相關品牌： 多堡漁， 芝根芝底披薩， 漢堡小子

經歷寧波店無證經營后，韓寒投資的明星餐廳再遇風波。昨日，多位供應商到很高興遇見你杭州店討債。這家韓寒投資的明星餐廳自成立以來，以時尚的裝修、文藝的氣質及創意菜品一直備受消費者的關注，并在短時間內制定了快速復制的擴張計劃。然而，拋開明星餐廳的光環，連續的負面消息也暴露出很高興遇見你作為單純餐飲企業在管理運營方面存在的缺陷。

反思：營銷討巧更需注重管理

資料顯示，目前很高興遇見你已經開做多品牌布局的嘗試，目前除了很高興遇見你餐廳，很高興遇見你旗下還擁有Nice  Café贊咖啡、山丘茶餐廳等涉及多個餐飲業態的不同品牌。對此，有業內分析人士認為，很高興遇見你推出多個品牌很可能是為了利用明星效應在多個領域做嘗試，同時也是為未來開放加盟做準備。

對于很高興遇見你的討債人上門，有業內人士認為，很高興遇見你因為有明星投資的背景，因此自帶了明星光環，在營銷方面比其他餐飲新品牌更討巧。而且相比其他明星餐廳，很高興遇見你在產品方面也有意與明星進行捆綁，在裝修、菜單設計及各個方面都像背后投資的明星靠攏，以招徠更多的消費者。這種做法無疑是明星餐廳的優勢，但同時，也對明星餐廳提出了更高的要求，如果只是將明星投資背景作為營銷或者圈錢的噱頭，不僅會傷害到品牌自身也會傷害消費者。

近年來，明星投資餐廳的案例并不少見，除了很高興遇見你，hi辣火鍋、熱辣一號、J大俠、孟非的小面等，不勝枚舉。這些餐廳都憑借者明星投資的背景，備受消費者關注。而這些餐廳也在不斷的在各個業態跑馬圈地，快速擴張。開業初期，粉絲出于對偶像的喜愛，都會前往捧場，甚至有部分餐廳開業時因為慕名前來的顧客過多造成交通擁堵。不得不承認，明星的粉絲是這些明星餐飲較大的客源群體之一。但是，明星餐廳并不等于就是餐飲界的明星，如同很高興遇見你一樣，在經營層面遭遇困境的明星餐廳亦不在少數。

中國烹飪協會副會長邊疆表示，任何一個行業的運行都有其獨特的運營規律，明星開餐廳所擁有的朋友和粉絲并不等于餐廳的消費群，只能說是餐廳的潛在客源群體，能否成為固定客源最終還得取決于餐廳的菜品、服務和環境等因素。

北京商業經濟學會秘書長賴陽表示，盈利是商業企業的主要目的，餐飲企業成功的核心是產品品質、服務水平和環境水平，明星效應對于餐廳來說只是起到輔助的宣傳作用。如果本末倒置，過分地依賴明星效應，忽略餐廳經營的本質，最終會導致餐廳經營每況愈下。

多堡漁大漢堡的地址：深圳羅湖清水河3路9號中糧綜合樓112-115

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