面陜陜將開拓市場的“利器”指向了自己的員工。它通過極具吸引力的合伙方案,鼓勵內部核心員工、有沖勁的店長成為品牌的事業合伙人,讓他們從“打工者”轉變為“創業者”。
“我們相信,最懂門店、最能為品牌負責的,正是那些在一線奮斗的伙伴。”面陜陜創始人表示。每一位店長不僅是門店的管理者,更是企業的所有者,品牌的興衰與個人利益緊密捆綁。這種“為自己干”的歸屬感與驅動力,形成了強大的凝聚力與戰斗力。一家店的成功經驗被迅速復制、優化,并裂變出新的門店。如同星火燎原,在短短一年時間里,面陜陜的門店如雨后春筍般遍布東莞、珠海、中山等珠三角核心城市,實現了從1家到30家連鎖店的驚人跨越,上演了一場令人矚目的“速度與激情”。
“裂變”背后的堅實底座:供應鏈、標準化與數字化支撐
高速擴張絕非僅憑一腔熱血。面陜陜的“裂變”奇跡,建立在一個堅實而成熟的運營系統之上。
首先,是穩定的供應鏈保障。品牌嚴選關中優質小麥等核心食材,通過集中采購和統一配送,確保了每一碗面,從陜西到嶺南,風味不走樣,品質不波動。
其次,是嚴格的標準化工藝。無論是寬厚豪邁的招牌BiángBiáng面,還是酸辣開胃的臊子面,面陜陜將所有產品的制作流程數字化、標準化,使得任何一位經過培訓的合伙人團隊,都能還原出地道的陜西筋道與風味。
最后,是高效的數字化管理工具。從門店的日常運營、庫存管理到用戶數據分析,面陜陜利用數字化系統實現精準決策和高效管理,讓合伙人能夠專注于服務和品質,大幅降低了經營難度。
榮膺創新榜:行業認可的不僅是速度,更是模式
正是這種將“內部合伙”的人力資本激勵與“供應鏈、標準化、數字化”的硬核實力相結合的創新模式,打動了“中華餐飲創新榜”的評委。它不僅僅是在賣一碗面,更是在構建一個與員工共創、共享、共榮的發展平臺,為餐飲行業的可持續發展提供了極具參考價值的新思路。”
從東莞橫瀝的一家小店,到珠三角地區的30家連鎖,再到榮膺行業大獎,面陜陜用一年時間完成了一次漂亮的“三級跳”。這碗源自黃土高原的面食,在嶺南大地上,正以其溫暖的慰藉與創新的活力,書寫著一個關于匠心、共創與速度的傳奇故事。
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