原標題：對于冷凍食品行業(yè)而言，冷鏈和渠道哪個更重要？

近幾年，生活節(jié)奏加快和家庭小型化在強勢推動冷凍食品的消費需求一路高歌猛進。《2023年中國速凍小吃食品消費趨勢洞察研究報告》數(shù)據(jù)顯示：2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1688.5億元，預計2025年達2130.9億元。其中，超過97%的受訪者購買過冷凍食品。就市場規(guī)模而言，冷凍食品未來一片藍海。

冷鏈成兵家必爭之地

隨著食品行業(yè)降本增效政策的深化落地，餐飲端對快捷、方便的速凍半成品食材青睞有加，需求日益旺盛。而冷鏈的發(fā)展延長了食品的保存時間，大大降低了損耗，這對于餐飲端而言是個重大利好。

速凍食品在運輸和銷售過程中對溫度有極致嚴苛的要求，溫度一定要保證在-18℃以下，一旦冷鏈斷裂，哪怕一日也會帶來健康風險。受此影響，我國政府對冷鏈發(fā)展日趨關注，近幾年關于加強冷鏈保險的建設方案頻頻出臺。各大速凍食品也紛紛上道，進行冷鏈布局，以冷藏車整車運輸或者冷藏車+泡沫箱+冰袋運輸?shù)乃賰鍪称菲髽I(yè)全面落地開花。

冷鏈對于食品行業(yè)降本增效的效果大家有目共睹，就當前我國的冷凍食品發(fā)展趨勢而言，不斷擴張的需求和對冷鏈的發(fā)展要求相輔相成。貢元食品總經(jīng)理、兒時舌尖萍品牌主理人姜承輝先生表示：冷鏈的布局與發(fā)展是冷凍食品發(fā)展趨勢下的產(chǎn)物，未來會成為冷凍食品企業(yè)的兵家必爭之地。

新零售渠道一片藍海

得益于冷鏈物流的蓬勃發(fā)展，冷凍食品在電商直播平臺和新零售渠道迎來了蓬勃發(fā)展，消費者想要購買冷凍食品的時候不需要再跑商超和便利店了，直接在家里動動手指頭就有新鮮的冷凍食品及時送到家門口。

近幾年，冷凍食品的銷售趨勢可以明顯看出來，商超的冷凍食品銷售份額不斷下滑的同時，新零售渠道的銷售份額異軍突起。作為貢元食品旗下專注于新零售渠道的速凍米面品牌，兒時舌尖主攻線下流通和社區(qū)團購業(yè)務，多款爆品屢屢霸榜美團優(yōu)選單品銷量的榜首。其品牌主理人明確表示：兒時舌尖之所以瞄準新零售渠道，一方面是得益于冷鏈物理的發(fā)展，另一方面是想通過在保證品質的前提下盡可能控制成本，讓利消費者，讓消費者用更小的成本開啟更體面的生活。

當然，在這個賽道上，三全、安井的行業(yè)頭部品牌早已紛紛入局，看似競爭激烈。但就當前而言，市場規(guī)模仍在不斷擴大，未來幾年仍處于藍海。

可以說，冷凍食品電商帶動了冷鏈物流的發(fā)展，而冷鏈物流的發(fā)展為冷凍食品電商的持續(xù)發(fā)展注入了強勁活力， 二者相輔相成，缺一不可。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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