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對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在選定一個(gè)項(xiàng)目之前，先必須確定一個(gè)好的行業(yè)，才能為接下來(lái)的創(chuàng)業(yè)之路埋下成功的種子。什么項(xiàng)目肯定能掙錢(qián)不會(huì)倒閉，什么項(xiàng)目肯定能持續(xù)掙錢(qián)，古語(yǔ)說(shuō)的好：“民以食為天，生以食為本”，凡是和人們的衣食住行密切相關(guān)的行業(yè)就永遠(yuǎn)會(huì)存在，尤其以餐飲行業(yè)為主，過(guò)橋米線人人皆知，已成為餐飲行業(yè)的璀璨明珠。

餐飲業(yè)之所以前景喜人，是因?yàn)楹湍壳暗慕?jīng)濟(jì)形勢(shì)緊密相關(guān)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人民群眾的物質(zhì)生活水平也越來(lái)越好，對(duì)于餐飲的多樣化需求和個(gè)性化服務(wù)需求越來(lái)越重要，這就為過(guò)橋米線創(chuàng)造了一個(gè)良好的市場(chǎng)環(huán)境和準(zhǔn)入時(shí)機(jī)。

總結(jié)前幾年的餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不難發(fā)現(xiàn)，大眾化餐飲市場(chǎng)和節(jié)假日餐飲市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，快餐、小吃、家常菜和風(fēng)味酒樓市場(chǎng)繼續(xù)看好，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)已從價(jià)格、品種選擇為主，向價(jià)格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等綜合型方向轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的選擇性和理性化消費(fèi)特點(diǎn)日趨增強(qiáng)，餐飲市場(chǎng)上個(gè)性化特色經(jīng)營(yíng)突出。過(guò)橋米線不僅順應(yīng)了當(dāng)前人們的消費(fèi)習(xí)慣，注重衛(wèi)生、環(huán)境、服務(wù)、特色等各方面的因素來(lái)滿足消費(fèi)者的需求偏好，而且更符合現(xiàn)今消費(fèi)潮流，更有生命力！

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